напишите мне
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 28 июля 2017 г.

картофельные палочки



Палочки получаются красивые, ароматные и немного маслянистые.
Вкус зависит от добавок, введённых в тесто.
Если тесто раскатывается тонко, то палочки после выпечки будут сухими и хрустящими. Если довольно толсто, то палочки снаружи покрываются хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и пружинистыми.
Палочки очень сытные, их очень выгодно брать с собой при выезде на природу - они лёгкие, места занимают мало, но голод утоляют очень хорошо.



картофельные палочки



Цитата из рунета.
Интересно, что я получу раньше, язву желудка или проклятый брелок из "Читос"?

СОСТАВ

300г картофельного пюре, 1,5 стакана муки, 4 ст ложки растительного масла, 0,5 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя,

ДОБАВКИ

- свежие мелко резанные травы;
- сушёная зелень, приправы;
- тёртый сыр;
- жареный лук;
- чеснок;
- сушёные помидоры;
- печёные мелко нарезанные перцы;
- измельчённые в муку сушёные грибы;
- орехи, семечки, мак



Муку насыпать в большую миску и смешать с солью и разрыхлителем.
Влить растительное масло и быстро размешать, чтобы вся мука была пропитана равномерно.


картофельные палочки

Положить картофельное пюре и замесить мягкое тесто.
Если пюре было жидковатым, то при замесе положить дополнительную муку. Если пюре было крутым и тесто при замесе получается сухим и рассыпчатым, то влить немного - 1~2 ст ложки, - жидкости: воды, молока, кефира, сметаны.


картофельные палочки

При желании можно вмешать дополнительные вкусовые компоненты - специи, травы, орехи, сыр и прочее. Вмешивать можно как в муку (в начале приготовления), так и непосредственно в тесто.


картофельные палочки

Тесто раскатать и порезать на узкие полоски.


картофельные палочки

Перенести полоски на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать при t=180~200°C 15~20 минут до зарумянивания.


Постный вариант рецепта
Картофельное пюре должно быть сделано не на молоке, а на отваре, а в качестве вкусовых добавок должны использоваться постные продукты.


посмотреть калорийность»



Также можно посмотреть:
- печенье на томатном соусе с зеленью и орехами печенье на томатном соусе с зеленью и орехами
- творожные палочки с сыром творожные палочки с сыром
- чесночные соленые крендельки чесночные соленые крендельки
- печенье "Огонек" печенье "Огонек"
- масляное печенье к пиву масляное печенье к пиву
- печенье к пиву печенье к пиву
- печенье с брынзой печенье с брынзой


рецепт опубликован 24 июля 2011 г.

   - 13.06.2014 14:31
скажите, это же из сухого картофельного пюре делается, а где его купить? у нас я не встречала пюре на развес. спасибо
Ответ: нет, это делается из обычного картофельного пюре, сваренного дома из сырой картошки.
 
  Лилечек - 3.02.2012 15:02
Спасибо большое за разьяснения!обязательно буду печь!!!
 
  Лилечек - 3.02.2012 14:02
Даже при комнатной температуре можно неделю хранить(все-таки пюре картофельное в составе)?дольше-то точно не продержатся сьедят!
Ответ: да, при комнатной температуре в неупакованном виде. Если положить в пакет, то печенья могут размякнуть и заплесневеть (это зависит от влажности воздуха).
А если хранить так, чтобы была циркуляция воздуха, то они будут понемножку подсыхать, но не испортятся.
 
  Лилечек - 3.02.2012 9:32
Добрый день,Ирина!подскажите,как долго могут храниться такие палочки?Хотела сыну в дорогу напечь
Ответ: неделю точно. А дальше зависит от метода хранения.
 
  Baimatova - 9.08.2011 3:51
Здравствуйте, Ирина! Мы в среду с утра отправляемся в далёкую поездку часов на 9-10. Этот рецепт меня очень заинтересовал. Я даже сегодня специально сделала много пюре на ужин. Но у меня нет весов. Подскажите, пожайлуста, какой объём занимает 300 гр. пюре? Спасибо.
Ответ: 250мл стакан плюс ещё 2 столовые ложки.
(На странице подсчёта калорийности рецепта все составляющие расписаны по весу и объёму.)
 
  BellaPolina - 8.08.2011 23:08
Очень понравилось и мужу и сыну ) Причем вторую порцию четырехлетний сын делал сам только не палочками, а кружочками )
 
  Сметланка31 - 7.08.2011 16:08
Ирина, скажите, а сколько нужно взять сырой картошки, чтобы получилось 300 гр пюре?
Ответ: примерно 250г.
 
  Solena - 3.08.2011 9:46
А если сделать из картофельного пюре приготовленного из пакетика(сухого) ???
Ответ: не знаю, никогда его не покупала.
 
  Татьяна1508 - 24.07.2011 19:52
Скажите пожалуйста,можно ли их сделать на сковороде?
Ответ: не знаю, можно попробовать.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑