предлагаю один вариант баклажанного веера-разрезы натираются смесью растительного масла, раздавленного чеснока, соли и перца, причем каждый разрез смазать хорошенько. А потом между разрезами положить по порядку кусочки куриного филе, кусочек болгарского перца и кусочек помидора и все прикрепить деревянной зубочисткой, например, и поставить в духовку до готовности. Очень сытное блюдо получается

Я каждый «веер»,посолив, сначала обжариваю до красноты на сковородке,после чего смазываю чесночком,затем кружочками ложу помидоры на каждый веер,заливаю майонезом и посыпаю тертым сыром. Ставлю в духовку.Подавать сразу,посыпав мелко нарезанной зеленью.У баклажан обязательно оставлять хвостики,которые необходимо очистить и срезать тонко нижний и верхний слои баклажана.За хвостик удобно держать.

Такая вкуснятина получилась! Пальчики оближешь! Запекала каждый баклажан отдельно в фольге. Плюс грибы, перчик, зелень, капельку уксуса для остроты. Понравилось и мужу, который не любит баклажаны :-) Советую попробовать!

Делала вчера эти баклажаны.Мне не понравились вообще,но гости были довольны.Вот им идала с собой домой.Мдя,че то нет хорошего рецепта для баклажан.

Необязательно баклажан разрезать на половинки. Я это блюдо делаю часто, моим очень нравится. Я разрезаю на четыре части, а если баклажан большой, то и вовсе на 6. Веера получаются небольшие. И порции умеренные и очень вкусно :)

Я готовила баклажанчики по основному рецепту, но каждый «веер» укладывала в отдельную круглую форму и закрывала фольгой, а грибы клала подосиновики, получилась разница между мягким баклажаном и хрустящими грибами (шампиньоны тоже мягкие). Очень вкусно, всем понравилось! Спасибо за классный рецепт!

Pohoze budet vkusnoe bludo,

nado poprobovat prigotovit.

Идея замечательная и готовится похоже просто, но... как их потом подавать? По пол баклажана на тарелку? Если разрезать, то наверное вид испортится!? У нас тут баклажаны бывают таких расмеров что всей семьей неделю есть можно

:-)
Ответ: я брала не очень большие баклажанчики. И подавала их действительно половинками.

Вот еще для остроты, как меня научили на отдыхе в Одессе: в разрезы закладываем кружки помодоров и сладкого перца  (примерно на один баклажан один помидор и один перец). Залить в щелочки смесь: мелко порезанная зелень, капелька уксуса, соль, растительное масло, пропорции на глаз и вкус. Сверху все заливаю смесью измельченного (протертого) сыра и майонеза. Веера можно не скреплять, просто плотненько друг к другу прижать, уложить в форму или завернуть в фольгу (получаются разные «плотности» блюда). У меня все готовится довольно долго, от часа до двух в зависимости от того в чем запекаю. Кажется, что сложно, но на самом деле очень быстро и все просто падают от восторга!

Irochka spasibo za tokoy interesnyi i zamechatelnyi sait.Ya zamujem nedavno i dlya menya, kak dlya nachinayushchego kulinara vajno uvidet protsess, chto i mojno sdelat s pomoshchyu vashego sayta. Prosto Zdorovo!Spasibo!

Vchera sdelala baklojanovyi veyer. Daje i ne ojidala, chto tak poluchitsya vkusno.Sdelala srazu kak posovetovala Olga s solyu, z perchikom s syrkom, mayonez ne lojila, tak kak muj ne lyubit, no daje bez mayoneza poluchilos ochen horosho.Ya otkryla dlya sebya novyi , neobychnyi vkus baklajanov v etom blyude. Muju toje ochen ponravilos, skazal, chto takoe blyudo mojno podavat i gostyam. A on u menya voobshche k ede priveredlivyi , da k tomu je eshche i frantsuz :)Ochen rada, chto sovershenno sluchayno nabrela na vash sait. Eshche raz spasibo!

Для остроты :-) я предложу свой вариант «баклажанного веера». Разрезы баклажанов натираются солью и перцем, помимо кружков помидор кладутся ломтики сыра(порядок вдоль таков: помидор-сыр-помидор), всё сооружение закрепляется зубочисткой, укладывается на смазанный маслом противень и заливается майонезом (старайтесь, чтобы попал в разрезы). Запекать минут 30-40. И в горячем и в холодном виде очень вкусно.