| Календарь | Постные супы 
|
Постные закуски 
|
Постные салаты 
|
Постные вторые блюда 
|
Постная выпечка 
|
|---|
Постные рецепты. Великий пост 2021гг.
О ВЕЛИКОМ ПОСТЕ
Великий пост начинается за семь недель до Святой Пасхи и состоит из
Четыредесятницы и Страстной седьмицы. Это время строгого воздержания, когда
христиане готовятся к встрече праздника Пасхи.
Четыредесятница установлена в воспоминание жизни Господа Иисуса
Христа на земле и в честь сорокадневного подвига в пустыне Самого Спасителя,
а Страстная седьмица посвящается воспоминанию последних дней земной
жизни, страданий смерти и погребения Иисуса Христа.
Но не надо забывать и следующие наставления:
Пища не приближает нас к Богу: ибо, едим ли мы, ничего не приобретаем; не едим ли, ничего не теряем. (Первое послание к Коринфянам. Глава 8:8)
Ибо Царствие Божие не пища и питие, но праведность и мир и радость во Святом Духе. (К Римлянам 14:17)
Великий пост в 2021 году начинается 15 марта и заканчивается 1 мая.
7 апреля 2021г. - Благовещение Пресвятой Богородицы
24 апреля 2021г. - Лазарева суббота
25 апреля 2021г. - Вербное воскресенье
2 мая 2021г. - Воскресение Христово.
Монастырский рецепт сочива (колива)
Замочить в холодной воде 1 стакан зёрен пшеницы на ночь.
В кастрюле довести до кипения 1,5~2 стакана воды, всыпать разбухшую пшеницу и отварить её до мягкости.
В получившуюся кашу добавить 1 столовую ложку мёда.
Мирской рецепт сочива (колива)
В качестве крупы можно взять пшеницу, рис, ячмень, чечевицу.
В готовую отваренную кашу можно добавить постное молоко - жидкость, полученную от процеживания разбавленных водой молотых или толчёных орехов (миндаля, грецких, фундука) или мака.
Для сладости кроме мёда можно добавлять сахар или варенье.
| Пн. | Вт. | Ср. | Чт. | Пт. | Сб. | Вс. |
| 15 строгий пост  |
16 сухоядение  |
17 сухоядение |
18 сухоядение |
19 сухоядение |
20 лёгкая степень  |
21 лёгкая степень |
| 22 лёгкая степень |
23 горячая пища без масла  |
24 сухоядение |
25 горячая пища без масла |
26 сухоядение |
27 лёгкая степень |
28 лёгкая степень |
| 29 сухоядение |
30 горячая пища без масла |
31 сухоядение |
АПРЕЛЬ 2021г.
| Пн. | Вт. | Ср. | Чт. | Пт. | Сб. | Вс. |
| 1 горячая пища без масла |
2 сухоядение |
3 лёгкая степень |
4 лёгкая степень |
|||
| 5 сухоядение |
6 лёгкая степень |
7 Благовещение Пресвятой Богородицы наилегчайшая степень  |
8 лёгкая степень |
9 сухоядение |
10 лёгкая степень |
11 лёгкая степень |
| 12 сухоядение |
13 лёгкая степень |
14 сухоядение |
15 лёгкая степень |
16 сухоядение |
17 лёгкая степень |
18 лёгкая степень |
| 19 сухоядение |
20 лёгкая степень |
21 сухоядение |
22 лёгкая степень |
23 сухоядение |
24 Лазарева суббота наилегчайшая степень  |
25 Вербное воскресенье наилегчайшая степень |
| 26 сухоядение |
27 сухоядение |
28 сухоядение |
29 сухоядение |
30 строгий пост |
МАЙ 2021г.
| Пн. | Вт. | Ср. | Чт. | Пт. | Сб. | Вс. |
| 1 строгий пост |
2 ПАСХА |
| строгий пост |
желателен полный отказ от еды; при невозможности полного воздержания разрешено сухоядение |
| сухоядение |
разрешено: хлеб, вода, овощи (сырые и квашеные), фрукты, мёд, зелень, соль, сахар запрещено: растительное масло, термообработка еды |
горячая пища без масла  |
разрешено: горячая пища; все продукты сухоядения плюс каши и крупы на воде, отварные, печеные и приготовленные на пару овощи и грибы, печеные фрукты с медом, можно пить горячий чай и кофе – черный или с соевым молоком запрещено: растительное масло |
| лёгкая степень |
разрешено дополнительно: растительное масло, горький шоколад; продукты можно готовить на огне |
| наилегчайшая степень |
разрешено дополнительно: растительное масло, горький шоколад, рыба, вино; продукты можно готовить на огне |
| наилегчайшая степень (Лазарева суббота) |
разрешено дополнительно: растительное масло, горький шоколад, рыбная икра и молоки; продукты можно готовить на огне |
Если по монастырскому уставу предписывается 1 или 2 трапезы в день, то для мирян разрешён стандартный 3-х разовый приём пищи.
|
Пост - это особенное время воздержания и молитвы. |
| Календарь | Постные супы
|
Постные закуски
|
Постные салаты
|
Постные вторые блюда
|
Постная выпечка
|
|---|
| Галина1365 - 22.02.2012 12:09 |
| Ответ: спасибо, всё исправила. |
| zzzhhhyyy - 19.12.2010 20:38 |
| Ответ: я пробовала заварной постный крем (муку слегка поджарть, смешать с сахаром, ввести воду и проварить до нужной густоты. Добавить ароматизаторы, например, цедру или алкоголь, и красители, например, какао или куркуму). Гадость редкостная. Дети его весь повыскабливали и на его место варёную сгущёнку намазали. Но если ничего другого нельзя, то можно сделать и этот крем. Есть вариант добавить в него кокосовое или соевое молоко, но я с этими продуктами не работала. Ещё можно немножко улучшить вкус крема, сделав его не на воде, а на постном молоке - орехи или мак размолоть в кофемолке в муку. Немного поварить со сладкой водой, дать настояться и затем отжать получившуюся белесоватую жидкость. А можно её не отжимать, а так и продолжать делать крем. Или можно сделать какой-нибудь фруктовый крем - фрукты или ягоды(лучше консервированные) взбить в блендере, ввести желатин и добавить по вкусу сахар и/или лимонный сок. Только мне кажется такой крем к Наполеону не очень подойдёт. |
| migwolf - 18.11.2010 1:37 |
| Koromislo - 13.02.2010 2:14 |
| Koromislo - 11.02.2010 21:56 |
| Ответ: будет. Но чуточку позже - болею я... |
| Lepsski - 7.05.2009 10:11 |
| Lepsski - 7.05.2009 10:04 |
| DrLex - 18.04.2009 0:44 |
| Veterok - 17.04.2009 15:56 |
| DrLex - 17.04.2009 15:21 |
| DrLex - 17.04.2009 15:06 |
А я читал коментарии, то что теперь выделили в рамку, очень здорово, особенно когда растительное масло заменяется соком лимона или апельсина. Последнее время так и делал. А вот замена мяса обжаренными грибами, уже не по постному. Да и раньше зтих вставок не было. Что касается батюшки, который разрешает майонез и жаренное, так это я не первый раз встречаю. Кстати, с каких пор морепродукты разрешены в дни с растительным маслом? Всегда считаль, что только в рыбные дни. Внимательней заветы читать нужно. Последнее время, настоящих батюшек всё меньше. Пост не бывает строгий или для мирян. Пост есть пост. Человек которому по состоянию здоровья, НЕОБХОДИМА, животная пища, может взять послабление. Но человек берущий послабление без крайней надобности - пост не соблюдает. И никакой гордыни, в гневе - грешен. Раздражён был. Потому как многие люди не зная, читают такие рецепты (или слушают таких батюшек) и думают что это и есть пост и при этом страдают. А пост он лучше. Его не выдерживать надо, а наслаждаться. Все эти ухищирения типа постного майнеза или соевого мяса просто жульничество с самим собой (Я же пост не нарушаю!). Где-то в коментариях (кажется на этом сайте) читал, что мужчины недолюбливают овощи. Это убеждения, что мужик должен есть мясо. Посадить его на пост (по всем правилам), он влюбится в морковку и капусту. Я всегда ел всё без разбору и достаточно сильно поправился. Когда первый раз собрался поститься (исключительно чтобы похудеть) думал "это же такие мучения". Через три дня я понял, что пост - это здорово. Если бы я держал его с послаблениями, было бы трудно и мучительно. Это сделка с собой. Что-то себе позволил, потом ещё что-то. Трудно держаться и от этого страдаешь, а когда всё по правилам: Один раз в день, ЧУТЬ-ЧУТЬ, только чтоб небыть голодным, тогда получаешь удовольствие от еды и не нужны ни какие майонезы, ни постные, ни простые. И на рыбу уже смотришь: "А зачем? можно и без неё". Так что никакой гордыни, радостью хотел поделиться Спасибо, что ответили. |
| Koromislo - 8.04.2009 21:51 |
| DrLex - 22.03.2009 18:42 |
Да из 23 постных салатов только 8 оказались действительно постными и то с поправками, при этом на будние дни подходит только один. И на том спасибо! Зачем здесь остальные 15 салатов ума не приложу  (( |
| Ответ: я ведь не зря к каждому рецепту пишу комментарий - что нужно изменить, чтобы из скоромного блюда получилось постное. Если Вы не поленились под всеми рецептами оставить свои критические замечания, то не понятно, почему Вы не одолели нескольких строчек пояснений. |
| Yulena - 16.03.2009 9:53 |
Доброе утро, Ирина! В прошлом году я видела рецепт морковных (ПОСТНЫХ) оладий, а в этом году не могу найти ! Начался пост и захотелось этих вкуснейших оладушек приготовить и съесть  ! Помогите/ пожалуйста! |
| Ответ: наверное этот рецепт находится на , задайте вопрос там. |
| Asana - 14.03.2009 10:18 |
| Добрый день Ирина!!!!! Спасибо огромное за ваши рецепты и сайт!!!! Честное слово, ничего подобного в инете я ещё не встречала. Очень нравятся фотографии, "лирические отступления"  и советы!!! Огромное спасибо за доступность в продуктах и за рецепты на любой вкус и кошелёк, не смогла найти приготовление постного майонеза, подскажите, пожалуйста как его приготовить. С уважением Оксана. |
| Ответ: есть несколько вариантов приготовления домашнего постного майонеза. Процесс приготовления идентичен классическому, т.е. все продукты должны быть комнатной температуры; масло вводить сначала по каплям, а потом тоненькой струйкой. Но вместо яичного желтка берутся продукты растительного происхождения. Готовая масса досаливается и подкисляется по вкусу. 1 желток можно заменить на: 1. 1/4 стакана соевого молока; 2. в 0,5 стакане соевого молока размешать 1 ст ложку крахмала. Подогреть, чтобы масса загустела. Остудить до комнатной температуры; 3. 0,5 стакана очень сухих или слегка обжареных грецких орехов размолоть в кофемолке в муку. |
| Lioness86 - 5.03.2009 13:30 |
| Ирочка, а у вас нет рецепта морковных котлет? В пост было бы очень кстати |
| Ответ: на форуме есть "Котлеты морковные с черникой", вот ; "Морковные котлеты с изюмом" ; "Котлеты морковные со сметаной" ; "Морковные котлетки от Fern" . Вот только они все не постные - везде яйца присутствуют, а в некоторых даже молочные продукты. Наиболее близок к постному рецепт "Морковные котлеты с изюмом", только в нём варить морковь нужно не в молоке, а в воде. |
| Ордина - 4.03.2009 17:56 |
| Mamalyzhenko1 - 1.03.2009 21:21 |
| Griolia - 27.02.2009 12:55 |
| Griolia - 26.02.2009 15:10 |
| Спасибо за ответ.Буду очень ждать.И мои подруги тоже. |
| Ответ: всё сделала. |
| Griolia - 25.02.2009 16:53 |
| Ответ: да, я уже взяла у батюшки православный календарь. Нужно только взять себя в руки и заставить немного поработать. |
| natoussia - 12.04.2008 10:53 |
| Ответ: икра разрешена. И молоки тоже. А вот сама рыба - нет. |
| bloodygirl - 15.03.2008 6:14 |
| Ответ: рыбу можно только 2 дня за весь пост - в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и в день Вербного Воскресенья. |
| Свечка - 24.02.2007 13:12 |
| Ирина, я в восторге! Уже претворила в жизнь несколько ваших рецептов. Все получается очень вкусно! А ваш сайт на моем рабочем столе компьютера переименован в МОЙ ЛЮБИМЫЙ САЙТ!Даже пришлось зарегистрироваться, чтобы держать руку все время на пульсе! |
| m2602 - 21.02.2007 20:00 |
| Ответ: блюда можно приготовить по-разному - постными или скоромными. Я специально пишу в предисловии какие составляющие нужно исключить, чтобы получилось постное блюдо. |