 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Салаты с курицей »
Салаты с субпродуктами »
Салаты с рыбой »
Салаты с овощами и грибами »
Сладкие салаты »
Солёные и маринованные овощи »
Паштеты, муссы, бутербродные массы »
Бутерброды, канапе »
Закусочные торты »
Закуски мясные и куриные »
Закуски из куриных крыльев »
Закуски рыбные »
Закуски яичные »
Закуски овощные »
Закуски грибные »
Закуски сырные »
Версия для печати |
последнее обновление 10 ноября 2019 г. |
баклажановые рулеты с беконом
Вкус у рулетов очень приятный. Снаружи находится слегка хрустящее
солоноватое мясо, а внутри мягкая, сочная, ароматная начинка.
Для того, чтобы блюдо было не очень жирным, бекон желательно взять как
можно более постный.
Нужно отметить, что блюдо очень трудозатратное. И делать его в малых
количествах я не рекомендую - времени уйдёт очень много. А вот если делать
большое количество рулетов, то, как ни странно, времени потратится меньше.
 |
Украинские вегетарианцы доказали что сало это растение... |
СОСТАВ
На 2 порции
2~3 баклажана (~400г), ~8 ломтиков бекона
СОУС
пучок базилика или петрушки, 1 маленький зубчик чеснока, 2/3 ч ложки 3~4% яблочного уксуса, 1 ч ложка растительного масла, маленькая щепотка соли, перец
Баклажаны очистить от кожицы.
Нарезать вдоль пластинками толщиной 0,7см.
Противень застелить бумагой для выпечки или фольгой, слегка смазать растительным маслом и уложить в один слой ломтики баклажанов.
Запекать при t=~200°C до мягкости и подвяливания баклажанов - примерно 20~30 минут.
Пока баклажаны запекаются, подготовить соус-смазку.
У базилика или петрушки оборвать листья и нарезать их как можно мельче.
Зубчик чеснока пропустить через пресс.
Сложить всё в небольшую мисочку. Туда же влить уксус и растительное масло,
насыпать по маленькой щепотке соли и перца. Перемешать.
Противень с готовыми баклажанами вынуть из духовки.
Немного остудить, чтобы баклажаны не жгли руки.
Каждый ломтик смазать небольшим количеством соуса.
Свернуть ломтики в рулеты.
Каждый рулетик обернуть одним слоем бекона.
И закрепить деревянной зубочисткой.
Поставить рулетики обратно на противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Запекать при t=220~230°C 8~12 минут.
Подавать рулеты чуть тёплыми или комнатной температуры.
Также можно посмотреть:
| - запеченный чернослив с сыром |  |
| elda123 - 2.10.2013 19:13 |
09.11.2019 - салат из зелёных помидоров
08.11.2019 - сметанный пирог с помидорами и плавленым сыром
05.11.2019 - морковный рулет с мясным фаршем
04.11.2019 - простой медово-яблочный рулет
03.11.2019 - торт с чизкейком и ананасами
01.11.2019 - сметанный пирог с луком
31.10.2019 - салат из свёклы по-корейски
30.10.2019 - рагу из баклажанов с солёными огурцами
29.10.2019 - курица тушеная с лечо
28.10.2019 - хлеб, выпеченный в рукаве
27.10.2019 - домашняя карамель (на сухом молоке)
26.10.2019 - яблочные булочки с белым шоколадом
25.10.2019 - морковно-овсяное печенье
24.10.2019 - паштет из куриной печени с мясным фаршем
23.10.2019 - оладьи с помидорами
21.10.2019 - белый баклажановый соус
20.10.2019 - баклажановая закуска с морковью и луком
17.10.2019 - свиные медальоны с грибами и сливками
14.10.2019 - мягкие пряники (на сливочном масле)
Change privacy settings.