 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Версия для печати |
последнее обновление 20 сентября 2017 г. |
тыквенный кекс
Рецепт прислала Алина Спредли (на форуме - Liza)
Кекс получается с насыщенным цветом и вкусом, но тыква совсем не чувствуется. Так что, даже если вы и не любитель тыквы, можете смело пробовать!
СОСТАВ
3,5 стакана (чашки) муки
1 ч. л. соли
3 ч. л. разрыхлителя (baking powder)
1 ч. л. корицы
по 1/2 ч. л. порошка гвоздики (cloves), муската (nutmeg) и душистого перца (allspice)
2,5 стакана сахара
1/2 стакана коричневого сахара
1 стакан растительного масла
4 яйца
1 банка (16 унций) тыквенного пюре (около двух стаканов)
Смешать муку, соль, разрыхлитель и специи.
В отдельной посуде взбить миксером яйца, оба вида сахара и масло.
Добавить тыкву, хорошо перемешать.
Всыпать сухие ингредиенты, перемешать.
При желании добавить орехи и изюм.
Выпекать при температуре 180 С (350 F) около 55 минут.
Готовность проверяем спичкой.
ПРИМЕЧАНИЕ:
Рецепт расчитан на две формы для кекса размером 9Х5Х3 дюйма (23Х13Х8 см).
Это такие, в форме буханки хлеба. Теста получается много.
В этот раз я использовала большую (вместимостью 12 стаканов) форму,
на выпечку ушло около 1 часа 20 минут. Форму надо смазать и посыпать мукой.
Все сыпучие ингредиенты измеряются БЕЗ горки.
Один раз я пекла только с
белым сахаром, т.к. коричневого не оказалось. Мне кажется, это изменило
цвет, аромат и структуру кексиков, но, в принципе, получается тоже неплохо,
хотя и посуше.
Тыкву я всегда покупаю консервированную, но можно запечь в духовке свежую и
измельчить ее в пюре.
На фото кекс полит глазурью (1 стакан сахарной пудры + 1-2 ст. ложки
молока).
| марина7 - 26.09.2006 16:05 |
очень вкусно!!!  а что можно еще сделать из тыквы? |
| LadyDiana - 9.06.2006 13:05 |
А как вы делали такую белую заливку???  |
| ВАШИ КОММЕНТАРИИ |
| irvina (mailto:irina-kiseleva@ngs.ru) - 10:15 16-Дек-2004 | |
|
| Алина (mailto:) - 20:14 23-Сен-2004 | |
|
| Katya (mailto:) - 13:04 07-Сен-2004 | |
|
| nika_france (mailto:) - 22:01 14-Июн-2004 | |
|
| OlyLUЯ (mailto:) - 22:47 18-Апр-2004 | |
|
| Алина (mailto:) - 19:32 15-Апр-2004 | |
|
| marina5 (mailto:marina52003@mail.ru) - 15:34 14-Мар-2004 | |
|
17.09.2017 - двойные гренки с баклажанами
14.09.2017 - баклажановый паштет с йогуртом по-турецки
12.09.2017 - баклажановый салат по-итальянски
10.09.2017 - маринованные баклажаны по-турецки
08.09.2017 - салат из свежих огурцов по-немецки
03.09.2017 - картофель запечённый под хрустящей корочкой
28.08.2017 - шоколадные кексы с варёной сгущёнкой
27.08.2017 - батон с сырной полоской
23.08.2017 - ореховое печенье с шоколадной крошкой
21.08.2017 - датский кокосово-карамельный пирог
14.08.2017 - хрустящие запеченные куриные хвостики
11.08.2017 - чизкейк "Вишня под снегом" (без выпечки)
05.08.2017 - салат с рисовой вермишелью и жареной курицей
01.08.2017 - капкейки "Тирамису"
30.07.2017 - вареные раки
28.07.2017 - шоколадный торт с клубничным желе
20.07.2017 - печенье с Нутеллой
18.07.2017 - крем-мёд с ягодами
16.07.2017 - крем-мёд