напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
рецепты посетителей
Консервирование »

Салаты и закуски »

Десерты »

Соусы »

Супы »

Вторые блюда »

Выпечка »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 20 ноября 2018 г.

мясной рулет с овощной начинкой



Рецепт прислала Ирина Терешина

Рулетик получился сочный и ароматный, я делала на годовщину свадьбы, гости просили рецепт. Но в следующий раз я положу больше грибов.



мясной рулет с овощной начинкой


СОСТАВ

  1 кг свинины (мякоть или шейка)
  300 гр грибов
  2 средние луковицы
  0,5 паприки (сладкий перец)
  4 - 5 зубков чеснока

СОУС:
  2 ст. л. томатного соуса или кетчупа
  2 ст. л. майонеза
  1 ч. л. горчицы


На подсолнечном масле обжарить мелко нарезанный лук, затем добавить грибы, нарезанные шайбами или соломкой.
Жарить до готовности.
Мясо разрезать поперёк волокон, в виде простыни. Отбить его, посолить и поперчить с двух сторон.


мясной рулет с овощной начинкой

Выложить на мясо лук с грибами, чеснок (нарезанный тонкими шайбами), паприку (нарезанную полосками) на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Скрутить мясо с начинкой в рулет и обмотать ниткой (для сохранения формы).
Сверху и по бокам намазать соусом.
Можно сделать не один, а 2 или 3 рулетика.


мясной рулет с овощной начинкой

Выпекать в хорошо разогретой духовке под фольгой 1 час.
Затем снять фольгу и запекать ещё примерно 15-20 мин до румяной корочки.


  Lena135 - 1.01.2008 15:30
Сделала и очень мне понравилось!!!!
Очень вкусно!!!!!!!!!!!!
Я в фарш добавила твердого сыра, который у меня удачно вытек и майонез с сыром был, а до этого, вообще, забыла посолить. И всё равно хорошо получились!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
  Alenenok - 14.12.2006 18:52
Ирина, а можно ли поподробнее объяснить, как разрезать мясо "поперек волокон в виде простыни"? Очень хочется приготовить, а как резать, не пойму - ни разу рулеты из мяса не готовила.
 
  Ююю - 4.12.2006 13:00
Вчера сделала. Получилось очень вкусно, только слегка коряво. Мясо при отбивании кое-где порвалось и при разрезании рулеты распадались и никак не получалось разрезать так красиво, как у Вас на фото. Жаль нет фото как Вы раскладывали начинку. Но отсутствие в моем изделии эстетики никак не сказалось на вкусе. Обалденно вкусно!

 
  larocka - 4.12.2006 10:46
обалдеть , я думаю такую вкуснятину и красоту на Рождество нужно сделать. Народ уже объевшийся к этому времени, а мимо этого рулета пройти невозможно...Спасибо
 
  Капля - 21.11.2006 13:17
невероятно вкусно. я обычно вовнутрь еще и горошек добавляю консервированный, тогда в разрезе выглядит ярко и красиво.
 
  Doc - 20.11.2006 16:14
только вчера доели - делала то же самое, только не из свинины, а из грудки индейки. Получилось ОЧЕНЬ сочно, что у белого мяса нечасто бывает. Советую :-)
 
  Sema - 20.11.2006 11:48
IRINA ocen vkusno, spasio za retsept.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

20.11.2018 - котлеты из гречки с консервированным лососем
18.11.2018 - шоколадный торт с двумя видами крема и ягодным конфи
10.11.2018 - запеченные баклажановые палочки
06.11.2018 - баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе
04.11.2018 - торт "Медовый грильяж"
03.11.2018 - сметанные лепёшки с фаршем и творожным сыром
01.11.2018 - маринованные баклажаны по-грузински
30.10.2018 - булочки с яблочной стружкой
28.10.2018 - шоколадный крем для коржей (на творожном сыре)
24.10.2018 - шоколадный бисквит на твороге
14.10.2018 - рассыпчатый пирог с зеленым луком и сливочным сыром
11.10.2018 - ванильные кексы на твороге
09.10.2018 - оригинальное варенье из антоновки
07.10.2018 - постная яблочная шарлотка на чае или соке
04.10.2018 - консервированный салат из баклажанов и овощей
01.10.2018 - ленивые вареники с яблоками (яблочные галушки)
29.09.2018 - пирог со сливами и шоколадом
27.09.2018 - куриные котлеты с творожным сыром
25.09.2018 - зеркальная шоколадная глазурь на творожном сыре
22.09.2018 - торт со сливами и сметанным муссом
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑