Добавить ссылку в блокнот
 |
Девушка - парню: |
У яиц отделить белки от желтков.
Белки использовать в другом блюде.
В миску к желткам насыпать сахар.
Взбить миксером до побеления массы.
Влить сливки. Перемешать миксером на малой скорости.
Всыпать смешанные и просеянные муку, крахмал и разрыхлитель.
Добавить ванилин или ванильную эссенцию.
Размешать. Должно получиться однородное тесто средней густоты.
Если используются бледно окрашенные желтки, то для получения жёлтого
цвета у кекса можно добавить щепотку куркумы.
Небольшую форму с высокими бортиками смазать тонким слоем растительного
масла и обсыпать мукой.
Тесто переложить в форму.
Верх теста разровнять.
Форму затянуть фольгой.
Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку на 50 минут.
Проверить готовность кекса при помощи деревянной палочки.
Если палочка выходит из кекса с налипшим тестом, то допечь кекс ещё
10~15 минут.
Когда палочка будет выходить сухой, снять с формы фольгу и оставить кекс
в духовке ещё на 1~3 минуты до яркого зарумянивания верхней корочки.
Готовый кекс вынуть из духовки и, не вынимая из формы, накрыть кухонным
полотенцем.
Через 20~30 минут кекс вынуть из формы.
Когда кекс остынет до комнатной температуры, нарезать его на ломтики.
| kati1978 - 6.04.2014 12:14 |
| Sandra90 - 9.03.2014 20:27 |
