напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 17 февраля 2019 г.

баклажановый салат с сыром и яйцами



Салат однородный и мягкий, в нём нет никаких жёстких или хрустящих ингредиентов. Самое твёрдое в салате, это грецкие орехи. При раскусывании они придают салату приятный ореховый аромат.
Весь вкус салата исходит из чеснока. Без него у салата получается пресноватый вкус. Но нужно следить, чтобы чеснока не было слишком много, иначе салат будет горьким.
У салата есть недостаток. Он довольно жирный. Баклажаны при жарке впитывают масло и оно чувствуется в салате. Вкус от этого хуже не становится, но вот сытность сильно увеличивается.



баклажановый салат с сыром и яйцами


Женщина считается сидящей на диете, если у ней дома просматривается задняя стенка холодильника.

СОСТАВ

На 2~3 порции

3 средних баклажана (~500г), 3 варёных яйца, 70~80г сыра, 40г грецких орехов, 2 ст ложки майонеза (30г), 1 маленький зубчик чеснока (4г), ~50г растительного масла для жарки




посмотреть калорийность»

Баклажаны очистить от кожицы.


баклажановый салат с сыром и яйцами

Нарезать дольками.


баклажановый салат с сыром и яйцами

В большую миску налить 1 литр воды и растворить в ней 3 чайные ложки соли.
Замочить баклажановые дольки в рассоле на 30 минут.


баклажановый салат с сыром и яйцами

За это время баклажаны равномерно просолятся и напитаются водой, что уменьшит при жарке впитывание масла.
Обжарить кружки баклажанов с двух сторон до мягкости.


баклажановый салат с сыром и яйцами

Желательно выкладывать обжаренные баклажаны на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.


баклажановый салат с сыром и яйцами

Остывшие баклажаны мелко нарезать.


баклажановый салат с сыром и яйцами

Грецкие орехи измельчить до размера горошины.
Яйца и сыр по отдельности натереть на крупной тёрке.


баклажановый салат с сыром и яйцами

Немного сыра отложить для посыпки.
Остальной сыр смешать с яйцами и майонезом. При желании часть майонеза можно заменить на сметану.
Добавить продавленный через пресс чеснок.
Попробовать и при необходимости посолить.


баклажановый салат с сыром и яйцами

На тарелку уложить нарезанные баклажаны.
Поверх баклажанов распределить смесь яиц с сыром.
Посыпать отложенным сыром и грецкими орехами.


баклажановый салат с сыром и яйцами

Рецепты баклажановых салатов:

баклажановый салат с мясом
- баклажановый салат с мясом
баклажановый салат с яйцами
- баклажановый салат с яйцами
баклажановый салат с орехами и сметаной
- баклажановый салат с орехами и сметаной
баклажановый салат с ореховым соусом
- баклажановый салат с ореховым соусом
салат из баклажанов и помидоров
- салат из баклажанов и помидоров


рецепт опубликован 26 августа 2015г

  KiselBLR - 2.09.2015 20:50
Спасибо большое за статью. Сделал вчера себе такой, но немного не по рецепту. Дело в том, что к баклажану я отношусь не совсем положительно, поэтому вместо их использовал вареные шампиньоны. Получилось на 5 с плюсом. Всем советую)
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

17.02.2019 - свиная грудинка запеченная в томатном соусе
14.02.2019 - шоколадно-медовое тесто для пряников
12.02.2019 - ореховый торт с апельсиновым кремом
10.02.2019 - апельсиновый масляный крем (без яиц)
08.02.2019 - американское шоколадно-кофейное печенье
06.02.2019 - диетические овсяно-творожные рогалики
04.02.2019 - яйцо-пашот в сырном соусе
30.01.2019 - рийет (паштет) из свинины с яблоками
28.01.2019 - варёная подсушенная свиная грудинка
26.01.2019 - картофель запеченный в соусе из творожного сыра
23.01.2019 - бюджетные луковые оладьи
21.01.2019 - румынский медово-кокосовый торт "Дульсинея"
18.01.2019 - куриное филе тушёное в карамельно-соевом соусе
16.01.2019 - американское шоколадное печенье с арахисом
13.01.2019 - сметанные лепёшки с сыром и консервированным лососем
13.01.2019 - шоколадные кексы на заварной помадке
10.01.2019 - творожные скрученные пончики
08.01.2019 - румынские орехово-медовые пирожные
04.01.2019 - слоёные палочки с изюмом
03.01.2019 - ямайский пряный медовый пирог
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑