напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 28 июля 2017 г.

карамельное окошко



Очень интересный вариант украшения печений.
Получается красивое печенье с цветным почти прозрачным окошком.



карамельное окошко



За обедом жена вдруг внесла пирог с пяднадцатью маленькими свечками.
- Чей это день рождения, дорогая, мы сегодня отмечаем? - спросил изумленный муж.
- Это не день рождения, а юбилей: сегодня исполнилось пятнадцать лет, как ты купил мне шубу.

СОСТАВ

карамель без начинки, желательно прозрачная ("Дюшес", "Барбарис", "Театральная" и т.п.)



Подготовить печенье для заливки.
Можно испечь печенье в виде рамки. Или в толстом пласте печенья ножом прорезать нужный контур (прорезая не насквозь), а зарем вынуть то, что оказалось внутри контура, чтобы получилось то-то вроде ямки (повторяю - не сквозной, а с "донышком").
Карамель прямо в фантике немного раскрошить при помощи плоскогубцев или молотка, а затем растереть в ступке или окончательно раскрошить молотком (в этом случае уже немного раскрошенную карамель следует положить на плотный лист, согнуть лист пополам, чтобы карамель оказалась внутри, и хорошо простучать молотком сверху).


карамельное окошко

Порошок карамели высыпать в чашку, если разогревать в микроволновке, или в кастрюльку, если разогревать на плите.
Влить несколько капель воды, иначе карамель не расплавится, а запечется в ком. Много воды добавлять нельзя, иначе окошко будет липким.
Поставить на 20 сек в микроволновую печь на максимальную мощность или на плиту до полного расплавления карамели.
Расплавившуюся карамель сразу же вылить в приготовленные отверстия.
Если карамель выливается в сквозную рамку, то рамку следует положить на специальную бумагу для выпечки, чтобы карамель не прилипла, и хорошо прижать рамку к бумаге, чтобы карамель не затекла снизу под рамку.


карамельное окошко

ВНИМАНИЕ! Карамель очень быстро застывает и застывшая на краях посуды карамель еще раз практически не тает (в случае с микроволновой печью).


  tatianaskazka - 19.01.2010 21:48
А я сама варю карамель(сахар+вода). Как только карамель стала ярко-рыжего цвета - на фольгу, смазанную раст. маслом, чайной ложкой кладу карамель и размазываю эту каплю вверх (допустим, ввиде пера). Затем аккуратно
снимаю эти перья и... в торт! Просто взрыв золотого фонтана!Красиво, но из-за карамельной твёрдости мне эти украшения торт мешают есть. Зато детишки очень любят этакую смактульку в добавок к тортику.
 
ВАШИ   КОММЕНТАРИИ
  KOK (mailto:OK@markwest.ru) - 18:12 23-Ноя-2005

Год назад мы с внуками готовили родителям сюрприз к Новому году — окошечки на елку. Идею взяли из журнала. Из песочного теста сделали окошки со сквозными отверстиями, разложили на бумагу, смазанную маслом, засыпали растолченную карамель, потом испекли. Надо не забыть сделать зубочисткой довольно большие отверстия для нитки. Получилось весело, оба мальчика участвовали посильно в предпраздничном творчестве. Уже поэтому было вкусно.

  elo4ka (mailto:Eolantis@germany.ru) - 18:48 03-Мар-2005

spasibo o4en horowaja ideja dlja ukrawenija,,,

  tumaris (mailto:tumka@list.ru) - 16:44 09-Июл-2004

kak sdelat' mastiku

  Tusya (mailto:nat_alushka@mail.ru) - 18:37 22-Дек-2003

Богатая идея для создания «Монастырской избы». Спасибо!

  natalia (mailto:) - 03:24 11-Сен-2003

krasivo, no ne udovno..kak zhe eto potom kushat? zubami kromsat vmeste s pirozhkom?
Ответ: у меня дети выковыривали и потребляли как обычный леденец.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑