Канапе с печеночным паштетом

Такие мини-бутерброды будут выгодно смотреться на любом столе, особенно они будут востребованы на молодёжной вечеринке. Готовить их очень легко, продукты все простые. Даже неопытные хозяйки смогут удивить своих гостей. А опытным кулинарам можно порекомендовать положить в канапе не покупной печёночный паштет, а сделанный своими руками.

Читать весь текст

канапе с печеночным паштетом

Строка в меню кафе:
Всегда в продаже горячие пирожки с печенью. ООО "Прометей".

СОСТАВ

На 4 канапе:
4 несладких печенья или 4 маленьких ломтика батона
2 варёных яйца
40г сливочного масла
1 баночка (75г) печёночного паштета
щепотка соли

Яйца аккуратно разрезать поперёк и вынуть желтки. Растереть желтки, затем смешать их с размягчённым сливочным маслом (30г) и чуточку присолить.
Печёночный паштет взбить с оставшимися 10г сливочного масла.
На печенье (или ломтик батона) намазать слой масла с желтками.
В серёдку установить половинку белка и наполнить его печёночным паштетом.
Сверху канапе можно украсить маленькими веточками зелени - укропа, петрушки, базилика.

В масляно-желтковую намазку можно по вкусу добавлять разные дополнительные продукты - горчицу, перец, мелко нарезанные травы, мелко нарубленные солёные или жареные грибы, сыр, чеснок.
Ещё совет.
Канапе на фотографии получились на два укуса, что, как выяснилось, не очень удобно - при откусывании печенье крошится. Чтобы этого избежать, нужно использовать совсем маленькие печенья, которые можно положить в рот целиком. А яйца в этом случае взять перепелиные.
Или не морочиться с такими мини-бутербродами и намазать всё на батон, - он-то при откусывании не крошится.

Рецепт опубликован 14 октября 2007г.

Reklama

Infanta - 10.02.2008 23:01

Может быть они и вкусные, но очень тяжелые. После такого канапе наступает несварениые желудка:блинк:

Djo - 19.12.2007 8:59

Огромное Вам спасибо, Ирина, что Вы выполнили свое обещание и сделали эту замечательную подборку рецептов к новогоднему столу!!! Это я писала Вам на эл.адрес с такой просьбой)) подборка действительно замечательная и на любой вкус... Я конечно еще не раз зайду на этот сайт до 31 декабря, но заранее хочу поздравить Вас с наступающим Новым годом! пожелать Вам удачи, здоровья Вам и Вашей семье! И будем надеяться, что в следующем году Вы побалуете нас не менее вкусными рецептами)))

korka - 28.10.2007 19:06

Упс. Вопрос был к закусочному торту с лососем, а оказался тут

korka - 28.10.2007 19:04

Ирина, спасибо огромное за Ваш сайт и замечательные рецепты. Ирин, подскажите, можно ли заменить тесто вафельными коржами? Или не стоит? Очень хочу попробовать приготовить это чудо на Новый год.

Ответ: мне кажется должно получиться неплохо. Но коржи нужно выбирать потвёрже - у разных производителей они очень отличаются друг от друга.

svetuliuk - 16.10.2007 11:37

а йесли с мини гренками попробоват.....

Яденька - 14.10.2007 19:59

Ув.Ирина!Во-первых хочу выразить Вам огромную благодарность от моего имени и имени моего мужа,который объедается блюдами,приготовленными по Вашим рецептам.Спасибо Вам огромное за Ваш сайт!
А во-вторых,хотела спросить,каким образом Вы так красиво оформили эти бутерброды?У меня скоро намечается небольшой праздник,хотелось бы подать на стол такую красоту.Заранее благодарна за ответ.

Ответ: очень просто. Положила массу в кондитерский шприц и выдавила через звездчатую насадку.

Личный блокнот

Мои ссылки

Реклама

Канапе с печеночным паштетом

СОСТАВ

Reklama

Реклама