 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Соусы (соленые) »
Соусы (сладкие) »
Напитки »
Конфеты и сладости »
десерты Тирамису »
Десерты »
Мороженое и сорбеты »
Пасхи »
Разное »
Для здоровья »
Версия для печати |
последнее обновление 20 июня 2018 г. |
домашняя горчица на рассоле
У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления горчицы - на
кипятке, на ледяной воде, на яблочном соке и прочее.
При приготовлении горчицы на рассоле у неё получается очень сильный
острый вкус и аромат, вышибающий слезу.
Можно использовать любой рассол - огуречный, капустный. Но я предпочитаю
помидорный.
 |
Американец, англичанин и русский поспорили, кто сможет
заставить кошку есть горчицу. |
СОСТАВ
~2/3 стакана горчичного порошка, 1 + 1/3 стакана рассола (~330мл), 1/3 ч ложки соли, 1/4 ч ложки сахара, 2~3 ст ложки растительного масла
Для получения наиболее острого вкуса горчицы нужно использовать
ледяной рассол.
Взять горчичный порошок и рассол в соотношении 1 к 2 (по объёму).
В 0,5-литровую банку сначала налить рассол, а затем сверху насыпать
горчицу, соль и сахар.
Всё тщательно перемешать, чтобы горчица вся стала мокрой.
Если масса получается слишком густой, добавить ещё рассол. Если слишком
жидкой - добавить горчичный порошок.
Для смягчения вкуса горчицы можно добавить растительное масло - чем
больше масла, тем менее ядрёной будет горчица.
Дать горчице настояться часа 2~3 при комнатной температуре.
Ещё раз тщательно перемешать и убрать в холодильник.
| Талка0902 - 9.10.2013 22:44 |
| akvamarina - 26.08.2013 17:25 |
| Ответ: ну, это нужно на свой вкус ориентироваться. |
| Басяня - 25.07.2013 15:15 |
| Ответ: я предпочитаю рассол из-под маринованных с уксусом помидоров. Пробовали рассол от квашеных без уксуса огурцов, тоже неплохо. |
| akvamarina - 19.06.2013 16:36 |
| Ответ: горчичный порошок был сделан из испорченного горчичного семени. Оно, вероятно, уже подгнило, потом его высушили и смололи. Порошок был сероватого цвета? Хороший порошок - жёлтый. Я тоже покупала такой испорченный порошок. Всё пришлось выкинуть. |
18.06.2018 - рулет с целым бананом и творожно-шоколадным кремом
16.06.2018 - жареные лепёшки с яблочной стружкой
15.06.2018 - печенье с кунжутом
13.05.2018 - холодный куриный паштет с сыром
09.06.2018 - кручёная лепёшка с сыром и зеленью
08.06.2018 - кефирная лепешка с сыром, луком и ветчиной
06.06.2018 - картофель, запечённый с овощами и соевым соусом
04.06.2018 - торт из печенья с творогом и бананами
03.06.2018 - шоколадная глазурь из какао
02.06.2018 - простые сырные лепёшки
30.05.2018 - гречка с кабачками в сливочно-сырном соусе
26.05.2018 - запеканка из картофельного пюре с консервированным лососем
25.05.2018 - дрожжевой пирог с луком и яйцами
24.05.2018 - рассыпчатый пирог с ягодами и безе
23.05.2018 - оладьи из картофельного пюре
22.05.2018 - овсяный пирог с изюмом
21.05.2018 - торт "Шарлотка" с творожным кремом
20.05.2018 - легкий рисовый салат с огурцами
19.05.2018 - салат с сырным рисом и консервированным лососем
Change privacy settings.