 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Чизкейки »
Пирожные »
Рулеты »
Сладкие пироги »
Несладкие пироги »
Сладкие печенья »
Несладкие печенья »
Капкейки »
Сладкие кексы »
Несладкие кексы »
Сладкие пирожки »
Несладкие пирожки »
Сладкие запеканки и пудинги »
Несладкие запеканки и пудинги »
Куличи »
Булочки, лепешки, плюшки »
Хлеб и батоны »
Блины и оладьи »
Прочие мучные изделия »
Виды теста »
Кремы, глазури, мастики »
Украшения »
Версия для печати |
последнее обновление 15 апреля 2019 г. |
шоколадно-медовый торт "Юбилей"
Торт имеет красивый рисунок на срезе и обладает приятным шоколадным ароматом.
Коржи изначально очень сухие и твёрдые, но потом они пропитываются
влагой из крема и становятся мягкими и пушистыми.
Крем очень сильно
впитывается в коржи и из-за этого кремовые прослойки почти не видны.
Чтобы крем лежал толстыми пластами, я советую или увеличить количество
крема раза в полтора-два, или добавить в крем творог.
Сами коржи не очень сладкие, но сладкий крем уравновешивает вкус.
 |
Цитата из рунета. |
СОСТАВ
ТЕСТО
3 яйца, 100г шоколада, 100г мёда, 2 ст ложки растительного масла (30~35г), 2 + 1/3 ст муки (~370г), 1 ч ложка соды, 2 ч ложки какао, щепотка соли
КРЕМ
500г сливок 33~35%, 300г сгущённого молока, 1 ст ложка коньяка
Тесто
Шоколад натереть на средней тёрке и положить в морозильник.
Взбить яйца с мёдом, постепенно подливая растительное масло.
Всыпать в яйца замороженную шоколадную крошку.
Затем подмешать 2 стакана муки, перемешанной с содой, солью и какао.
Тесто будет влажным и липким.
Насыпать на стол одну треть стакана муки и вывалить на него тесто.
Замесить мягкое, но не липкое тесто.
Разделить тесто на 6-8 частей и скатать из них шарики.
По очереди раскатывать шарики в тонкие пласты.
С помощью скалки перенести раскатанные пласты на противень.
Выпечь
при t=200~220°C до готовности - 5~7 минут.
Выпеченные коржи сразу же, пока они горячие, обрезать по форме.
Остудить все выпеченные коржи.
Обрезки от коржей растолочь в крошки.
Крем
Взбить сливки в твёрдую пену.
Вмешать сгущённое молоко и коньяк.
Сборка торта
Собрать торт, промазывая между коржами кремом.
Смазать кремом верх и боковые стороны торта.
Боковые стороны обсыпать толчёными обрезками коржей.
При желании в крошки можно добавить тёртый шоколад.
Верх украсить по желанию.
Оставить торт пропитываться при комнатной температуре на 1~2 часа, затем
убрать на ночь в холодильник.
Рецепты многослойных медовых тортов:
| - медовый торт с кремом из кураги |  |
| - медовый торт "Привет" |  |
| - торт "Медовик" |  |
| - 22.01.2015 23:31 |
| ksutaB - 16.03.2013 14:37 |
| Ответ: возьмите этой сметаны в два раза больше нормы. Вылейте её в плотную ткань, завяжите и подвесьте, чтобы стекала жидкость. Пусть повисит хотя бы ночь, а лучше сутки. Или можно узелок со сметаной положить в сито и сверху положить груз. |
| ЕвгенияАстафьева - 17.10.2012 17:03 |
| Ответ: 250-мл стакан - 415г мёда 200-мл стакан - 330г мёда 1 столовая ложка 18мл - 30г мёда 1 чайная ложка 5мл - 9г мёда |
| ЕвгенияАстафьева - 17.10.2012 17:00 |
| Ответ: можно. |
| Веста77 - 15.10.2012 9:15 |
Вкусняшка! Необычный какой тортик!  |
| Svetlaffa - 13.10.2012 21:50 |
| Ответ: коржи и должны быть тонкими. Если тесто плохо раскатывалось, значит было слишком много муки. Или яйца были маленькие. Диаметр торта небольшой, примерно 18-20см, но за счёт высоты он получается довольно крупненьким. |
15.03.2019 - супер шоколадные кексы
13.03.2019 - хлебный пудинг в чашке
10.04.2019 - картофель, жаренный по-студенчески
08.03.2019 - бисквитный торт с лимонным курдом
07.03.2019 - творожная запеканка в микроволновке
03.03.2019 - крем из молока
02.04.2019 - печёночные оладьи в сметанном соусе
31.03.2019 - рисовый торт с кремом из белого шоколада
30.03.2019 - заварной крем с белым шоколадом
29.03.2019 - рисовый бисквит
26.03.2019 - жареная лепёшка с вареньем
25.03.2019 - говяжья печень в сметанном соусе с чесноком
21.03.2019 - кофейно-ореховое печенье
20.03.2019 - торт "Орех и абрикос"
18.03.2019 - картофель запеченный с грибами и луком
15.03.2019 - постный апельсиновый кекс
13.03.2019 - суп капустняк на свежей капусте
12.03.2019 - овсяно-морковное диетическое печенье
10.03.2019 - картофельное пюре с сухим молоком
Change privacy settings.