напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 12 ноября 2017 г.

шоколадные кексы с варёной сгущёнкой



Тесто у кексов великолепное - пышное, сочное, с сильным шоколадным ароматом. Варёная сгущёнка добавляет кексам сладость и карамельный аромат.



шоколадные кексы с варёной сгущёнкой


- Дорогой, у меня растет животик, кажется я беременна.
- Ага, ну да. Я даже знаю кто отец.
- Кто?
- Комбинат кондитерских изделий.

СОСТАВ

ТЕСТО

100г сливочного масла,
1 яйцо,
3/4 стакана сахара (150г),
1 стакан муки (160г),
250г сметаны,
4 ч ложки какао (20г),
1/3 ч ложки соли,
1 ч ложка разрыхлителя,
1/4 ч ложки соды

НАЧИНКА

100~120г варёного сгущённого молока




посмотреть калорийность»

Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Миксером взбить сливочное масло с сахаром, солью и яйцом.


шоколадные кексы с варёной сгущёнкой

Вмешать сметану.
Насыпать какао и муку, смешанную с содой и разрыхлителем.
Перемешать до получения густого, мягкого, однородно окрашенного теста.
Если тесто получилось слишком жидким, дополнительно добавить немного муки. Количество муки зависит от густоты сметаны.


шоколадные кексы с варёной сгущёнкой

Подготовить бумажные или силиконовые формочки.
В формочки положить примерно по половине столовой ложки теста.
Для того чтобы кексы получились одного размера, необходимо воспользоваться весами. Взвесить всё тесто (за вычетом веса миски), и разделить вес на 24. Это количество теста и нужно положить в каждую формочку.


шоколадные кексы с варёной сгущёнкой

На тесто положить по одной чайной ложке варёной сгущёнки.


шоколадные кексы с варёной сгущёнкой

Сверху поровну распределить оставшееся тесто.


шоколадные кексы с варёной сгущёнкой

Уложить формочки с тестом в специальную форму для кексов.


шоколадные кексы с варёной сгущёнкой

Закрыть форму сверху колпаком из фольги. Фольга не должна лежать на форме, между формой и фольгой должно быть пространство, чтобы тесто свободно росло, не упираясь в фольгу.


шоколадные кексы с варёной сгущёнкой

Поставить форму с кексами в духовку, заранее разогретую до t=180~190°C.
Через 30 минут духовку выключить, а дверцу духовки приоткрыть.
Оставить кексы в остывающей духовке на 10~15 минут.


шоколадные кексы с варёной сгущёнкой

Вынуть кексы из духовки. Остудить до тёплого и вынуть их из формочек. Если кексы выпекались в специальных бумажных формочках-вкладышах, то из них кексы вынимать не нужно.


шоколадные кексы с варёной сгущёнкой


Рецепт этих кексов опубликован благодаря нашему партнеру – Компании VOLLMART. Ни одна кухня не может обойтись без качественной современной посуды и кухонных аксессуаров – от мармитов и менажниц, до лучших кастрюль и фондюшниц на сайте vollmart.ru.


Рецепты шоколадных кексов:

пряные шоколадно-творожные кексы
- пряные шоколадно-творожные кексы
шоколадные кексы на кефире
- шоколадные кексы на кефире


рецепт опубликован 28 августа 2017 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑