 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Версия для печати |
последнее обновление 13 декабря 2018 г. |
фруктовые пирожные
Рецепт прислала Анна Климантович (на форуме - Annush)
Это довольно простые и вкусные пироженные.
Мои гости не смогли разобраться как они были сделаны,
многие считали, что они творожные.
СОСТАВ
ТЕСТО:
4 яйца
1 стакан сахара
400 гр сметаны
пакет разрыхлителя (14 гр)
3,5 стакана муки
КРЕМ:
250 гр сливок
350 гр сметаны
1 стакан сахара
пакетиком ванильного сахара (или жидкой эссенции)
ФРУКТЫ:
300-400 гр вишни из компота или св. клубника или виноград или св.абрикосы.
Тесто:
Взбить яйца с сахаром в миксере, добавить сметану, муку и разрыхлитель.
Крем:
Сливки смешать со сметаной. Взбить смесь с сахаром и пакетиком ванильного
сахара до увеличения в полтора-два раза.
Вылить тесто в форму, дно которой смазано подсолнечным маслом.
Разогреть духовку до 180 градусов и только после этого испечь корж до
темно-коричневой корочки.
Проверить готовность деревянной палочкой (палочка или спичка должна
остаться без "зернышек" теста).
Подождать пока остынет корж и после этого вытащить из формы.
Разрезать пополам с помощью нитки.
Для этого вначале надрезать по периметру по середине коржа острым ножом.
Соскрести ножом середину коржа с обеих половинок, оставив только две корочки.
Серединку раскрошить руками.
Крем смешать с фруктами и с крошками коржа.
(С фруктами возможны варианты,но я пробовала только эти.
На мой вкус фрукты должны быть чуть с кислинкой.)
Нижнюю корочку (она была верхом, когда корж испекся) положить в форму,
в которой выпекался корж и выложить на нее смесь.
Закрыть верхней.
Поставить в холодильник на пропитку.
Хорошо пропитывается за ночь.
Вынять, по бокам провести тонкой лопаткой, отделив от стенок,
и после этого перевернув форму аккуратно вытряхнуть его.
Порезать на пироженные и украсить.
Я украшала взбитыми сливками или белками с сахаром.
| buket - 1.03.2005 14:00 |
| Zimka - 1.03.2005 6:37 |
Ну вот, дожила-таки большая часть до полной пропитки, а все потому что дома мущщин не было  После нарезки украсила кремом, потом сверху по тому крему сделала поздравительную надпись с углублением (пальцем). А в эти углубления аккуратно налила желе от вишен. Annush, спасибо большое за новинку, пошло хорошо ) |
| Annush - 28.02.2005 23:55 |
| buket я такого не пробовала а апельсин не сильно разжижил все?не расплылись пироженые? |
| Annush - 28.02.2005 23:53 |
| Zimka я весь мякиш использую.чего пропадать добру? у нас его сьедали иногда и за вечер и даже не ждали пропитки |
| Annush - 28.02.2005 23:52 |
| buket - 28.02.2005 23:41 |
А я сделала с грушами и апельсинами.Абалденное сочетание,к тому-же со сливками и тестом.клааас! |
| Zimka - 28.02.2005 19:23 |
| Kamila - 27.02.2005 9:46 |
| A skolko vremeni zanimaet prigotovit? Ya imeu vvidu bez propitki. Zaranee spasibo |
| Annush - 27.02.2005 0:05 |
| Annush - 26.02.2005 23:57 |
| Mus - 26.02.2005 15:58 |
| buket - 26.02.2005 0:24 |
 вот обидно, а у меня корж вспузырился, и не такой красиво-блестящий |
| Annush - 25.02.2005 21:47 |
| Annush - 25.02.2005 21:46 |
| Для Черешня: спасибо что обьяснили вместо меня |
| Annush - 25.02.2005 21:44 |
| Для Мариша: сметана кислая,сливки сладкие вот и ответ. Вы можете попробовать с одними сливками,но мой вариант больше нравится. |
| Черешня - 25.02.2005 10:03 |
| Плюшка, пополам нужно разрезать горизонтально .  |
| Черешня - 25.02.2005 10:01 |
| Плюшка - 25.02.2005 7:22 |
| А можно добавить фото разрезания коржа, я не поняла откуда чего соскребать и что крошить...Ведь потом корж целый |
| мариша - 25.02.2005 0:16 |
09.12.2018 - шоколадный торт с ореховым безе и карамельным кремом
04.12.2018 - конфеты из фундука на сухом молоке
01.12.2018 - перевёрнутая творожно-рисовая запеканка с яблоками
27.11.2018 - хлебная запеканка с ветчиной, сыром и творогом
26.11.2018 - жареные сырные лепёшки (из жидкого теста)
24.11.2018 - подставка для торта с деньгами
22.11.2018 - овсяное печенье с кокосовой стружкой
20.11.2018 - котлеты из гречки с консервированным лососем
18.11.2018 - шоколадный торт с двумя видами крема и ягодным конфи
10.11.2018 - запеченные баклажановые палочки
06.11.2018 - баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе
04.11.2018 - торт "Медовый грильяж"
03.11.2018 - сметанные лепёшки с фаршем и творожным сыром
01.11.2018 - маринованные баклажаны по-грузински
30.10.2018 - булочки с яблочной стружкой
28.10.2018 - шоколадный крем для коржей (на творожном сыре)
24.10.2018 - шоколадный бисквит на твороге
14.10.2018 - рассыпчатый пирог с зеленым луком и сливочным сыром
11.10.2018 - ванильные кексы на твороге
Change privacy settings.