напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 18 января 2017 г.

итальянский салат с моцареллой и салями



Мне этот салат очень понравился.
Базилик, смешиваясь с петрушкой, маслом и уксусом, теряет свой резкий запах и у заправки получается нежный аромат свежести.
В салате сочетаются разные цвета, вкусы и текстуры.
Пресная резинистая моцарелла дополняется кисловато-солоноватым соусом и резким мясным вкусом салями. Хрустящие сухарики завершают вкусовой ансамбль.



итальянский салат с моцареллой и салями


Греческий салат, простоявший с неделю в холодильнике, не портится, а становится античным.

СОСТАВ

На 2~3 порции

3~4 ломтика батона без корок (25~30г), 20г сливочного масла, 40~50г салями, 250г моцареллы

ЗАПРАВКА

15г листьев петрушки, 15г листьев базилика, 2 ч ложки яблочного 3~4% уксуса или лимонного сока, 3 ст ложки растительного масла (50г), перец, щепотка соли



У ломтиков батона отрезать корочки.
Нащипать на небольшие кусочки (резать не рекомендуется).
Сливочное масло растопить и вылить на хлеб. Перемешать.


итальянский салат с моцареллой и салями

Высыпать кусочки на фольгу.


итальянский салат с моцареллой и салями

Положить в горячую духовку на несколько минут до зарумянивания.


итальянский салат с моцареллой и салями

Заправка
В чашу блендера положить листья петрушки и базилика, налить уксус и масло, насыпать перец и небольшую щепотку соли.
Взбить до полного измельчения листьев.
Попробовать и, если соус покажется слишком кислым, добавить ещё немного масла.


итальянский салат с моцареллой и салями

Салями нарезать очень тонкими полупрозрачными ломтиками.
Если диаметр ломтиков большой, то разрезать их на четыре части.


итальянский салат с моцареллой и салями

Если моцарелла не порционными шариками, а большим куском, то нарезать её на крупные кубики. Шарики разрезать не нужно.
На большой тарелке разложить моцареллу.
Полить заправкой так, чтобы она попала на каждый кусочек сыра.


итальянский салат с моцареллой и салями

Между кусочками моцареллы разложить ломтики салями.


итальянский салат с моцареллой и салями

Сверху посыпать сухариками.
Подавать салат сразу после сборки.


итальянский салат с моцареллой и салями

посмотреть калорийность»

рецепт опубликован 22 октября 2013г

  mk1901 - 28.10.2013 16:38
Очень аппетитно выглядит!
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие рецепты:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑