напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 23 июня 2017 г.

салат из свежих овощей
с куриными палочками



Салат вполне приличный, но без особых изысков.
Зато курочка в панировке - супер. И вкусно и красиво.
Можно, конечно, сделать и одну курицу отдельно, как второе блюдо, но от нее при нарезании получается очень много некондиционных кусочков, которые очень удобно использовать в салате.



салат из свежих овощей с куриными палочками



Если нечего есть на завтрак, то на обед можно сходить к другу - он поделится, а на ужин лучше сходить к врагу - он всё отдаст.

СОСТАВ

1 куриная грудка, 1 средний огурец, 6 шт редиса, 1 средний помидор, 3 ст ложки кунжута, 2 ст ложки горчицы

ЗАПРАВКА
4~6 ст ложек растительного масла, 1 ч ложка уксуса или лимонного сока, 1/2 ч ложка горчицы, 1/4 ч ложка соли, 1/4 ч ложка черного перца, 3 ст ложки бульона


В кастрюлю налить небольшое количестве воды, подсолить, положить куриную грудку.
Для лучшего вкуса и аромата курицы в кастрюлю можно положить луковицу, морковь, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца (они в рецептуре не указаны).
Варить при слабом кипении до готовности.
Курицу вынуть из бульона, остудить, снять кожицу и вырезать кости.
Кунжут обжарить на сухой сковороде до легкого изменения цвета.


Вместо кунжута можно взять мелкорубленный миндать или подсолнечные семечки.


Из грудки вырезать несколько (6~8) аккуратных брусочков, остальное мясо порезать.
Брусочки обмазать со всех сторон горчицей и обвалять в кунжуте.


салат из свежих овощей с куриными палочками

Огурец и редис нарезать тонкой соломкой (можно натереть на терке для морковки по-корейски).
Помидор разрезать на две части.
Одну часть нарезать на дольки (количество долек = количеству куриных брусочков).
Вторую часть порезать кубиками.


Вместо редиса можно использовать листья салата и порезанный кубиками сыр.
Можно еще добавить небольшой болгарский перец, желательно красного цвета.


Смешать овощи и куриное мясо.
Выложить на середину блюда.
Полить заправкой и посыпать оставшимся от панировки кунжутом.
По краям разложить дольки помидора и куриные брусочки.
ЗАПРАВКА
Смешать уксус, горчицу, соль, перец и бульон (размешивать до растворения соли).
В растительное масло влить тонкой струйкой получившуюся жидкость, постоянно при этом взбивая (можно взбивать вилкой).
Готовую заправку сразу же вылить в салат, иначе она очень быстро расслаивается.


ВАШИ   КОММЕНТАРИИ
  Таня (mailto:) - 16:03 17-Ноя-2005

Здравствуйте.

Мне очень Ваш сайт нравится, Ирина, примите мои восхищения. Приятно с ним (и с Вами) иметь дело.

А по поводу салата могу сказать, что он почему-то получился «не очень» :-(

вернее не сам салат, а его «изюм» — куриное филе в панировке.Почему-то получилось пресновато и суховато. Может, потому что горчицу пожалела и намазала тонким слоем? (Сразу оговорюсь, что курицу брала качественную — Петелинскую, не мороженную). Поэтому и сама удивилась сухости... но ничего, не съели в таком виде, а я это филе в кунжуте на сковородку, добавила поджаренного лука с морковкой, немного плавленного сыра... И жить (вернее есть) стало веселее.

Все равно, спасибо Вам за Ваш замечательный сайт. Буду эксперементировать дальше. Что-нибудь да войдет в мою копилочку фирменных блюд.

  Alina (mailto:) - 03:39 27-Май-2004

Для потерявших форум: мы здесь :)

http://forums.russiantaste.com

  Anna (mailto:anichik@earthlink.net) - 01:16 26-Май-2004

Dlya zapravki luchshe ispol'zovat' maslo kunzhuta vmesto rastitelnogo i soeviy sous vmesto uksusa, i dobavit' dol'ki mandarina. Togda eto poluchitsya Kitayskiy salat iz kuritsi (Chinese Chicken Salad). A esli ispolzovat' rasritelnoe maslo, to i ispolzovat' semechki.

  Аленка (mailto:) - 00:40 26-Май-2004

А можно сделать иначе:Нарезать кубиками отварное мясо птицы(курица,индейка), отварной картофель,крутое яйцо и яблоки, ломтики помидор, обжаренные семечки кунжута, листовой салат(порезать крупной соломкой). Салат заправить майонезом.Тогда салат будет называться"Из птицы с кунжутом":-)))


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑