напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Супы »

Соусы (соленые) »

Соусы (сладкие) »

Напитки »

Конфеты и сладости »

десерты Тирамису »

Десерты »

Мороженое и сорбеты »

Пасхи »

Разное »

Для здоровья »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 18 декабря 2018 г.

мятный сироп



Если представится возможность купить пучок мяты или если мята растёт в вашем огороде, я рекомендую приготовить из неё такой сироп.
Мятный сироп можно использовать в разных блюдах, в основном в выпечке и напитках.
Этот сироп можно добавлять в тесто, кремы и глазури для придания им специфического аромата. Особенно хорошо добавлять сироп в пряничное тесто и в пряничную глазурь.
Сироп понемногу можно подливать в соки, компоты и коктейли, чтобы они получили лёгкий аромат свежести.
Мятного сиропа можно сделать много - с запасом на всю зиму. Его можно либо герметично укупорить и хранить при комнатной температуре, либо не закатывать, но хранить в холодильнике.



мятный сироп



Чтобы жизнь мёдом не казалась, Господь придумал косточки в арбузе, клопов в малине и демократию.

СОСТАВ

1 большой пучок мяты (100~150г), 800г воды, 500~700г сахара, 0,5 лимона




Мяту вымыть.
В кастрюлю налить воду и насыпать сахар.
Довести сироп до кипения и положить в него мяту.


мятный сироп

Опять довести до кипения и снять с огня.
Оставить остывать.
Сироп отцедить через дуршлаг.


мятный сироп

Пучок мяты отжать.
В сироп влить сок лимона.


мятный сироп

Ещё раз процедить - на этот раз через плотную ткань.
Разлить по банкам и убрать в холодильник.
Если сироп делается для длительного хранения, то довести до кипения, разлить в стерильные банки и герметично укупорить.

Также можно посмотреть:

- напиток из мелиссы с лимоном напиток из мелиссы с лимоном
- лимонный сироп лимонный сироп


рецепт опубликован 28 сентября 2010г

  Polisha - 13.06.2014 12:56
Делала мятный сироп, по Вашему, Ирина, рецепту в прошлом году. Так, на всякий случай, мята была. Думала, буду делать напитки. Так ребенок выпил с чаем всю порцию за зиму Обязательно сейчас опять сделаю, может теперь дело дойдет и до напитков

Кстати, попробовала заморозить мяту, мне кажется будет лучше, чем сушить, в чай, например.

Спасибо за идеи!
 
  Швондер - 9.10.2011 13:11
Ирочка, спасибо большое -очень важный и нужный рецепт! Бросилась бросилась искать мятный сироп -не нашла. А нужен для торта. Так что -Ваш рецепт -спасение! Спасибо Вам за Вашу очень важную и нужную и полезную работу! Вашим рецептам всегда можно доверять на все 100 процентов!
 
  Геста - 4.10.2010 10:31
Вот спасибо ! А я голову ломала, что сделать, чтоб у меня мята не пропадала - куплю, так 34 сгною.
 
  chajka - 2.10.2010 18:55
Что называется - тема на злобу дня Только сегодня перебирала и нашла прошлогоднюю сушеную мяту, ломала голову - что с нее сделать, поэтому вопрос - Ириш, а можно использовать сухую?
Ответ: потрите её между тёплыми пальцами. Если аромат мятный, то можно из неё делать сироп. Если больше пахнет пылью или плесенью - выкинуть.
 
  ЗабАВа800 - 29.09.2010 11:09
Отличная идея! Вот мяту бы найти.. спасибо, Ирин! раньше, помнится, в тесто для булочек эссенцию добавляли,( взятую на хлебокомбинате, наверное) по капельке, разную: от барбариса до ванили. А если в булочное тесто добавить? или потом, после готовности смазать?..
Ответ: можно и в тесто, можно и смазать.
А эссенции можно заказать у нашей форумчанки в её интерненет-магазине. Вот тут.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

18.12.2018 - заварной кофейный крем
16.12.2018 - быстрый пирог с картофелем и консервированной рыбой
13.12.2018 - салат с курицей, яблоками и крекерами
09.12.2018 - шоколадный торт с ореховым безе и карамельным кремом
04.12.2018 - конфеты из фундука на сухом молоке
01.12.2018 - перевёрнутая творожно-рисовая запеканка с яблоками
27.11.2018 - хлебная запеканка с ветчиной, сыром и творогом
26.11.2018 - жареные сырные лепёшки (из жидкого теста)
24.11.2018 - подставка для торта с деньгами
22.11.2018 - овсяное печенье с кокосовой стружкой
20.11.2018 - котлеты из гречки с консервированным лососем
18.11.2018 - шоколадный торт с двумя видами крема и ягодным конфи
10.11.2018 - запеченные баклажановые палочки
06.11.2018 - баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе
04.11.2018 - торт "Медовый грильяж"
03.11.2018 - сметанные лепёшки с фаршем и творожным сыром
01.11.2018 - маринованные баклажаны по-грузински
30.10.2018 - булочки с яблочной стружкой
28.10.2018 - шоколадный крем для коржей (на творожном сыре)
24.10.2018 - шоколадный бисквит на твороге
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑