Огуречно-капустный салат
с соевым соусом

Этим рецептом поделилась Наталья Колесова (на форуме - Натали78):
"Этот салат - для худеющих, но не любящих или просто уставших от преснятины. Салат оригинальный на вкус; получается сочно-сочно и калорий практически ноль."
---
Спасибо, Наталья. Салат вкусный и лёгкий. Очень понравился мужу, хотя он ел его вприкуску с большой котлетой. Ничего эти мужики не понимают в свежих салатах!

Капусту лучше взять молодую, ранних сортов. Так же хорошо подойдёт пекинская капуста. Если капуста осенних сортов - плотная, - то после нарезания её нужно перетереть руками до появления сока.
Капусту порезать небольшими квадратами.
Огурцы порезать небольшими кубиками или соломкой или натереть на тёрке.

Перемешать капусту и огурцы.
Влить масло, 1 ч ложку соевого соуса и посыпать перцем.
Перемешать. Попробовать. При необходимости добавить соевый соус по вкусу.

Подавать можно сразу после приготовления.
При настаивании салат становится вкуснее.

Натали78 - 16.03.2009 21:54

Ну я бы согласилась с Lari...без соевого соуса-это уже совсем другой салат...безусловно с помидорками вкусно,и специи добавить можно и перчик и редис,но соевый соус-непременный компонент...

Yulena - 16.03.2009 12:33

А если к этому салату добавить помидорчики, то можно обойтись и без соевого соуса, так как помидоры внесут свежесть и собственный сок!

Ордина - 3.03.2009 19:19

Можно еще добавить мелко рубленный зубчик чеснока и молотый кориандр. Тоже вкусно.

Sunnygirl - 9.11.2008 16:07

в такие салаты я всегда добавляю яблоко - получается еще более нежный вкус и воздушная консистенция

Lari - 9.11.2008 16:02

Спасибо за хороший легкий салатик. "Изюминка" здесь в соевом соусе в сочетании с оливковым маслом. Без них этот салат был бы не интересен. Я несколько раз готовила его , то только как закуску к основному блюду. Еще раз спасибо.

vis51 - 10.09.2008 10:09

огромное спасибо! В сочетании с советами пользователей все получилось просто и необыкновенно вкусно, т.к.сделано своими руками. И неважно как этот соус назвать! Может быть и банально "Дружба" - советы то давали многие. Ну а если это ВАШ секрет, то полностью согласна храните его под подушкой, но тогда не вынюхивайте чужие "не секреты", которыми от души с Вами деляться! Успехов Вам, Ирина.

voody - 4.09.2008 16:58

40 каллорий - это и называется "0". Настоящий ведь "0" есть нельзя - можно и с голоду помереть. Диетологи всегда рекомендуют капусту и огурцы. Цветная капуста только сытнее.

Мими - 27.08.2008 13:38

А попоробуйте добавить еще и аджики! Я в сочетание соевого соуса, оливкового масла( мне, правда, нравится с ароматным подсолнечным) и аджики кладу любые овощи, например, огурцы, помидоры, перец сладкий и синий лук. Намного ярче вкус получается! Этому меня мои друзья из Киргизии научили. Они, правда, это делают только с одними огурцами, что тоже очень вкусно.

капустка - 27.08.2008 12:51

а я всегда после нарезание капусты добавляю чайную ложку сахарного песка и уксуса яблочного потом мну, даже если капуста мягкая иобязательно добавляю вареное яйцо, салат получается необыкновенно нежным. а насчет каллорий я не согласна в капусте и огурцах каллорий по 40, а в соусе киккоман особенно если он сладкий все 200, но все равно очень диетично

shanty - 26.08.2008 17:10

мелко порванный салат айсберг тоже очень подойдет))