ja zivu v germanii i u nas est spesialnii meski dlja zarki kuriz mozno ich ispolsovat?

Сделала курочку по Вашему рецепту на Новый Год, только по совету Любы замариновала ее перед этим в соленом растворе. Курочка получилась просто чудо, сочная, мягкая,ароматная, равномерно просоленная. Спасибо огромное. С Новым Годом!!!

Ирочка, я самая горячая Ваша поклонница. Подскажите, можно ли по такому рецепту готовить курочку-гриль? Или подскажите рецепт именно для гриля.

Спасибо за рецепт,очень вкусная курочка!

Курица на нашем столе-частый гость,а поэтому я её готовлю в различных вариантах.Вот один из них:берём целиковую тушку и 4 лимона(средних размеров).3 лимона прокалываются в разных местах(можно по чаще) и ложаться во внутрь курицы(естественно,что внутри курица натирается смесью соли и перца).Куру мы зашиваем.4й лимон нарезаем кружочками.Курицу сверху также натираем солью и перцем.Укладываем по поверхности тушки нарезанный кружочками лимон.Берём растительное масло,мелко рубленный зелёный лук и сухие пряные травы ,всё смешиваем и полуваем этой смесью курицу перед тем,как ставить её жарить в духовку.В процессе жаренья мы периодически поливаем курицу оставшимся маслом с пряными травами.

Смысл в чём,что мясо курицы,приготовленной таким способом очень нежное,сочное и с приятной мягкой кислинкой.

Вчера готовила такую курочку, получилась очень вкусная.Спасибо за рецепт.

Вот,хотела ещё спросить. Моя мама когда-то готовила утку, в разных вариантах и мне очень хочется приготовить.

Ирочка, вы пробовали так готовить утку?

Ирочка, а Вы никогда не пробовали замариновать курицу в соленном рассоле до жарки? очень рекомендую, тогда она будет еще сочнее. Рассол: пол-столовой ложки соли (крупного помола, или кошерной) на 250гм. кипяченной воды. Курицу держать в рассоле 45мин.-1час. Более двух часов держать не рекоммендую, мясо будет очень жестким. Курица должна быть покрыта рассолом полностью.

Потом курицу вынуть из рассола, вытереть досуха бумажными полотенцами, и для тех, кто желает уменьшить калорийность этого блюда, советую протвень и курицу смазывать не майонезом и сметаной, а оливковым маслом. Одна столовая ложка масла на протвень, смазывать, как рекоммендует Ирина, кисточкой, и всю курицу тоже смазать маслом.

Во внутрь курицы можно положить все, на что способна ваша фантазия: дольки яблока, дольки лимона, апельсина, чеснок, лук, морковку....и так далее.

Только я никогда не закрываю курицу фольгой....от фольги она «тушиться» а не жариться. Курицу смазывать оливковым маслом каждые 20-30минут, если шкурка начинает сильно румяниться, то из фольги надо сделать «крышу», то есть прикрыть курицу слегка, но не закрывать её полностью.

Всем « приятного аппетита!»

Спасибо за рецепт очень вкусно

Стороны у фольги никакой нагрузки не несут — все одинаково, недавно прочла :)

Блестящей стороной наружу заворачивают продукты, когда не хотят чтобы они нагрелись — например, когда нет холодильника (классическая курица в поезде :)). Когда же запекают в фольге, эффективнее заворачивать блестящей стороной внутрь, тогда температура внутри поднимется быстрее и будет держаться лучше (курица будет готова раньше :)). И электричества меньше тратится :)

Супер!! Большое спасибо

Ochen' horoshii recept. Spasibo. U menya kurochka prigotovilas' za 1 chas pod fol'goi i dawe nemnogo zarumyanilas'. No ya vse-taki odin raz smazala ee maionezom i postavila v duhovku eshe na 10 minut. Bol'she vsego mne ponravilos', chto grudka poluchilas' myagkoi i sochnoi, chego ya ne mogla dobit'sya pri zapekanii bez ispol'zovaniya fol'gi.

Spasibo za recept! Polychilas' naivkysneishaia nejnaia kyrochka. I mne i myjy ponravilos'. Ia klala i chesnok i lemon vnytr'. ——Mnia*-mnia*——

Я вчера сделал курочку по вашему рецепту. Все получилось отлично, сочно и вкусно. Только я ее фаршировала смесью для жарки(рис-грибы-овощи). Вообще отличный сайт для начинающих кулинаров. Все описано доступно и готовтся быстро. Спасибо.

Готовила курицу для встречи с друзьями (это было первое, что я готовила по Вашим рецептам). Но я делала немножко не так: первые полчаса не накрывала фольгой и курочка получилась равномерно золотистой, внутрь ложила надрезаный лимон и сверху посыпала хмели-сунели. Очень понравилось. Спасибо за рецепты.

Рецепт для ленивых: в глубокую сковороду высыпьте 1 кг соли, на соль положите вымытую курицу, поставьте в духовку и забудьте примерно на час.

Вычитала у Дарьи Донцовой.

Я хочу сказать огромное спасибо за этот рецепт, но сметана у меня все-таки погрорела... А фигура, черт с ней с фигурой! Красоту ни чего не испортит.

просто сказочный рецепт! Я готовить толком не умею, но ЭТО ЧУДО я сделал буквально вчера вечером (не дождалась предрождественского вечера))). Спасибо огромное за все рекомендации. Правда я еще во внутрь положила чернослив и яблоки (осталось немного после пирога).

Ира, большое спасибо вам за все.

Рецепты все такие наглядные, доступные для понимания, блюда получаются такие вкусные!!!

Так они помогают, когда рядом нет никого и не кого спросить.

А нашла ваши рецепты по «сладкой колбаске» и теперь всегда пользуюсь.

Хочу поделиться своим рецептом, 1.курицу фарширую рисом, зашиваю простой ниткой

2.обмазываю майонезом, без фальги, около 1 часа, рис получаеться обалденным и используется как гаринир, и нет никаких проблем, просто все надо делать с любовью, вы согласны со мной. Пока.Спасибо!!!

Я готовлю курицу также, только кладу во-внутрь целую головку чеснока, разрезанную поперек, лимон — четвертинками и небольшой пучок свежего тимьяна. Ирина, спасибо огромное за Ваш сайт! Подскажите, пожалуйста, как я могу послать Вам некоторые из моих рецептов. Уж очень хочется поделиться..:))

Поделюсь своими рецептами.

1. Натираю курицу солью, перцем. В брюшко кладу желтый лимон. У лимона обрезать хвостики, надрезать крестообразно на 1-2 см. Запекаю куру в разогретой духовке при 180 гр. В духовку ставлю миску с водой.

2. Т.ж. натираю куру по вкусу. Кладу ее в противень с высокими бортами (или сковороду), заливаю до половины (куры) светлым пивом и запекаю при 180 гр в разогретой духовке. Курицу 2-3 раза переворачиваю, чтобы пропиталась пивом. Получается нежное мяско.

Я согласна с Ирой, грудкой вверх. Точно также- курицу на соле.

В моей семье только я ем темное мясо и грудка идет сильной половине. Кроме того, спинку мало кто ест.

И до чего же вкусная курица получилась.! И главное, получилась же! Спасибо огромное за вкусные, а главное, доходчивые, рецепты.

Я всегда запекаю птичку грудинкой вверх — любую. Мне кажется это более естественная поза — режут то начиная с грудинки. А для румяности — сливочное масло с медом 1:1 растопить и за 20-30 минут до конца обмазать — необыкновенно красивый цвет получается.

Еще я всегда напихиваю в курочку порезанных на четвертинки антоновок.

получилось даже лучше, чем я ожидала-дело в том, что курочку эту я приготовила поздно вечером и кушать было уже поздно, вот она и осталась у меня на всю ночь в духовке (в выключенной, конечно :) А на утро , когда я её достала, то мы с мужем просто диву дались- косточки от курицы отелялись сами-такого «еффекта» я не ожидала-мяско было мягким , нежным и просто таяло во рту!

Уважаемая Ирина!

Если Вы все это пробовали, то с Вашей фигурой должны происходить поистине ужасные вещи! От этого же невозможно отказаться.

Я уже даже побаиваюсь после приготовления всех этих вкусностей не влюблен ли мой муж в Вас по уши!

Он уже просто отказывается питаться чем-то менее изысканным!

Огромное Вам спасибо! За бескорыстность
Ответ: фигура моя все худеет и худеет.

У меня, как я и ожидала, сгорела на противне сметана...

У меня есть небольшой глубокий противень с крышкой, если я туда курочку уложу и накрою крышкой сохранится ли эффект фольги? Или строго по рецепту фольга?

Отдельное спасибо за замечательную страничку! Я в восторге! Попробовала несколько рецептов. Все удается. Успехов Вам.
Ответ: конечно, можно накрыть вместо фольги крышкой. Можно даже совсем не накрывать, а запекать в открытом виде. Но на мой вкус, тогда курица получается сыроватой, из нее выделяется розовый сок, хотя верх зарумянился - некоторым нравится, а мне нет.

впервые готовлю с фольгой, подскажите какой стороной обтягивать ?
Ответ: обычно продукты заворачивают в фольгу блестящей стороной наружу.