Закуска "Кораллы"

Очень популярная закуска.
Обычно с праздничного стола исчезает первой.
В нашей семье фальшкрабовые палочки находятся под запретом и поэтому я для мужа делала эту закуску, обкатывая шарики в мелко порезанных креветках. Получилось гораздо вкуснее и вид был значительно лучше.
А крабьи палки используются только в целях экономии.
Сыр можно брать любой, как твердый, так и плавленный. Только плавленный сыр нужно предварительно замораживать, чтобы его потом можно было натереть.
Я предпочитаю использовать копченый колбасный сыр, с ним вкус и запах получаются более яркими.

Колбасный сыр очистить от корок и положить в морозильник. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке.
В сыр добавить продавленные через пресс зубчики чеснока и майонез. Майонеза нужно положить столько, чтобы получилась не жидкая пластичная масса.
Крабовые палочки или крабовое мясо натереть в отдельную тарелку.
Если вместо крабовых палочек используются креветки, то их отварить 3~5 мин в подсоленой воде, остудить и мелко порезать.
Небольшое количество сырной массы (примерно 1 ч ложку) размять в лепешку, положить на нее оливку (или маслину) и скатать в шарик. Если оливки не фаршированные, то внутрь при желании можно положить кусочек грецкого ореха.

Так как сырная масса получается довольно липкой, то я советую налить в миску теплую кипяченую воду и после каждого шарика ополаскивать там руки. Влажными руками гораздо легче лепить шарики и они потом получаются слегка мокрыми и на них больше налипает крабовой стружки.

Получившиеся шарики обкатать в крабовых стружках.
Положить в холодильник для застывания.

Если вместо оливки внутрь сырного шарика положить миндаль, а обвалять в кокосовой стружке, то получится закуска "Рафаэлло".

KiselBLR - 2.09.2015 20:59

Жаль конечно, что у меня аллергия на оливки, так - то блюдо выглядит очень симпатично. С радостью бы попробовал

Уставшая - 17.02.2015 13:26

очень вкусная и пикантная закуска. в следующий раз буду катать шарики поменьше - а то я пока в них оливку искала, уже объелась)

JuliaS - 28.09.2014 23:36

Оливки начинила очищенными оливками. Обваляла в креветках. Вкусно! Дети оценили Гостья не особенно, но дети с радостью доели

JuliaS - 26.09.2014 11:45

Ирина, здравствуйте! А чем можно заменить майонез, чтоб не сильно проиграть во вкусе? Стараюсь его по максимуму избегать.

Ответ: я для себя делаю такую замену майонезу: растираю до однородности варёные яичные желтки, смешиваю их со сметаной и добавляю по вкусу соль и немножечко горчицы.

- 11.06.2014 13:31

с креветками не пробовала, спасибо))

Бахыт - 3.01.2013 11:25

Делала на НГ, очень красивые получились, замороженные крабовые палочке натерла на мелкой терке, в точь-точь похожи на "рафаэлло" )) но увы гостям не очень понравилось сочетание колбасного сыра с майонезом и чесноком(( начиняла маслинами и грецкими орехами...

BETPA - 3.03.2011 19:52

А чтобы еще больше походило на Рафаэлло, то можно сгущенку смешать с кокосом и варить на плите, помешивая, до загустения. Чтобы не было слишком сладко - можно добавить манную кашу с смесь сгущенки и кокоса. А потом точно также: во внутрь массы кладем миндаль, потом обваливаем в кокосе. Совет: чем больше кокосовой стужки используется, тем вкуснее! врочем, это уже закуска к чаю будет

Jskubik - 26.02.2011 1:43

Этот рецепт был одно время моей визиткой - рецепт взят отсюда,в 2006 еще, а в прошлом году, приехав на родину, где раньше всех удивляла "кораллами", узнала, что это, оказывается "новое блюдо РАФАЭЛЛО". Не стала обижать людей, пусть радуются новому блюду)) Ирочка, спасибо за рецепт - пробовала много вариантов, но "классический" считаю самым ярким!

- 10.12.2010 9:46

Чудесная закуска,слов нет,одни слюни ! Спасибки!!!

- 10.08.2010 12:32

Вкусно и к тому же очень красиво! А с грецким орешком внутри еще лучше! Рецепты с фото всегда нагляднее.

Kalatinka - 31.01.2010 14:19

Закуска просто шикарная!!!! Первая ушла с праздничного стола, все были в восторге Использовала готовые фаршированные оливки семгой. очень-очень вкусно!!!

Лисена - 4.01.2010 13:05

Отчаянная, так улыбнул Ваш комментарий! Не переживайте, я для своей мамы(!) тоже безрукая и неспособная хозяйка, хотя общепризнанно готовлю как минимум не хуже нее ))) Я делала кораллы на новый год. Делала с креветками. Очень красивая закуска! Вызвала большой интерес у гостей, съели быстро. Спасибо за рецепт!

Отчаянная - 11.12.2009 10:49

К нам свекровь приходила, я приготовила ей эти кораллы. Получилось очень вкусно, всем понравилось! И ведь все равно я плохая! Ну ни чем не угодишь!

ЕЛЕНЬ - 6.12.2009 13:38

Крабовые палочки нужно для этого дела покупать такие, чтоб на срезе было видно, что эти палочки можно будет "раскрутить" из рулончика,когда они подтают. Они нормально труться на терке. 100%. У нас в Пензе их продают под названием"Бремор" или "Шхуна".

Alsandra - 20.11.2009 23:56

Ирина, здравствуйте! Никогда не умела готовить, а сейчас учусь только по Вашим рецептам! Спасибо за сайт! Очень хочется приготовить "Кораллы" для семьи, но я не ем ни маслины, ни оливки. Чем можно их заменить? Ответьте, пожалуйста!

Ответ: смотрите мой ответ 99DaIsY99 - 2.11.2009 14:25

fairy87 - 8.11.2009 1:39

положила в каждую маслинку по крохотному огурчику, а в сыр добавила острой горчички.съели быстро, но не как закуску а как ужин))

99DaIsY99 - 2.11.2009 14:25

скажите, чем можно заменить маслины и оливки

Ответ: орехами (лучше всего фундуком или грецкими), солёными или жпреными грибами (если грибы крупные, то порубить), кусочками свежего/солёного огурца, кусочками варёной/жареной куриной грудки, кубик твёрдого сыра. Ну и можно сделать совсем без начинки.

Елена82 - 20.09.2009 19:38

Здравствуйте, Ирина! Попробовала приготовить "Кораллы", но что-то у меня не очень получилось, подскажите, где ошибка? Я взяла обычный сыр (не люблю ни колбасный, ни плавленый), натерла, смешала с майонезом, чеснокомЮ сделала лепешку, положила оливку. Крабовые палочки слегка оттаяла и стала натирать на терке, они у меня крошились, а не натирались. Палочки плохо липли к сыру. В общем, было вкусно, но немного разочаровало (осыпание палочек и не такой эффектный вид)

Ответ: 1. Какие-то сорта палочек лучше натираются в замороженном, а какие-то в размороженном виде. Нужно попробовать и так и сяк. 2. Чтобы крошки лучше прилипали, нужно чтобы поверхность шарика была немного влажной. Для этого можно немножко увлажнить поверхность водой/сметаной/майонезом.

Tuta - 30.08.2009 16:39

Суппер!!!! Спасибочки

Helllen - 16.08.2009 13:45

Удивлю,наверно,многих-у нас за праздничным столом,вообще не пошли! А мне понравились.Не знаю почему...

Феофания - 22.03.2009 3:30

очень оригинальная закуска! Всем моим знакомым очеень нравится, да и мне тоже.

tvr - 3.03.2009 18:16

Приготовила на свой домашний праздник эту закуску и всем понравилось. Я поделилась рецептом с подругой. После того, как она тоже приготовила, то сказала, что не хватает остроты - оказалось, что она готовила с черными оливками. Второе приготовление с зелеными оценили все гости.

совка - 17.02.2009 13:29

У меня такие штучки делает подруга на праздники. Но рекомендует держать в морозилке и вытаскивать где-то за 40 минут до подачи на стол. Говорит,что иначе они расплываются.

larissa1312 - 15.02.2009 14:18

Ирина, спасибо большое за рецепт! Семье оооочень понравилось

Лена2 - 7.01.2009 18:35

Эня, я не замораживаю крабовые палочки, я покупаю "крабовое мясо", в таких же упаковочках, как и палочки, но оно идет такими небольшими смерзшимися кусочкамии, не размораживая сразу тру на терке. На вкус оно ничем не отличается от палочек.

Marusyaa - 7.01.2009 17:09

Закуска просто [Б]класс[/Б] :П :П Такой заманчивый вид, а вкус изумительный. Не очень люблю оливки, но съела с удовольствием, спасибо за рецепт!

Эня - 5.01.2009 4:11

Вкусняшки, да и только! Делала из обычного сыра, но копчёного. Внутрь пошли оливки с кусочками грецкого ореха. И получилось этих коральчиков почему-то в 2 раза больше, чем по рецепту. Но вот крабовые палочки натереть было мУкой, хоть и заморозила их по совету Лены2.

имь - 4.01.2009 0:36

рецепт на 5+++!! надоевший сыр с чесноком так приоразился .Любой сыр будет легче тереться если намазать тёрку подсолнечным маслом.(а вместо оливки еще кладут кусочек ченослива ,распаренный ) Спасибо за рецепт

Лена2 - 30.12.2008 8:56

Замороженное "крабовое мясо" трется гораздо легче, чем "крабовые палочки"

- 28.12.2008 21:27

Рецепт шикарный .Делается очень быстро .Мои слопали моментально .Огромное спасибо.

Laguna - 24.12.2008 22:28

Да, действительно ОЧЕНЬ ВКУСНО И ИНТЕРЕСНО, а нелюбителям оливок или маслин (как мой муженек) можно посоветовать спрятать во внутрь орешек.

- 16.12.2008 23:06

Здравствуйте Ирина!!! спасибо за ваш сайт- именно благодаря ему вот уже лет пять как я "дружу" с дрожжевым тестом (кстати - тогда это был диск "хорошей кухни" в подарок от брата). Хочу добавить к данному рецепту - я не люблю ни оливки ни маслины, но делала подобные штучки - или без начинки, или с орешком соленого арахиса. Хотя, конечно, тоже на любителя...

Юльчик81 - 2.12.2008 19:12

Скажите,пожалуйста, а сколько шариков примерно выходит?

Ответ: 15~20 штук - по количеству маслин.

монсик - 2.10.2008 15:25

очень часто готовлю, ОГРОМНОЕ СПАСИБО

PetrosyanAnna - 26.08.2008 18:09

У нас эта закуска привлекла всеобщее внимание и любопытство и исчезла со стола первым делом! Очень классная закуска для праздничного стола! Теперь буду делать на праздники!

lizunova - 2.07.2008 18:31

Очень простой и вкусный рецепт!Только вот крабовые палочки попыталась натереть сначала охлаждённые и ничего не получилось,а потом замороженные кое как натёрла!

ИИра - 23.04.2008 14:59

Огромное спасибо Ирочке за этот рецепт! Готовила кораллы первый раз на НГ, а затем на все последующие праздники.Даже более опытные хозяйки просили переписать рецепт.Вот так!

Oksikam - 6.04.2008 13:09

Делала "Кораллы" на мамин ДР. Стол был очень обильным, но кораллы запомнились всем!!! Кому-то по вкусу очень понравились.... А кому по вкусу не очень (не любителям оливок), то на вид просто суппер!!!!! Я укладывала кораллы на прозрачное большое блюдо, высланное листьями пекинской капусты (они имеют более светлый цвет, нежели у Ирины). На этом фоне яркие красно-белые шарики смотрелись очень прзднично и нарядно!!!!! Вы, ирина, немного проиграли на фото с фоном тарелки!!!! У меня получилось дале лучше

Klassgirl - 12.03.2008 22:35

Какие красивые шарики. Обязательно попробую их на следующее торжество. Тем более, что являюсь большим поклонником крабового салата. Спасибо за рецепт.

Гайка - 25.01.2008 12:02

Ирина, закуска ЧУДО!!!! Делали с мужем на новый год, вместо оливок (муж их не любит) положили внутрь половинки корнишонов... оторваться невозможно. Спасибо.

мини - 11.01.2008 20:08

Зарегестрировалась специально, чтобы выразить свой восторг. На НГ сделала "Кораллы", просто песня! Взяла два вида сыра, нежирные, вместо майонеза - нежирную сметану, а внутрь положила фисташку. Очень вкусно, и выглядит эффектно, если палочки тереть на мелкой-мелкой терочке.Спасибо за рецепт!

- 11.01.2008 17:50

Сожалею, но ожидала большего. Не впечатлил ни меня, ни друзей.

Юпа - 11.01.2008 15:08

Закуска хорошая, но я при приготовлении допустила ошибку - из-за нехватки времени потерла сыр на крупную терку. Вкус не испортился, а консистенция получилась твердой (можно сказать- грубоватой). Следующий раз буду тереть на мелкой - должно получиться. А с орехом внутри маслинки - хорошая идея!!! Спасибо!

Djo - 5.01.2008 16:43

мне закуска не понравилась... практически все ушло... в ведро...

Lena135 - 1.01.2008 15:57

Очень хорошая закуска!!!!!!!!!!!!!!!!!! Муж их назвал по-своиму: Рафаэлло по-домашнему. Правда как вы их на тёрке трёте для меня загадка.Я попыталась их потереть и больше, чем на одну палочку у меня нервов не хватило!!!!!!!!!!!!На комбайне ножом перерубила в крошку!!! Вобщем, сьели за милую душу!!!!!!!!!!!!!!

Tanya20 - 20.12.2007 14:36

Эта закуска просто прелесть!!! Я пробовала делать с маслинами просто СУПЕРСКИ!!!!

titana - 17.12.2007 14:53

Девочки,я тихо балдею от ваших рецептов.Сейчас огляжусь немного и тоже что-нибудь выложу.Мое хобби дешевые и простые рецепты салатов с фото (ну конечно не в ущерб вкусу)

Надюха - 26.11.2007 15:02

Делала почти такие же шарики, но там в рецепте были отварные яйца, сыр и чеснок. Все терлось на терке, смазывалось майонезом, лепились шарики, обваливались в натертых крабовых палочках. Надо будет так попробовать!

ЛОГа - 19.10.2007 15:50

...ой, и еще один вопросик: а можно ли кораллы выкладывать правильной пирамидой (ну и пирамидой вообще). Нижние не сплющит под весом верних слоев?

Ответ: если сырная масса плотная, то можно выкладывать шарики друг на друга. Ну а если майонез переложить, то могут и расплющиться.

ЛОГа - 19.10.2007 15:46

Большое спасибо за этот рецепт!!!! Рекомендую всем, кто еще сомневается. Новая жизнь любимому, но поднадоевшему крабовому салату. Да еще и красиво оформленная, да еще и с сюрпризом! (отсутствие сюрприза -- тоже сюрприз ) полностью поддерживаю рекомендацию с водой, весьма-весьма удобно и благотворно влияет на скорость процесса. Ирина, а такой вопрос -- Вы крабовые палочки натираете после разморозки или еще дубовыми? заранее благодарю.

Ответ: после разморозки.

aguu - 21.09.2007 11:47

Отличная закусочка. так как я не внимательно прочла рецепт,то использовала черные маслины а во внутрь маслинок положила кусочки грецкого ореха. получилось супер.

renata83 - 19.07.2007 17:23

скажите пожалуйста можно сделать утром а на стол поставить вечером и где держать в холодильники ?

Ответ: можно, но не желательно. Держать конечно же в холодильнике.

JULIASCHA - 10.07.2007 18:57

Да это замечательная и оригинальная закуска!Смотрится просто потрясающе!! для тех кто любитель остренького-самое то!

Ann86 - 7.05.2007 21:39

Я тоже готовлю такие штучки, особенно любят мужчины, говорят, что хорошая закусь, а в маслинку я ещё грецкий орешек добавляю, а сыр использую обычный, твёрдых сортов, в общем вкусняшка

ezhevika - 27.03.2007 18:26

Готовила из плавленных сырков.Как закуска под водочку-хорошо.А дети не любят оливки и маслины,и они сказали,чтобы в следующий раз для них делала без маслин.

Lysonoks - 20.03.2007 16:36

красивая, вкусная и ненаевшая оскомину закуска. станет частым гостем на праздничном столе. спасибо, ирина

Нату - 7.03.2007 13:55

Ирина, подскажите пожалуйста, как по Вашему мнению: если в воду, в которой ополаскивают руки, добавить лимон. сок? Кислинка там не помешает?

Ответ: ??? это вы про что?

Мамаха - 6.03.2007 1:38

Спасибо за сайт. набрела на него совершенно случайно и уже никуда не хожу. Многое перепробовала, есть очень интересные рецепты салатов с фото, но были и неудачи. Хочу предложить свой рецепт, если можно. Можно назвать "Печеночное рафаэлло". Делается очень просто и выглядит прилично. Любой печеночный паштет - разрезать на брусочки, сформировать из них шарики и сплющить в лепёшечки диаметром 5 см. В центр каждой лепешки положить миндалльный орешек и скать в шарик, а шарик обвалять в кокосовой стружке. Вот и все! Дерзайте!

- 12.02.2007 0:16

Ирина спасибо за рецепты, просто класс. Делала на рождество «Кораллы» и ещё 5 салатов с Вашего сайта все получились. Вкусно все съели. Я очень люблю готовить и теперь постоянно ищу здесь что-нибудь новенькое. Сайт СУПЕР.

Scarlett - 30.01.2007 22:33

Ирочка, подскажите , пожалуйста, не люблю колбасный сыр, чем можно его заменить? Так хочется приготовить эту закуску. Заранее спасибо

Ответ: простым плавленным сырком. А на крайний случай - просто сыром. С сыром получается погрубее, но тоже вполне вкусно.

JULIAR - 21.01.2007 16:55

Спасибо за рецепт. Вчера сделала на день рождения мужа гости были в восторге!

Tanja25 - 9.01.2007 16:21

Delala koralli na etot novij god vse obaldeli!

hausewifeLora - 1.12.2006 10:01

O nu nakonec to ya mogu napisat' koment.ran'she u menya vsegda pokazivalo"vi ne imeete pravo ostavlyat' komentarii" hotya vsegda login bila. Ochen' intersnij recept!

руняMD - 30.11.2006 23:12

Супер, супер, супер!!! спасибо.

svetusik - 18.11.2006 18:23

я мамин сын утверждаю лучше закуски нету леонид

TatjanaSterz - 25.08.2006 16:09

народ,ей богу,мне почему то не понравилось.это моя объективная оценка.

лоричка - 2.07.2006 23:21

А я беру два сыра сразу - "Росийский" и плавленый. Получается вкусно.

olchik1504 - 16.06.2006 15:15

А мы такие делали с орешками грецкими внутри - вкуснятина неимоверная!!! Смели сразу, даже шашлык не был удостоен такого внимания!!!

Janefer - 24.04.2006 9:39

Очень красиво выглядит и очень вкусно! Муж, который оливки не ест,их просто обсасывал (Мне млень было другую ночинку изобретать)

Алисушка - 4.01.2006 11:01

Приготовила... понравилась оригинальность и пикантность вкуса . Спасибо!

Алисушка - 1.01.2006 14:22

С Новым годом! Рецепт понравился. Оригинальная и пикантная закуска.

galcha - 7.10.2005 16:44

Делала эту закуску на свой день рождения еще в мае. Часто просматриваю Ваши рецепты с картинками и шутками. Теперь появилась возможность отозваться и оставить свои отклики. Блюдо действительно "ушло" первым. Такая красота на столе - и вмиг съели. В качестве развлечения для гостей был конкурс - придумать названия для всех блюд на праздничном столе. Так вот, эту закуску один из гостей назвал так: "Мечта чужого мужа". Вот такие дела. Спасибо, Ирина, за ту радость, которую Вы доставляете своим интересным сайтом. Жду с нетерпением новинок.

- 10.09.2005 18:07

Ирина,спасибо за ваш сайт! Перепробовала много ваших рецептов,все очень вкусно И закуску эту съели в первую очередь! Завтра придет подруга поэтому пойду сейчас ее готовить. СПАСИБО ВАМ ЗА ТАКИЕ РЕЦЕПТЫ!

Viki - 19.04.2005 15:59

Приготовила эту закуску на День Рождения моего мужа. Гости были в восторге. На самом деле, вкус получается яркий и необычный.

Хелочка - 29.03.2005 0:27

Красиво! Но я сделала только несколько штучек для украшения блюд, так как на вкус мне совсем не понравилось.

politeangel - 4.03.2005 18:51

Spasibo

politeangel - 3.03.2005 20:29

Ira, scazhite pozhaluista kakoi firmy u vas terka dly koreiskoi morkovi? U menya yaponskaay firmi Benriner. Morkovka tretsya otlichno, a crabovie palochki slishkom myagkie, u menya nichego ne poluchiloc'. Mozhet ih nado podmorozit' snachala? U nas tut eche mozno kupit' nemetzkuyu terku Borner, mozhet ona lucshe dlya etogo? I eche proc'ba, dobav'te pozhaluista photografiyu vashei terki, esli ne trudno. Spasibo.

Ответ: у меня терка фирмы Bo:rner. Фотографию к сожалению в данной системе комментариев вставить нельзя. А палочки действительно трутся подмороженными. Или даже лучше брать не палочки, а крабовое мясо.

elochka - 3.03.2005 19:24

pervoe vremja kogda smotrela tvoi resepti mne tak kartinki opetit podnimali,4to ja otkrivala holodilnik ja na4inala vse podrjat est uz bolno vse opetitno...opublikovano....

elochka - 3.03.2005 19:21

Da! sovsem sabila...o4en klassno 4to maslinka v nutri...moemu lubimomu O$EN ponravilos....savtra objasatelno ewe gostej ugowu!!!I mne kazetsa,4to nasvanee 'Raffaelo' podowlo bi bolwe..no eto tolko moe mnenie...Spasibo Irina,ti super...o4en vkusnie rezepti u tebja,zalko 4to ja ranwe ne snala o tvoem sajte

elochka - 3.03.2005 19:16

[B][/B] o4en o4en o4en vkusnenko polu4ilos....spasibo....ja ranwe ne snala,4to ewe mozno iz krabovih palo4ek sdelat ja molodaja hosjjka,vawe rezepti mne uzasno pomogaut!!!Kstate na4inka,v 'Karallah'...ewe nasivaetsa 'ORIGINALNAJA SAKUSKA'..po krajnej mere v Odesse....mmmmmm,ewe ras SPASIBO,bilo o4en vkusno i krasivo....pravda o4en bistro sejlos

Нталья - 1.03.2005 12:53

И ведь в предисловии не обманули - действительно смели в первую очередь!

politeangel - 24.02.2005 22:55

Ira, scazhite pozhaluista chem vi tak tonen'ko naterli surimi? Spasibo.

Ответ: теркой для морковки по-корейски.

Olesjka - 22.02.2005 18:40

"КОРАЛИ " - СУПЕР!! Правда крабових палочок пішло більше ніж в рецепті написано, але гості були вражені

- 21.02.2005 6:58

a esli ne lubitel` olivok,chto eshe posovetuete?

Ответ: можно положить внутрь любой орешек (стандартно - миндаль). А еще можно положить маленькие маринованные грибочки. Или кубик сыра другого вкуса. Или кусочек копченой рыбы (но это на любителя). А можно вообще ничего не класть.

Mamo - 19.02.2005 12:31

Na eto saite vsegda imenno to, chto mne nado v tot moment, kogda nado.. Pahnet i vygljadit vkusno, zavtra proverim

Meri - 26.01.2005 0:10

Большое спасибо за сайт! Я всё точно по этому рецепту так и приготовила. Муж блюда с чесноком не любит, а это съел до последней крошки.

PlayaSib - 25.01.2005 11:30

A ya eto delayu tochno tak je, tolko olivki pokupayu bez kostrochki, i vo vnutor' kladu arahis. Poluchayutsya korally s syurprizom, i ochen' interesnyi vkus poluchaetsya

Nicole - 10.01.2005 7:53

to MaKosh: так я и не писала, что это "такой же рецепт". Было написано, что есть "похожий салат, но в другой вариации". Что же может быть яснее? А ссылки были даны для информации. Ладно, давайте считать эту тему закрытой.

MaKosh - 10.01.2005 6:32

Nicole, на кулинарных сайтах все сразу встают на дыбы , если видят: "а вот тут такой же рецепт", если Вы не хотите и впредь никого пугать , пжалуста, пишите: "а вот вариант" или как-то в том же духе Ибо ссылка, что Вы дали ну абсолютно не идентична этому рецепту Спасибо.

Nicole - 9.01.2005 22:00

To Amarcor: Я, конечно же, за соблюдение авторских прав (особенно в музыке и компьютерных программах), но в данном случае хотела лишь привести еще одну вариацию этого рецепта, причем не свою. Ссылки на "другой" рецепт взяты из темы "новогоднее меню". Мне понравились оба рецепта.

Viki - 9.01.2005 21:14

Праздничная, вкусная и эффектная закуска. Идеальное сочетание продуктов. Честно говоря, не представляю себе "рафаэлло", а точнее, сочетания чесночного сыра с миндалём и кокосом

Ljubasik - 8.01.2005 13:31

Всех с Рождеством Христовым! Подобные праздничные шарики "Raffaello": тертый сыр, яйца, чеснок, майонез. Скатать шарики, обвалять в кокосовой стружке (она бывает разных цветов), внуть можно положить орешек, убрать в холодильник. На блюде смотрится офигительно красиво, если шарики разного цвета!

Amarcor - 8.01.2005 4:56

И что вы этим хотели сказать, Nicole? Вы за соблюдение авторских прав? Так в кулинарии это практически невозможно. Все рецепты салатов с фото дошли до нас откуда-то, просто мы адаптировали их под свои вкусы, порой так сильно адаптировали, что и не узнать. Сколько хозяек, чтолько и рецептов салата "Оливье", тоже самое можно сказать про борщи, пельмени, блины, пиццы и прочие популярные блюда. У кого на них спрашивать (с)?

Nicole - 8.01.2005 3:15

Похожий салат, но в другой вариации, цитировался на форуме со ссылкой на http://www.cooking-book.ru/recepts/salad/krpaloch/7695.shtml а фото было здесь http://www.7ya.ru/photos/private-showphoto.aspx?RubrID=52306&PhotoID=214090

Emerald - 8.01.2005 2:20

Какие у вас тарелочки симпатичные

Marymarch - 7.01.2005 16:36

Ирина, с Рождеством Вас!

- 7.01.2005 8:31

Когда приготовила ели как-то вяло но после ночи в холодильнике стало просто объедение оч.вкусно спасибо за рецепт

Руслан - 6.01.2005 9:10

Кстати - еще чуть оригинальности будет если внутрь каждой маслины положить кусочки грецкого ореха - вкус ореха в сочетании с маслянистостью маслин - м-м-м-м-я-у

MaKosh - 6.01.2005 0:39

Ну что за принебрежение к крабовым палочкам? Это не фальшь, это сурими , известный в Японии способ сохранения рыбы. Рыбаки сначала чистили свежевыловленную рыбу, её филе мелко нарезали, выдерживали в соли. Из получившейся массы формировали маленькие котлетки и выпаривали их. Это был своеобразный способ консервирования. Основные принципы приготовления сурими сохранились - новые технологии лишь усовершенствовали традиционный способ Для его приготовления используется благородная треска, а не минтай. А вот для приготовления плавленого сыра, используют некондиционные твердые сыры, которые переплавляют вместе с солями перепалвителями и смешивают с сывороткой, маслом и прочими добавками

ANTONINA - 5.01.2005 17:25

это очень вкусно! я делаю с сырками в фольге, и маслины черные кладу! только замораживаю крабовые палочки , а не сыр)))

Nadya - 5.01.2005 11:58

У нас нечто подобное было на свадебном столе. только внутри был миндальный орех вместо маслины, называлось "рафаэль" (подобие всем хорошо известной сладости)

Иннеса - 5.01.2005 1:15

Ириша! С НОВЫМ ГОДОМ! Очень хорошо смотрятся, думаю, должно быть вкусно. На самом деле, может сойти за деликатес. А как эстетично...Молодцом! С уважением: Иннеса.

Кулинетка - 4.01.2005 14:59

Ирина!А нельзя ли к вам соседкой? Вот бы нам кто тортики роздавал!

krolik - 4.01.2005 2:43

IRINA! SDELALI BEZ OLIVOK...TAKAYA VKUSNYATINA! SPASIBO!!!

Кулинетка - 4.01.2005 0:47

С Новым Годом! Ирина, говорят,что если дело дошло до торта-то праздник не удался! Я уверена, что на следующий день ваши торты смели за милую душу! А вот закусочки обязательно сделаю на Рождество !Спасибо! Должно быть вкусно и главное оригинально!

Ответ: на следующий день я их бабушкам-соседкам раздала. Так я делаю почти со всей выпечкой - страшно люблю печь, но в нашей семье очень мало едят сладкое.

Amarcor - 3.01.2005 23:58

Просто и со вкусом, сделаю на Рождество! Ирина, а что Вы сами готовили на НГ, что было на Вашем столе из блюд? Меня больше всего салатики интересуют, но если это не очень нескромно с моей стороны, а Вам не лень, то я бы хотела узнать и о горячем и о десерте. Спасибо!

Ответ: а почти ничего не готовила. Из салатов - стандартный Оливье (муж чуть в панику не ударился, когда я сказала, что не буду его готовить; как же так, говорит, ведь это ТРАДИЦИЯ) и морковка с чесноком. На горячее - жареные свиные медальоны с картошкой. И два торта, которые никто не ел. В общем, стол ничем не отличался от будничного.