 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Версия для печати |
последнее обновление 16 января 2020 г. |
фруктовые пирожные
Рецепт прислала Анна Климантович (на форуме - Annush)
Это довольно простые и вкусные пироженные.
Мои гости не смогли разобраться как они были сделаны,
многие считали, что они творожные.
СОСТАВ
ТЕСТО:
4 яйца
1 стакан сахара
400 гр сметаны
пакет разрыхлителя (14 гр)
3,5 стакана муки
КРЕМ:
250 гр сливок
350 гр сметаны
1 стакан сахара
пакетиком ванильного сахара (или жидкой эссенции)
ФРУКТЫ:
300-400 гр вишни из компота или св. клубника или виноград или св.абрикосы.
Тесто:
Взбить яйца с сахаром в миксере, добавить сметану, муку и разрыхлитель.
Крем:
Сливки смешать со сметаной. Взбить смесь с сахаром и пакетиком ванильного
сахара до увеличения в полтора-два раза.
Вылить тесто в форму, дно которой смазано подсолнечным маслом.
Разогреть духовку до 180 градусов и только после этого испечь корж до
темно-коричневой корочки.
Проверить готовность деревянной палочкой (палочка или спичка должна
остаться без "зернышек" теста).
Подождать пока остынет корж и после этого вытащить из формы.
Разрезать пополам с помощью нитки.
Для этого вначале надрезать по периметру по середине коржа острым ножом.
Соскрести ножом середину коржа с обеих половинок, оставив только две корочки.
Серединку раскрошить руками.
Крем смешать с фруктами и с крошками коржа.
(С фруктами возможны варианты,но я пробовала только эти.
На мой вкус фрукты должны быть чуть с кислинкой.)
Нижнюю корочку (она была верхом, когда корж испекся) положить в форму,
в которой выпекался корж и выложить на нее смесь.
Закрыть верхней.
Поставить в холодильник на пропитку.
Хорошо пропитывается за ночь.
Вынять, по бокам провести тонкой лопаткой, отделив от стенок,
и после этого перевернув форму аккуратно вытряхнуть его.
Порезать на пироженные и украсить.
Я украшала взбитыми сливками или белками с сахаром.
| buket - 1.03.2005 14:00 |
| Zimka - 1.03.2005 6:37 |
Ну вот, дожила-таки большая часть до полной пропитки, а все потому что дома мущщин не было  После нарезки украсила кремом, потом сверху по тому крему сделала поздравительную надпись с углублением (пальцем). А в эти углубления аккуратно налила желе от вишен. Annush, спасибо большое за новинку, пошло хорошо ) |
| Annush - 28.02.2005 23:55 |
| buket я такого не пробовала а апельсин не сильно разжижил все?не расплылись пироженые? |
| Annush - 28.02.2005 23:53 |
| Zimka я весь мякиш использую.чего пропадать добру? у нас его сьедали иногда и за вечер и даже не ждали пропитки |
| Annush - 28.02.2005 23:52 |
| buket - 28.02.2005 23:41 |
А я сделала с грушами и апельсинами.Абалденное сочетание,к тому-же со сливками и тестом.клааас! |
| Zimka - 28.02.2005 19:23 |
| Kamila - 27.02.2005 9:46 |
| A skolko vremeni zanimaet prigotovit? Ya imeu vvidu bez propitki. Zaranee spasibo |
| Annush - 27.02.2005 0:05 |
| Annush - 26.02.2005 23:57 |
| Mus - 26.02.2005 15:58 |
| buket - 26.02.2005 0:24 |
 вот обидно, а у меня корж вспузырился, и не такой красиво-блестящий |
| Annush - 25.02.2005 21:47 |
| Annush - 25.02.2005 21:46 |
| Для Черешня: спасибо что обьяснили вместо меня |
| Annush - 25.02.2005 21:44 |
| Для Мариша: сметана кислая,сливки сладкие вот и ответ. Вы можете попробовать с одними сливками,но мой вариант больше нравится. |
| Черешня - 25.02.2005 10:03 |
| Плюшка, пополам нужно разрезать горизонтально .  |
| Черешня - 25.02.2005 10:01 |
| Плюшка - 25.02.2005 7:22 |
| А можно добавить фото разрезания коржа, я не поняла откуда чего соскребать и что крошить...Ведь потом корж целый |
| мариша - 25.02.2005 0:16 |
14.01.2020 - яично-грибной паштет
12.01.2020 - свиная грудинка или сало по-одесски
09.01.2020 - сметанный пирог с копченой колбасой, сыром и яйцами
06.01.2020 - постное медово-кофейное печенье
05.01.2020 - торт с апельсиново-сливочным муссом
01.01.2020 - закуска "Грибные шарики"
30.12.2019 - салат с рисом, морковкой по-корейски и мясным блинчиком
26.12.2019 - пряничный рулет с орехами
24.12.2019 - шоколадный торт с клюквой
22.12.2019 - тёплый вермишелевый салат со свининой и терияки
19.12.2019 - шоколадно-медовые пряники
17.12.2019 - яичный паштет с луком
13.12.2019 - конфеты "Бригадейро"
12.12.2019 - шампиньоны в соусе терияки
10.12.2019 - салат из пекинской капусты с грибами и творожными шариками
08.12.2019 - конфеты из сгущённого молока с орехами
05.12.2019 - куриное филе томлёное в томатном соке
04.12.2019 - куриное филе со стручковой фасолью и терияки
02.12.2019 - рисово-овсяный пирог с яблоками
Change privacy settings.