Соленые заготовки »

Сладкие заготовки »




добавить в LiveJournal





Версия для печати
последнее обновление 24 апреля 2014 г.

варенье из фейхоа



Фейхоа - очень вкусные и полезные плоды. Вкусом и запахом напоминают ананас с земляникой.
Важно, что плоды содержат водорастворимые соединения йода (в 1кг свежих плодов содержится 10мг йода). Ни одно из известных культурных растений не накапливает такого большого количества органических соединений йода, как фейхоа, что дает возможность использовать плоды с лечебной целью.



варенье из фейхоа



На двери холодильника хозяйкой приклеен яркий стикер:
"На ночь не жрать! И так корова!"

СОСТАВ

1кг фейхоа, 800г~1кг сахара



Плоды фейхоа вымыть, обрезать сухие соцветия. Прокрутить через мясорубку.


варенье из фейхоа

Далее варенье можно готовить двумя способами.

СЫРОЕ ВАРЕНЬЕ, ПЕРЕТЕРТОЕ С САХАРОМ
Прокрученную массу тщательно перемешать с сахаром, разложить в простерилизованные банки. Закрыть п/э крышками.
Хранить в холодильнике.

ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА
На дно эмалированной кастрюли налить 0,5 стакана воды, довести до кипения, всыпать сахар. Перемешать, чтобы сахар стал равномерно мокрым.


Так как фейхоа после прокручивания образует очень густую массу, то если варить без добавления воды, масса почти наверняка пригорит.


Положить прокрученную массу, довести до кипения при частом помешивании.
Кипятить 5 минут. В процессе кипячения снять образовавшуюся пену.
Переложить в простерилизованные банки. Закатать. Хорошо укутать и оставить до остывания.
Выход: из 2 кг фейхоа и 1кг 600г сахара - 2,5л.

посмотреть калорийность»



Рецепты с фейхоа:
- карамельное варенье из фейхоа карамельное варенье из фейхоа
- настойка из фейхоа с клубникой настойка из фейхоа с клубникой
- настойка из фейхоа с клюквой настойка из фейхоа с клюквой


рецепт опубликован 5 ноября 2004г

    

Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не зарегистрированы, зарегистрируйтесь

ВАШИ   КОММЕНТАРИИ
  blisska - 9.11.2013 18:44
Ирина, добрый вечер) а если в блендере прокрутить? будет слишком жидко и не так вкусно?) больше как пюре, топпинг?
Ответ: мне в блендере не понравилось. Нет такой фактуры, как при перекручивании на мясорубке.
 
  shkolikvk - 5.11.2009 16:24
В Калининграде 1 кг.фейхоа стоит 180-220руб.Я еще грецкие орехи добавляю в сырое варенье.
 
  likaberaia - 22.06.2009 12:02
приветствую всех
феихоа-это тропическое растение и им нужен сответствующий климат,для егоосновной ползы(йод).
хочу добавит,что,при термической обработке,даже 5 минутной она теряет свои своиства(большую часть).
я вам предложу правильний рецепт приготовления__хорошо вымитую и очишенную от соцветии,спелие феихоа(лучше брать с тонкой кожуркой,в ных больше йода) прокрутит через мясорубку в малированную или в пласмастную посуду.добавить 11 сахар(не больше,иначе получится жидким) и перемешать деревянной ложкой.смесь поставить в теплой(но не на солнечной)местечке для брожении,на несколько дней,пока окончательно не сядет.смесь надо часто перемешивать.
когда окончательно перестанеть бродет,залейте в баночки и закрутите.храните в прохлодном месте,а не в холодельнике
я сухумчанка и знаю,что в абхазии очень хорошие феихоа
Ответ: спасибо! А это тогда вино получается? Или всё-таки варенье?
 
   - 11.09.2006 16:37
Только протертое!!!
Варенье есть можно, но на вкус...напоминает таблетки.
Угостите своих гостей протертым фей-хоа пополам с жидким медом и большим количеством фундука. Очень по-русски и очень полезно!
 
ВАШИ   КОММЕНТАРИИ
  Надя (mailto:NadegdaVolnova@yandex.ru) - 15:56 23-Авг-2005

Я делаю пятиминутку с нарезанными кружочками фейхоа. «Варенье из огурцов». Выглядит очень красиво.Зеленого цвета. А вкусно — необыкновенно!

  KKey (mailto:emis@ngs.ru) - 11:32 01-Дек-2004

В Новосибирске — на Центральном рынке это фейхоа ящиками стоит))))

  Ксения (mailto:) - 18:29 26-Ноя-2004

В Сочи фейхоа стоит 25-30 рублей килограмм. Абхазия выращивает.

  Соня (mailto:ikaar@freemail.ru) - 13:48 22-Ноя-2004

А я делаю это варенье (протертое с сахаром) уже не первый год! Обожаю его. Могу съесть сразу очень много! Ароматное и с кослинкой... Только сахара я кладу 700г. на кг.

Для Лидии: Варенье получается зеленое

  Katya (mailto:) - 18:38 19-Ноя-2004

Ээээ, а подскажите, где в России это фейхоа можно раздобыть???

И не просто в России, а в Сибири, в Новосибирске, да ещё и в таких количествах ,чтобы варенье варить?Первый раз про ентот фрукт слышу.
Ответ: у нас в Самаре эта ягода появилась лишь в прошлом году. Так как почти никто не знал, что это такое, то и почти не покупали. Зато в этом году фейхоа пользуется бешенным успехом, хоть и подорожала по сравнению с прошлым годом в два раза.

  Natalia,USA (mailto:natamoonspb@mail.ru) - 15:07 13-Ноя-2004

Спасибо всем за название.Я уже и сама нашла.Чаще всё таки это называется pineapple guava. В магазине ещё не попадалось,но в сети нашла,что можно даже готовые деревца заказать и для сада и для дома в горшках.Буду заказывать,так как варенье и варёное и сырое просто сказка.

Всем спасибо и удачи

  sofa (mailto:sofa@tampabay.rr.com) - 04:11 13-Ноя-2004

я тоже думаю это гуава. Не когда раньше не видела фейхоа,но слышала.Здесь в US можно найти,но нужно знать название.

  Mus (mailto:) - 14:14 12-Ноя-2004

To Sofa

Еще одно название нашла:

pineapple guava

  Mus (mailto:) - 14:12 12-Ноя-2004

to Sofa

Фейхоа по-английски — feijoa.

На всякий случай по-латыни — Acca sellowiana.

  sofa (mailto:sofa@tampabay.rr.com) - 04:43 12-Ноя-2004

Кто нибудь знает как будет фейхоа по английски?

  Bokr (mailto:) - 21:04 11-Ноя-2004

Natalia (USA), luchshe vsego poiskat' ne v krupnyh magazinah, a v kitaysko-koreyskih lavchonkah tipa «...Produce». Pravda, feyhoa est' ne vsegda — tol'ko zimoy sezon.

  Ира (mailto:) - 19:10 11-Ноя-2004

для Natalia,USA . я в Калифорнии , так у нас в любом продуктовом магазине есть . Иногда в коробочках пластиковых , иногда в россыпь продается ...поищите , наверняка есть .

  kyky (mailto:) - 18:47 11-Ноя-2004

Для Лидии: получилось в точности как на картинке! Ну, может совсем чуточку зеленее.

  Лидия (mailto:) - 20:30 10-Ноя-2004

Для kyky.

А варенье становится коричневым или остается зеленым ?

  Natalia,USA (mailto:natamoonspb@mail.ru) - 16:41 10-Ноя-2004

Вопрос к жителям США.Кто-нибудь знает, где можно купить фейхоа в США?Ни разу не видела ни в магазинах ни в сети.Подскажите,плиз.

Наталья

  kyky (mailto:) - 13:25 10-Ноя-2004

Рецепт как нельзя кстати. Только подумала, где бы в интернете найти варенье из фейхоа — и тут же пришло в рассылке :)

Сделала как раз пятиминутку, получилось ароматно и вкусно. При том, что фейхоа у меня был не очень спелый. Наверное, таким вареньем хорошо поливать блинчики или оладушки.

  Мария (mailto:mchizhova@imbank.ru) - 09:24 10-Ноя-2004

Ирина! Большое Вам спасибо за отличные рецепты! Делала такое ("сырое") варенье, получилось очень-очень вкусно! Хотя я не пробовала делать варенье-пятиминутку, мне кажется, что по вкусу и «свежести» оно будет уступать «сырому» варенью, которое так похоже на перетёртую землянику! Исправьте, если я не права. Спасибо!

Удачи Вам во всём!

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
напишите мне