 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Версия для печати |
последнее обновление 20 мая 2018 г. |
джем клюквенно-грейпфрутовый
Это очень простой рецепт - не нужно очищать мякоть грейпфрутов
от плёнок.
На вкус джем немного грубоватый, он ощущается слишком ярким
горьковато-кислым.
Но после настаивания вкус значительно улучшается, становится
сбалансированным и более мягким.
Цвет джема тёмный, красновато-коричневый. По густоте похож на мягкий
мармелад. Цитрусовый аромат очень слабый.
 |
Мало есть вредно. В перерывах между едой образуется кариес. |
СОСТАВ
500г клюквы, 3 крупных грейпфрута (1,3~1,5кг), 1~1,5кг сахара
У одного чисто вымытого грейпфрута срезать немного цедры.
С грейпфрутов счистить кожицу, тщательно снимая белую мякоть.
Взвесить очищенные грейпфруты.
Нарезать поперёк на дольки и выбрать косточки.
Положить нарезанные грейпфруты, цедру и вымытую клюкву в блендер.
Взбить до однородности.
Кастрюлю сполоснуть холодной водой и вылить в неё получившуюся массу.
Насыпать сахар - соотношение сахара и массы от 2/3 : 1 до 1 : 1.
Довести массу на большом или среднем огне до закипания.
Снять пену.
Огонь убавить так, чтобы масса слабо кипела, и уварить её примерно на
треть.
Разлить джем по банкам, остудить до комнатной температуры и убрать в
холодильник.
Для достижения оптимального вкуса дать джему настояться как минимум три дня.
Варенье из грейпфрутов:
 - варенье апельсиново-грейпфрутовое |
 - варенье сливово-грейпфрутовое |
 - варенье из грейпфрута |
19.05.2018 - салат с сырным рисом и консервированным лососем
18.05.2018 - торт "Молочный бутерброд"
17.05.2018 - крем из сухого молока
16.05.2018 - польский шоколадный бисквит
14.05.2018 - овсяный торт с яблоками
12.05.2018 - рулет "Шарлотка" со сливочным кремом
10.05.2018 - куриная запеканка с сырным рисом
09.05.2018 - кокосовый торт с яблочным кремом
08.05.2018 - оладьи хлебно-куриные
06.05.2018 - жареные квадратики из манки с сыром
05.05.2018 - салат из свеклы, яиц и сыра
05.05.2018 - сэндвич "Рубен" (Reuben Sandwich)
04.05.2018 - маринованные овощи за два часа
04.05.2018 - молочное печенье с орехами
03.05.2018 - гороховые оладьи с жареным луком
03.05.2018 - тёплый мясной салат с картофелем и фасолью
30.04.2018 - быстрый пирог с курицей и сыром
22.04.2018 - картофельная лепёшка (из сырого картофеля)
17.04.2018 - котлеты из гречки и картофеля