напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Торты »

Чизкейки »

Пирожные »

Рулеты »

Сладкие пироги »

Несладкие пироги »

Сладкие печенья »

Несладкие печенья »

Капкейки »

Сладкие кексы »

Несладкие кексы »

Сладкие пирожки »

Несладкие пирожки »

Сладкие запеканки и пудинги »

Несладкие запеканки и пудинги »

Куличи »

Булочки, лепешки, плюшки »

Хлеб и батоны »

Блины и оладьи »

Прочие мучные изделия »

Виды теста »

Кремы, глазури, мастики »

Украшения »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 10 ноября 2018 г.

пирожки с грибами и сыром на шпажке



У этих пирожков великолепное сочетание продуктов. Грибы дают блюду сочность и аромат, сыр - солоноватость, а тесто - сытность и хрустящесть.



пирожки с грибами и сыром на шпажке


- С любовью то же, что с грибами.
- В каком смысле?
- Когда человек замечает, что ошибся - уже ничем не поможешь...

СОСТАВ

250г слоёного теста, 16 шт небольших шампиньонов, ~150г сыра, соль, 1 яйцо для смазывания




посмотреть калорийность»

Грибы вымыть, слегка посолить с двух сторон и уложить на противень ножками вверх.


пирожки с грибами и сыром на шпажке

Запечь грибы при t=200~220°C до подвяливания и появления яркого аромата - примерно 20 минут.
Вынуть грибы из духовки и остудить.


пирожки с грибами и сыром на шпажке

Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать кубиками такого размера, чтобы они свободно умещались в шляпках грибов.
У грибов отделить ножки от шляпок. Ножки можно убрать и использовать в другом блюде.
Плотно набить шляпки тертым сыром.
Насадить на длинный деревянный шампур попарно - сыром друг к другу.


пирожки с грибами и сыром на шпажке

Тесто тонко раскатать и слегка смазать яйцом.


пирожки с грибами и сыром на шпажке

Разрезать тесто на 4 части.
На тесто уложить шампур с грибами.


пирожки с грибами и сыром на шпажке

Закатать грибы в тесто. Края теста обжать, чтобы получился вид конфеты или хлопушки.


пирожки с грибами и сыром на шпажке

Смазать получившиеся пирожки яйцом.


пирожки с грибами и сыром на шпажке

Запекать пирожки в разогретой до t=180~200°C духовке до зарумянивания - 15~20 минут.


пирожки с грибами и сыром на шпажке

Подавать пирожки желательно в горячем виде, так как после остывания сыр становится жёстким.
Перед подачей вынуть шампуры и для удобства разрезать пирожки на две части наискосок.


пирожки с грибами и сыром на шпажке

Также можно посмотреть:

мини-пирожки с грибами и сыром
- мини-пирожки с грибами и сыром


рецепт опубликован 23 февраля 2014 г.

  КорицаИваниль - 27.02.2014 9:34
Жду привередливых в гастрономическом плане гостей, и этот рецепт весьма кстати. И удивлю, и накормлю, и еще с собой заверну)). А если пирожки разогреть в микроволновке,то,наверное, и сыр размягчится? Спасибо за рецептик!
Ответ: после остывания тесто размякнет от грибного сока. Сыр после подогревания может повести себя по-разному. Может размягчиться, а может ещё больше засохнуть. Зависит от сорта сыра и от жирности.
 
  Орыся - 24.02.2014 17:18
Здорово как! Ирочка рукодельница - и выглядит и эстетично и так аппетитно, что слюнки прям текут. Вот у нас уже ситуация в Киеве слегка разрядилась - можно и пирожки попробовать испечь.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

10.11.2018 - запеченные баклажановые палочки
06.11.2018 - баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе
04.11.2018 - торт "Медовый грильяж"
03.11.2018 - сметанные лепёшки с фаршем и творожным сыром
01.11.2018 - маринованные баклажаны по-грузински
30.10.2018 - булочки с яблочной стружкой
28.10.2018 - шоколадный крем для коржей (на творожном сыре)
24.10.2018 - шоколадный бисквит на твороге
14.10.2018 - рассыпчатый пирог с зеленым луком и сливочным сыром
11.10.2018 - ванильные кексы на твороге
09.10.2018 - оригинальное варенье из антоновки
07.10.2018 - постная яблочная шарлотка на чае или соке
04.10.2018 - консервированный салат из баклажанов и овощей
01.10.2018 - ленивые вареники с яблоками (яблочные галушки)
29.09.2018 - пирог со сливами и шоколадом
27.09.2018 - куриные котлеты с творожным сыром
25.09.2018 - зеркальная шоколадная глазурь на творожном сыре
22.09.2018 - торт со сливами и сметанным муссом
19.09.2018 - масляный бисквит на крахмале
16.09.2018 - курица из Айовы с кунжутом
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑