Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка

Вкусные рецепты от Кутовой Ирины


рассылка рецептов

вкусные рецепты от посетителей

Видео-рецепты

библиотека кулинара

кулинарная литература

вкусные
сайты

пишите

реклама
на
сайте

cалаты и закуски

вторые блюда

выпечка

консервирование

прочее

содержание

Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!

Версия для печати

последнее обновление 16 декабря 2018 г.

мясо с грибами и овощами

Рецепт прислала Дзарасова Залина:
"Хочу поделиться рецептом одного из моих самых любимых блюд. Это телятина, тушенная с грибами, луком и морковью".
Блюдо оказалось удивительно ароматным, красивым и вкусным.
Столько рецептов с тушеным мясом, а чуть-чуть изменится состав и получается совсем другое блюдо.
Большое спасибо, Залина!

Объявление:
Мужчина средних лет, двукратный вдовец, ищет прекрасную спутницу жизни.
О себе: рост 178 см, глаза голубые, увлечения - собираю грибы и готовлю из них всевозможные блюда...

СОСТАВ

1кг телятины или свинины, 3 ст ложки томатной пасты, 2 ст ложки соевого соуса, 2~3 луковицы, 2 морковки, 0,5кг свежих грибов, соль, перец

Мясо порезать кубиками, перемешать с томатной пастой и соевым соусом и оставить мариноваться на 30 мин.
Лук порезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Выложить из сковороды.
Морковь наразать тонкими дольками и обжарить до мягкости. Выложить.
Грибы крупно порезать и обжарить.

В сковороде раскалить масло и всыпать мясо. Когда мясо даст сок, огонь убавить, добавить воды, закрыть крышкой и тушить до готовности.
В готовое мясо выложить овощи и грибы, посолить, поперчить и хорошо размешать. Можно добавить еще томатного соуса (по вкусу).
Тушить 10 мин под крышкой.

Уставшая - 15.04.2016 17:35

брала все ингредиенты в 2 раза меньше - думала что вдвоем не осилим то количество, что в рецепте, но вкус такой обалденный что можно было делать больше. p.s. готовила из свинины

Уставшая - 15.04.2016 17:32

ну это прям очень-очень вкусно!

VikVanLee - 12.09.2015 12:11

Ирина, здравствуйте! А если мясо будет мариноваться не 30 мин., а 2-4 часа,хуже не будет?

Ответ: будет даже лучше.

- 7.08.2014 14:08

Спасибо, огромное, за рецепт! Мне понравилось. Мужу пока не знаю, (еще с работы не пришел). Очень быстро и просто!

Ирина1408 - 25.03.2012 12:06

Хочу поделиться своей вариацией предложенного рецепта: очень понравилась идея маринада- том.паста+соевый соус, решила испробовать.. результатом была приятно удивлена.
Итак, мясо-свинина замариновала как по рецепту. Отдельно обжарила лук(полукольцами), затем морковь(морковь порезала дольками. примерно длиной 1-1,5 см.), затем грибы, затем красный болгарский перец(кубиками). затем обжарила мясо и долила чуть-чуть воды, чтобы слегка протушить (минут 10-15)в этом томатно-соевом соусе. Затем в форму для запекания выложила мясо вместе с жидкостью, затем посыпала всё это рубленным чесноком, сверху слой обжаренного лука, грибы,потом перец и на последний слой- морковь. Сверху посыпала приправой хмели-сунели и сушеной зеленью укропа и петрушки и отправила всю эту красоту еще на 30 минут в разогретую духовку... Аромат шел по всей квартире такой, что все домашние облизывались.. пока это дело всё томилось, я сварила картофель в мундирах. Очистила. По краям тарелки вокруг-выложила половинки вареного картофеля,а серединку наполнила горкой из тушеного мяса из духовки, посыпала все зеленым лучком и подала на стол.. когда всё это мы начали дегустировать.. я сразу поняла.. откуда столько восторженных отзывов здесь, по поводу нежнейшего вкуса мяса... Вобщем, мой дебютный рецепт был оценен по высшему разряду.. Хотите- можете попробовать как сделала я..Благодарю за идею.. и Приятного аппетита!

Lyubchik - 24.12.2011 0:38

Я свинину не ем, но отец сказал, ОЧЕНЬ вкусно, съел целую сковороду. Я лук и морковь вместе пожарила.

Alyonka19 - 23.08.2011 22:19

В принципе тот же самый гуляш, только с грибами и соевым соусом, вкусно, я добавила свежей зелени в конце и овощной бульом вместо воды.

- 5.04.2010 10:20

Всем привет! Набрала в поисковике "Мясо с овощами". Ваш сайт был первый в списке. Открыла, прочитала и решила приготовить это мясо из-за необычного маринада. Сейчас пишу и пробую, что получилось

Я сделала из свинины, шампиньонов и добавила баклажаны (уж очень я их люблю).
Получилось просто замечательно, очень вкусно! И мясо, и овощи с грибами, и подлива!
Спасибо за интересный рецепт

PetrosyanAnna - 29.05.2009 17:17

Ну ооочень вкусное мяско! Получилось нежное и ароматное! Никогда не мариновала мясо в соевом соусе с томатной пастой, очень понравился результат! Большое спасибо за рецепт!

elena83 - 11.11.2008 0:34

приготовила, из свинины и с шампиньонами, добавила побольше томатной пасты. Но в какой то момент поняла, что это блюдо очень напоминает обожаемый в нашей семье гуляш, только с грибами. Это так и должно было получится, или я что-то напортачила?

Нет, я ничего не говорю, получилось очень вкусно, но гуляш лучше

Ответ: даже не знаю, что ответить... И тут и там тушёное мясо... Естественно, вкусы обоих блюд перекликаются.

манана - 23.11.2007 21:16

очень вкусно!!!!!Спасибо большое за рецепт, мне и мужу очень понравилось,буду готовить еще!!!!

TanyaTihomirova - 13.08.2006 21:52

Только что приготовила, очень даже вкусно, видимо получилось!Единственное, что не так, что подливки не получилось как таковой, видимо маловато воды было=(((
Но все равно очень вкусно!!!
Спасибо за рецептик.

voody - 13.07.2006 16:04

Да, насколько я знаю, соевый соус у нас в домашних условиях никто не делает.

Munsteranka - 6.07.2006 16:42

Вчера приготовила это блюдо, правда марковку и лук маленько подругому порезала (лук-полукольцами и марковку кубикоми ) и заместо телятины взела свинину..получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Мужа еле от тарелки отодрала..

[B][/B]

ВАШИ КОММЕНТАРИИ

Марина (mailto:m_odincova@mail.ru) - 18:23 23-Фев-2006

Очень вкусно и просто!

Ирина, Ваш сайт уникален. Доступные продукты, подробные инструкции и советы. Огромное Вам спасибо!)

Светлана (mailto:) - 01:06 29-Янв-2006

Интересный рецепт. Только хотелось бы уточнить: как долго тушить мясо без овощей 30 минут, час или дольше?

Valerii (mailto:) - 22:10 13-Янв-2006

Очень вкусно! Спасибо!!!

Мила (mailto:) - 22:12 01-Сен-2005

Делала с свининой, если честно, то ничего особенного да и жирновато.

Айнура (mailto:ainali@mail.ru) - 15:14 27-Апр-2005

Здравствуйте, Ириночка!

Сегодня первый раз открыла Ваш сайт:)

И думаю не последний, я смотрю всем нравится!

Я тоже сегодня что-нибудь приготовлю, хотя если честно, я вообще не люблю готовить. Только по настроению. Спасибо!

Аня (mailto:an_ka@ua.fm) - 15:55 21-Апр-2005

для Olena_F

Насколько я знаю, употребляют уже готовый соевый соус, который продаётся в магазинах.

Olena_F (mailto:) - 22:57 30-Мар-2005

Подскажите пожалуйста, что такое соевый соус и как его приготовить. Спасибо.

Римма (mailto:rimmazolo@hotmail.com) - 07:42 29-Янв-2005

Рецепт отличный, делала уже 2 раза и завтра сделаю ещё!

Ирина, огромное спасибо за этот сайт!

Anka (mailto:) - 08:56 11-Окт-2003

Ира! Прекрасный рецепт!!! Всё получилось!!! Правда, долговато готовить все по очереди, в следующий раз попробую готовить грибы и овощи одновременно на трёх сковородках.

Спасибо!!!

Ольга (mailto:olaqyk@yandex.ru) - 00:24 12-Июл-2003

Cпасибо за отлтчные рецепты!Три дня назад сделала мясо по этому рецепту-получилось очень вкусно.Но мне кажется слишком много масла-т.к жаришь все компоненты отдельно .Нельзя ли их жарить все вместе?Сегодня я сделала по-другому-мясо,грибы,морковь и перец сладкий,и все в микроволновке.Получилось тоже вкусно.

Ира,огромное спсибо за Ваш сайт,появляется желание готовить.Особенно интересны ваши замечания по приготовлению ,ну и конечно ,фото.Вчера делала зразы-все прекрасно получилось,вот только телятину взяла постную,но все равно вкусно.

Matresha (mailto:) - 19:35 02-Июл-2003

Cпасибо огромное за рецепт, делала со свининой, не отборной, получилось очень и очень вкусно, муж даже утром вспоминал какой был вкусный ужин. И дочка ела она подливки и мясо почти не ест.

Люция (mailto:october5@yandex.ru) - 15:15 06-Июн-2003

У меня,к сожаленью, так вкусно, как вы пишите не получилось. Видимо, что-то сделала не так.

МарияЛ (mailto:) - 19:35 02-Май-2003

Делала со свининой получилось обалденно вкусно! Всем советую!

Nata (mailto:) - 04:42 31-Мар-2003

Телятина получилась очень вкусной и ароматной (хотя я сначала сомневалась, сойдут ли шампиньоны за указанные в рецепте свежие грибы)

Искра (mailto:Iskra_@rambler.ru) - 10:48 22-Янв-2003

Мясо получается чудное, спасибо за рецепт Вам и Танюшке. Один вопрос, подскажите, пожалуйста: я раньше заливала мясо сметаной, растворенной в воде. Сметана успешно сворачивалась и получалось мясо не в соусе, а в хлопьях ;-). Специально купила сливки-то же самое. Как этого избежать, в чем ошибка?
Ответ: я думаю, все дело в соотношении вода-сметана. Если сметаны больше, чем воды, она не свернется (по крайней мере у меня никогда не сворачивается. Я на 500г сметаны беру ~0,5 стакана воды. Или вообще воду не добавляю.)

Анна (mailto:080978@mail.ru) - 11:22 18-Янв-2003

А обязательно использовать телятину? Или можно взять какое-нибудь другое мясо.
Ответ: в оригинальном рецепте (от Дзарасовой Залины) указана конкретно телятина. Я за неимением использовала свинину. Говядина, наверное, будет жесткой.

Irina (mailto:) - 18:58 19-Окт-2002

Delala uzhe dva raza telyatinu po etomu receptu.Ochen' vkusno,vsem nravitsya. Interesno so svininoj tak zhe vkusno poluchaetsya?

Танюшка (mailto:) - 00:12 25-Сен-2002

А вот если телятину порезать довольно большими кусками обвалять в муке, обжарить на сильном огне с маслом без запаха до приятно розовой корочки, а также с небольшим количеством моркови , порезанной соломкой, соли ,перчика, залить кипяшей водой и потушить, добавить сметанки!!!! у уу, вкусно, нежно!!!

НО если заменить ТЕЛЯТИНУ на что либо другое— полный провал!

16.12.2018 - быстрый пирог с картофелем и консервированной рыбой
13.12.2018 - салат с курицей, яблоками и крекерами
09.12.2018 - шоколадный торт с ореховым безе и карамельным кремом
04.12.2018 - конфеты из фундука на сухом молоке
01.12.2018 - перевёрнутая творожно-рисовая запеканка с яблоками
27.11.2018 - хлебная запеканка с ветчиной, сыром и творогом
26.11.2018 - жареные сырные лепёшки (из жидкого теста)
24.11.2018 - подставка для торта с деньгами
22.11.2018 - овсяное печенье с кокосовой стружкой
20.11.2018 - котлеты из гречки с консервированным лососем
18.11.2018 - шоколадный торт с двумя видами крема и ягодным конфи
10.11.2018 - запеченные баклажановые палочки
06.11.2018 - баклажаны тушеные в сметанно-перечном соусе
04.11.2018 - торт "Медовый грильяж"
03.11.2018 - сметанные лепёшки с фаршем и творожным сыром
01.11.2018 - маринованные баклажаны по-грузински
30.10.2018 - булочки с яблочной стружкой
28.10.2018 - шоколадный крем для коржей (на творожном сыре)
24.10.2018 - шоколадный бисквит на твороге
14.10.2018 - рассыпчатый пирог с зеленым луком и сливочным сыром

© 2001-2018, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
Change privacy settings.