напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 23 мая 2019 г.

быстрое сметанное тесто на растительном масле



Тесто просто шикарное. Если нужно быстренько что-нибудь испечь, оно будет незаменимо. Ему не требуется долгая расстойка, как дрожжевому тесту, не нужно ждать размягчения сливочного масла, как тесту на масле. Приготовление теста занимает не более пяти минут.
Тесто получается мягким, маслянистым. Оно хорошо раскатывается и не сжимается после раскатывания. Если тесто после приготовления разрезать, то видны дырочки - это начинает выделяться углекислый газ от реакции соды со сметаной.
После выпечки сметанное тесто становится рассыпчатым и очень ароматным.
Из него получаются отличные лепёшки с начинкой и открытые пироги.
Наиболее вкусны пироги с несладкой начинкой. Но если добавить в тесто дополнительный сахар, то его можно использовать и для сладких пирогов.



Категория: Виды теста



быстрое сметанное тесто на растительном масле


Жили-были братец Иванушка и сестрица Аленушка.
Иванушка козлом стал, а Аленушку печка пирогами откормила, рожа - ВО!
Потом как-то всё вроде нормализовалось.

СОСТАВ

200г сметаны,
3 ст ложки растительного масла (~50г),
0,5 ч ложки соли,
2 ч ложки сахара (~15г),
1/8 ч ложки соды,
1 ч ложка разрыхлителя,
1 + 3/4 ~ 2 стакана муки (280~320г)



посмотреть калорийность»

Тесто
В миску положить сметану, рафинированное масло, соль, сахар, соду и разрыхлитель.
Если тесто будет использоваться для сладкой выпечки, то положить не 2 чайные, а 2 столовые ложки сахара (50г).


быстрое сметанное тесто на растительном масле

Добавить 1,5 стакана муки. Размешать ложкой.


быстрое сметанное тесто на растительном масле

На стол насыпать остальную муку и выложить на неё тесто.


быстрое сметанное тесто на растительном масле

Постепенно вмешивать муку, чтобы получилось маслянистое плотное тесто. Количество муки зависит от жидкости сметаны.


быстрое сметанное тесто на растительном масле

Получившееся тесто не требует расстойки, его можно сразу начинять и выпекать.
Выход: 550~590 граммов.


быстрое сметанное тесто на растительном масле

Также можно посмотреть:

тесто на кефире
- тесто на кефире
сметанное тесто
- сметанное тесто
творожное тесто
- творожное тесто


рецепт опубликован 6 мая 2019 г.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑