 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Соусы (соленые) »
Соусы (сладкие) »
Напитки »
Конфеты и сладости »
десерты Тирамису »
Десерты »
Мороженое и сорбеты »
Пасхи »
Разное »
Для здоровья »
Версия для печати |
последнее обновление 27 января 2020 г. |
домашняя горчица на рассоле
У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления горчицы - на
кипятке, на ледяной воде, на яблочном соке и прочее.
При приготовлении горчицы на рассоле у неё получается очень сильный
острый вкус и аромат, вышибающий слезу.
Можно использовать любой рассол - огуречный, капустный. Но я предпочитаю
помидорный.
 |
Американец, англичанин и русский поспорили, кто сможет
заставить кошку есть горчицу. |
СОСТАВ
~2/3 стакана горчичного порошка, 1 + 1/3 стакана рассола (~330мл), 1/3 ч ложки соли, 1/4 ч ложки сахара, 2~3 ст ложки растительного масла
Для получения наиболее острого вкуса горчицы нужно использовать
ледяной рассол.
Взять горчичный порошок и рассол в соотношении 1 к 2 (по объёму).
В 0,5-литровую банку сначала налить рассол, а затем сверху насыпать
горчицу, соль и сахар.
Всё тщательно перемешать, чтобы горчица вся стала мокрой.
Если масса получается слишком густой, добавить ещё рассол. Если слишком
жидкой - добавить горчичный порошок.
Для смягчения вкуса горчицы можно добавить растительное масло - чем
больше масла, тем менее ядрёной будет горчица.
Дать горчице настояться часа 2~3 при комнатной температуре.
Ещё раз тщательно перемешать и убрать в холодильник.
| Талка0902 - 9.10.2013 22:44 |
| akvamarina - 26.08.2013 17:25 |
| Ответ: ну, это нужно на свой вкус ориентироваться. |
| Басяня - 25.07.2013 15:15 |
| Ответ: я предпочитаю рассол из-под маринованных с уксусом помидоров. Пробовали рассол от квашеных без уксуса огурцов, тоже неплохо. |
| akvamarina - 19.06.2013 16:36 |
| Ответ: горчичный порошок был сделан из испорченного горчичного семени. Оно, вероятно, уже подгнило, потом его высушили и смололи. Порошок был сероватого цвета? Хороший порошок - жёлтый. Я тоже покупала такой испорченный порошок. Всё пришлось выкинуть. |
25.01.2020 - шоколадно-кокосовый торт
24.01.2020 - торт с кремом из халвы
19.01.2020 - заварной крем с халвой
16.01.2020 - полубисквитное тесто на крахмале
14.01.2020 - яично-грибной паштет
12.01.2020 - свиная грудинка или сало по-одесски
09.01.2020 - сметанный пирог с копченой колбасой, сыром и яйцами
06.01.2020 - постное медово-кофейное печенье
05.01.2020 - торт с апельсиново-сливочным муссом
01.01.2020 - закуска "Грибные шарики"
30.12.2019 - салат с рисом, морковкой по-корейски и мясным блинчиком
26.12.2019 - пряничный рулет с орехами
24.12.2019 - шоколадный торт с клюквой
22.12.2019 - тёплый вермишелевый салат со свининой и терияки
19.12.2019 - шоколадно-медовые пряники
17.12.2019 - яичный паштет с луком
13.12.2019 - конфеты "Бригадейро"
12.12.2019 - шампиньоны в соусе терияки
10.12.2019 - салат из пекинской капусты с грибами и творожными шариками
Change privacy settings.