Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка

Вкусные рецепты от Кутовой Ирины


рассылка рецептов

пикник

вкусные рецепты от посетителей

Видео-рецепты

библиотека кулинара

кулинарная литература

вкусные
сайты

пишите

реклама
на
сайте

cалаты и закуски

вторые блюда

выпечка

консервирование

прочее

содержание

Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!

Супы »

Соусы (соленые) »

Соусы (сладкие) »

Напитки »

Конфеты и сладости »

десерты Тирамису »

Десерты »

Мороженое и сорбеты »

Пасхи »

Разное »

Для здоровья »

Версия для печати

последнее обновление 13 июня 2019 г.

домашний
ягодный бальзам

Очень ароматный, мягкий и нежный напиток. Хотя, вероятно, лучше его отнести к разряду "дамских".

Мужик утром просыпается никакой...
Жена спрашивает:
- Ты сколько вчера выпил?
- 50 грамм...
- 50 грамм чего?!
- ... в тротиловом эквиваленте...

СОСТАВ

100 листьев вишни, 100 листьев малины, 100 листьев черной смородины, 2 стакана ягод (черная смородина или малина), 600г сахара, 700мл водки

Свежие листья помыть, положить в кастрюлю, залить 1л 300мл воды, всыпать ягоды.

Лучше всего этот бальзам получается из малины и черной смородины. Хотя, при желании, можно попробовать сделать и из других ягод.
Я пробовала делать из черноплодной рябины. Неплохо, но все же как-то и не слишком хорошо.

Кипятить 15 минут.
Слегка остудить и хорошо отжать через марлю.
В жидкость всыпать сахар и довести до полного растворения.
Остудить и влить 700мл водки.
Употреблять можно сразу, но лучше дать настояться 2~4 дня.

рецепт опубликован 1 сентября 2005г

kateter50 - 1.07.2016 0:06

Ирина, Вы писали в комментарии, что из замороженной смородины делали. А листья тоже замораживали?

Ответ: у меня на зиму всегда остаётся немного сушёных листьев вишни и смородины. Я с ними зимой малосольные огурцы делаю. Вот и в этом рецепте тоже их использовала.

OksanaSHL - 25.07.2012 6:45

Ирина, пока ждала Ваш ответ все таки попробовала из обоих ягод! Через 5дней попробовали - очень вкусно и нежно! Водка совсем не чувствуется, аромат и вкус изумительный. На мой вкус смородина ничего не перебила - все гармонично! Спасибо за рецепт!

OksanaSHL - 17.07.2012 12:03

Здравствуйте, Ирина! А не пробовали делать бальзам из малины и смородины вместе?

Ответ: смородина забьёт вкус и аромат малины.

KuksaNV - 23.07.2010 9:58

Здравствуйте! В прошлом году наварила много варенья из малины, к счастью никто не болел и варенья осталось много. Вопрос: можно-ли вместо ягод малины использовать малиновое варенье? Если да, то как изменится рецепт? Заранее спасибо!

Ответ: думаю, что можно попробовать. Вкус и аромат, конечно, получится другим, но должно быть тоже неплохо.
Но сахара нужно класть меньше - с учётом сладости варенья. А если варенье очень сладкое, то сахар можно совсем не класть.

- 22.07.2008 16:04

Добрый день, Ирина!
Как долго может хранится бальзамчик? Можно ли его заготавливать? Как и в каких условиях его стоит хранить? Уж больно он моей свекрови понравился

просит побольше приготовить

Спасибки за хороший рецептик!!!

Ответ: я думаю, что месяца 2-3 он может храниться. Дольше, мне кажется, не стОит - аромат будет теряться.
Хранить в герметично укупоренной банке или бутылке в тёмном месте. Можно при комнатной температуре, если не очень жарко.

nikals - 2.07.2008 17:50

Добрый день Галиуллина, присоединяюсь к Руд и мне если можно этот рецептик (или ссылку на него)

Руд - 2.07.2008 14:40

Галиуллина, Вы заинтриговали наливочкой, если можно дайте пожалуйста рецепт.

Галиуллина - 18.08.2007 0:00

Добрый вечер.Я впервые делаю комментарий и хочу поделиться. что в Узбекистане такую наливочку делают из вишневых листьев и называю ликером. наливочка, девочки, открою вам секрет, готовится обязательно без спиртного.Только ягоды или фрукты и сахар.Ставится на водный затвор (у меня сейчас такая и стоит).Конечно процесс не скорый. но он того стоит.Если кому интересно дам рецепт.А все что с водочкой это уже ликерчик.

taniurik - 17.08.2007 12:59

poprobuiu naverno vkusno.

Ульяшка - 7.05.2007 17:02

Все получилось супер! Ирина - Вы Молодец!

Meothida - 21.10.2005 11:37

Подскажите. пожалуйста, чем исправить положение: сделала наливку-ассорти из нескольких сортов ягод, пересыпанных сахаром, целое лето мучилась, глядя на резервуар, сейчас попробовали - она такая ужасающе сладючая!!! Чем бы ее таким разбавить, чтобы не испортить? Спасибо!

Ответ: водочкой. Будет крепленая наливка.
А еще из переслаженой наливки очень хорошо делать разные желе для торта. Да и вообще в выпечку добавлять.

А вообще-то, если наливка слишком сладкая, значит она не до конца добродила.

Жулька - 3.09.2005 16:18

Здравствуйте, Ирина. Я часто посещаю ваш сайт, но пишу впервые. Рада, что Вы вернулись, а то, честно говоря, уже приуныла. Ваш труд мне очень помогает, мой муж просто в восторге от моих кулинарных подвигов, и все благодаря Вам!

я обязательно приготовлю этот бальзамчик, прямо сейчас побегу на кухню. Спасибо вам!

nadezhda - 3.09.2005 14:15

Делала такой бальзам.Вкусно,правда на мой вкус немного сладковато.

Ljubasik - 2.09.2005 17:16

Ирина! С возвращением! Тебя на форуме потеряли!

Красивая наливочка-бальзам!
Мне понравилась фраза:
Употреблять можно сразу, но лучше дать настояться 2~4 дня.
Замечательно! А то ходишь возле наливки, как кот, облизываешься, а пробу можно снять, к примеру, через месяц. А тут сразу!

У меня в морозилке лежит малина, можно воспользоваться замороженной, или придется ждать слудующего лета? (Это я так, чтобы разговор поддержать). Конечно, попробую из замороженной!
Спасибо за настойку!

Ответ: я делала и из свежей и из замороженной ягоды(только не из малины, а из смородины). Конечный продукт по вкусу не различается.

Иннеса - 2.09.2005 13:10

Учитывая вкус ягод, напиток должен быть ароматным.
Бубылёк что надо, очень эстетично смотрится.

В добрый час, Ириш!

Belina - 2.09.2005 5:27

Irochka,vy volshebnica kuhni.
S vozvraweniem.

Adelinka - 1.09.2005 23:37

Ура, Ирочка появилась! Нас ждут новые интересные рецепты.

Janochka - 1.09.2005 23:12

Ирочка, какая бутылочка интересная!

С возвращением.

13.06.2019 - сливочный крем на белом шоколаде
11.06.2019 - творожный бисквит на белом шоколаде
09.06.2019 - картофельная запеканка с грибами
06.06.2019 - сметанный пирог с капустой
02.06.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей (вариант №2)
01.06.2019 - шоколадный пирог с шоколадной заливкой в сковороде (без выпечки)
30.05.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей
27.05.2019 - омлет в пакете
23.05.2019 - домашняя лапша из жидкого теста
21.05.2019 - хрустящее медовое печенье
18.05.2019 - майонез на варёных желтках
17.05.2019 - яичный паштет
16.05.2019 - запечённые тефтели с сухарями
14.05.2019 - медовое печенье
12.05.2019 - квас на ржаном солоде
10.05.2019 - сметанный пирог с варёными яйцами
07.05.2019 - сметанный пирог с зелёным луком и сливочным сыром
06.05.2019 - быстрое сметанное тесто на растительном масле
04.05.2019 - картофельный салат "Крестьянский"
01.05.2019 - кофейные конфеты на сухом молоке

© 2001-2018, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Change privacy settings.