Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal





Версия для печати
последнее обновление 26 августа 2014 г.

салат из пекинской капусты с беконом и яйцом



Очень вкусный салат. Капуста сочная, кусочки бекона солёные. Соус приятной консистенции и с тонким ореховым вкусом.
Очень гармонично вписываются яйца. Причём то, что они не измельчены, а остались крупными дольками, только улучшает вкус салата.
Если нет возможности сделать этот салат с беконом, то его можно заменить на куриную грудку + сыр.



салат из пекинской капусты с беконом и яйцом


Новинка кулинарии: салат "Новогодняя маска" - последний салат, в котором засыпаешь.

СОСТАВ

На 3 порции

200г пекинской или молодой белокочанной капусты, 80г бекона (4 ломтика нарезки), 2 варёных яйца

СОУС

4 грецких ореха, 50г растительного масла, 1,5 ч ложки яблочного (3~4%) уксуса, 1/5 ч ложки соли, щепотка сахарной пудры, перец



Капусту тонко нашинковать.
Бекон нарезать небольшими кусочками.
Обжарить на сухой сковороде до небольшого вытапливания сала. Бекон не должен стать жёстким.


салат из пекинской капусты с беконом и яйцом

Яйца (желательно тёплые) порезать тонкими дольками.

Соус
Орехи измельчить в муку в кофемолке.
Смешать с солью, сахарной пудрой, перцем и уксусом.
Интенсивно размешивать, при этом вливая тонкой струйкой растительное масло.
Правильно смешанный соус не должен расслаиваться. (Хотя для данного салата это не принципиально.)

Смешать капусту с беконом и заправить соусом.


салат из пекинской капусты с беконом и яйцом

Разложить на тарелки. По краям уложить ломтики яиц.

посмотреть калорийность»



Рецепты салатов с беконом:
- салат из капусты с омлетом, беконом и сыром салат из капусты с омлетом, беконом и сыром
- горячий венгерский салат горячий венгерский салат
- теплый рисовый салат с ветчиной теплый рисовый салат с ветчиной


рецепт опубликован 2 декабря 2009г

    

Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не зарегистрированы, зарегистрируйтесь

ВАШИ   КОММЕНТАРИИ
  zozoikina - 8.02.2013 17:55
Салат действительно отличный. Добавлю только, что к его вкусовому букету подходит сырой корневой сельдерей (его на такое количество продуктов надо грамм 50, потереть на мелкой терке). Вкус будет более пряный, сильный.
Еще забавно то, что бекон перед обжаркой порезала тоненькими кусочками. Народ долго думал, с чем же салатик. Решили, что с ..кальмарами!
 
  Абырвалг - 16.03.2012 23:35
Прекрасный салат! Делала в двух вариантах: с беконом и курица + сыр. С курицей понравилось больше (возможно, бекон был не того качества). Спасибо хозяйке сайта!
 
  Януля - 3.10.2010 16:53
Еще раз благодарю за рецепт! Только что сделала. На запах слетелась вся семья. Все попробовали и всем понравилось. Спасибо!
 
  Януля - 2.10.2010 23:49
Вкусный салат! Спасибо за рецепт! Только есть его надо сразу как приготовил. А то капустка китайская сок пустит, осядет и будет вялая. Что у меня и вышло!!! Приготовила сей замечательный салат. Все получилось. Сняла пробу - вкус шикарный. Схватила блюдо и полетела к подруге. Не дыша. Плавно приземлилась у соседнего дома. Открыли блюдо с подругой и я поняла, что салат мой осел. И выглядел он не так эффектно, как на момент приготовления. Вывод сей истории такой - сделал, сразу скушай!!!
 
   - 17.01.2010 18:35
Пишу,как отчет уже,наверное(и буду писать!). Салат - чудо! Делала с обычной капустой и с пекинской.В любом случае вкусно. Я не люблю майонез,поэтому для меня этот рецепт был как нельзя кстати.
 
  Абырвалг - 16.01.2010 16:52
Безумно вкусный салат! Делала с курицей (филе) и сыром. Всем очень понравилось. Весь кайф в ореховом соусе! Спасибо огромное за рецепт и за этот чУдный сайт!
 
  Dyn9 - 16.12.2009 18:35
Спасибо, салат очень понравился, правда, не было яблочного уксуса и пришлось заменить красным винным уксусом, и цвет был не очень, но на вкусе не отразилось. Ирина, как Вы думаете, можно заменить бекон маленькими сухариками (для тех, кто не ест мясо)?
Ответ: сухарики, на мой взгляд, будут грубоваты. Впрочем - можно попробовать.
 
   - 10.12.2009 23:44
Люди! Помогите советом. У меня нет должного опыта, а задание у меня- приготовить к юбилею салат Оливье на 30 человек. Как это посчитать- сколько чего надо? Говорят, надо знать "раскладку" на человека и умножить. А яне знаю. Подскажите, плз.
Ответ: обратитесь лучше на форум.
 
  Vikkny - 7.12.2009 15:41
Сделала очень понравился, только соли многовато, видимо, бекон был очень соленый. А насчет потяжелее - такие тоже делала, и любимый всеми мужской каприз
Большое спасибо за рецепт!
 
  Vikkny - 4.12.2009 21:00
Буду готовить завтра на новоселье) Очень уж заманчиво выглядит описание...
Ответ: мне показалось, что это больше домашний салатик - лёгкий, не вычурный. А для гостей на мой взгляд нужно что-нибудь потяжелее изобразить.
 
  lenusia69 - 2.12.2009 21:52
Красота и вуснятина!!!!!!ХОЧУ!!!!!!!!Завтра же приготовлю!Спасибо Вам, Ирина!!!!
 
26.08.2014 - чечевично-картофельные котлеты
21.08.2014 - гороховый суп с копченой колбасой
19.08.2014 - сушеные бананы (банановые чипсы)
17.08.2014 - сладкие слоеные пирожки
12.08.2014 - слоеные палочки с сыром и копченостями
10.08.2014 - говядина с овощами, тушеная в вине
07.08.2014 - куриное филе с горчицей, жареное в панировке
05.08.2014 - чизкейк с малиновой прослойкой
31.07.2014 - курица тушеная с овощами и рисом
30.07.2014 - паштет из куриной печени с яблоками
27.07.2014 - кабачки тушеные в сливках
24.07.2014 - закуска из баклажанов с луком
23.07.2014 - шоколадный пирог с малиново-карамельным соусом
20.07.2014 - простое домашнее малиновое мороженое
18.07.2014 - полуржаные хлебцы на твороге
15.07.2014 - куриная печень тушеная с яблоками
13.07.2014 - курица тушеная в соево-сливочном соусе
10.07.2014 - теплый картофельный салат по-американски
08.07.2014 - перевернутый пирог с яблоками и сгущенным молоком
06.07.2014 - рулет с вишневой серединкой
 — постная кухня
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
напишите мне