Добавить ссылку в блокнот
 |
- Ах, какой красивый павлин! Наверное,
куплю его жене на день рождения. |
Выпотрошенную курицу промыть, посолить и поперчить снаружи и внутри.
В 700-граммовую банку налить пиво (или воду с любыми ароматными специями
по вкусу) и надеть сверху курицу.
Банку с курицей поставить на сковороду, чтобы выделяющаяся жидкость
не пачкала духовку.
Чеснок продавить через пресс, смешать с майонезом и обмазать этой смесью
курицу.
Духовку нагреть до t=220°С и поставить в нее курино-баночное
сооружение.
Выпекать 1 час.
Если верх курицы начнет зарумяниваться слишком быстро, прикрыть фольгой.
Проверить готовность, проколов самое толстое место. Если
из прокола перестанет вытекать сок - курица готова.
Снять фольгу, температуру прибавить до max и запекать еще 5~10 мин
до зарумянивания верха.
| ДеловаяКолбаса - 8.11.2012 19:38 |
| Ирина,я извиняюсь,не в тему,но уж очень хочется. Вот на Новый Год размечталась приготовить утку,что-нибудь типа фаршированной.Не смогла у вас нигде найти.Может есть,да я плохо смотрю?А ежели нету-можа вы нас научите?  В инете конечно валом таких уток,но всё же я доверяю только вам.Буду премного благодарна! |
| Ответ: я сама ни уток ни гусей не готовила. Но Вы сходите на форум в раздел , там море отличных рецептов. А если чего-то непонятно, то можно проконсультироваться у авторов рецептов. |
| IraChicago - 20.07.2010 22:42 |
| ОлечкаДубровская - 17.07.2010 1:13 |
 Ирина, а Вы знаете такой рецепт, как запекать курицу на соли? в нашей семье по большим праздникам принято готовить такое блюдо: курицу обмазать смесью из чёрного молотого перца, соли и выдавленного чеснока, хорошо бы дать ей пропитаться около 1 часа, завернув её в пакет. затем выложить на 1 кг соли, высыпанной на противень и запечь в духовке сначала на сильном огне, потом на маленьком да зарумянивания. курица весом 1,5 кг запекается примерно 40 минут. курица впитает соли сколько нужно и будет очень вкусной и сочной!!! |
| Ответ: да, я делала курицу на соли. Мне категорически не понравилось. |
| лена120686 - 29.12.2009 11:43 |
| ой как вкусненько! Ира подскажите, я слышала что вместо воды для стекания жира лучше насыпать соль, что выбрать? хочется чтоб духовка была после этого блюда в божеском виде |
| Ответ: про соль не знаю. Мне кажется гарью тогда будет пахнуть. Мне больше нравится совет, написанный в комментариях - положить картофель. |
| Ивка - 20.09.2009 16:53 |
Дорогая, Ирина. Спасибо большое за такой чудесный рецептик!!! Моей все семье очень понравилось, особенно свекрови (я живу с родителями мужа). Я так хотела научиться делать курочку гриль по-домашнему, муж сказал, что лучше, чем в ресторане получилось!!! Только обязательно нужно покупать 1 кг соли и сыпать на сковороду, иначе сильно жир подгорает и такая гарь  я первый раз делала соли не пожалела и все было замечательно, а второй раз соли мало насыпала .... жир стал подгорать и началось тут... еле квартиру выветрили  |
| PetrosyanAnna - 30.04.2009 20:02 |
О таком рецепте слышала давно, вот решила попробовать. Курица получилась очень вкусная и мягкая, с хрустящей румяной корочкой. Очень похожа на курицу гриль. Поскольку муж у меня такую обожает, курочка была съедена в момент. Но я таким образом запекать курицу больше не буду. Во-первых, минут сорок подбирала банку, конструкция никак не хотела влезать в духовку (у меня стандартная электрическая духовка). В процессе подборки банки курица неоднократно падала и пачкала духовку, приходилось мыть. Когда же я наконец уместила конструкцию и начала запекать, жир стекал в поддон с водой и все равно ужасно вонял, я не знала, что делать, кроме как налить воды в поддон, не знаю, как бороться с горящим жиром. Пока запекала, все окна в квартире были открыты, но все равно горелым жиром пахло  В банку я наливала воду со специями, но я не заметила, чтобы аромат пропитал курицу, банка скорее способствовала тому, чтобы курочка изнутри была очень мягкой. В общем мне кажется, что проще ее запечь просто на противене, будет ничуть не хуже. Не такая мягкая, конечно, зато гораздо проще. А то я жир в духовке потом замучилась отмывать, так до конца и не отмыла пока. А для мягкости курицу можно запечь в банке, я так недавно делала по Вашему рецепту, получается невероятно нежно и мягко. |
| miovin - 4.11.2008 14:41 |
А я вместо фольги делаю у курицы надрезы подмышками и прячу туда крылья, чтоб не подгорели.  |
| Анечка1988 - 2.11.2008 22:40 |
а если жир с курицы кпает на противень и пригорает, что делать? |
| Ответ: налейте в поддон воды - жир не будет гореть. |
| kl3 - 22.08.2008 2:39 |
| Ответ: дело в том, что соль и перец я всегда кладу "на глазок". Так что могу сказать только приблизительно. Соли примерно 1-1,5 ч ложки, перца от 0,5 до 1 ч ложки в зависимости от свежести перца. |
| Белаялилия - 6.02.2008 16:41 |
| Приготовила курочку, очень вкусно получилось. Муж сказал что, губами можно есть Но корочка у меня хрустяшей не была, получилась нежной и сочной, видно курочка большая попалась-2.5кг. Спасибо за рецептик |
| Обжорка1 - 18.12.2007 13:42 |
| Сделала курочку,вкуснятинка,особенно корочка понравилась хрустяшая Единственное не могла ее снять с бутылки)) она прямо сней срослась,а хотелось скорее ее кушать(пока корочка не размякла и не стала мягкой) . |
| Ульяшка - 18.10.2007 17:37 |
| Ответ: лучше горячую, но можно и комнатную. |
| - 18.07.2007 13:47 |
| dorogaja irina, bolschojo wam spasibo za etot site. ja ransche gotowit ne liubila, starie russkie rezepti ne poluchalis u menja moschet iza naschih nemezkih produktow, ne znaü. no odin raz moj schenih smejasja w schutku skazal mne schto mne srochno nuschno nauchitsja gotowit i ja w internete natknulas na wasch site. poprobowaw paru rezeptow, kotorie kstati super poluchilis, wo mne prosnulas liuov gotowit. schenih prosto wostorge! roditeljam tosche nrawitsja! Bolschoe wam spasibo! kstati etu kurochku ja s detswa pomnü! zamechatelnij rezept! Wsem ponrawilos! wchera gotowila, segodnja nichego ne ostalas! esche raz spasibo! |
| almike - 10.07.2007 18:16 |
| Inka66 - 10.07.2007 15:15 |
| Здравствуйте, Ирина и все-все. Гуляю по Вашему сайту уже около месяца. Вы просто молодчина! Сайт отличный и по содержанию и по дизайну и по навигации. Вот, наконец, решила и свои 5 копеек вставить Наткнулась на курицу на банке и вспомнила еще один простенький, но очень вкусный рецепт из детства - курица в пакете. Берем пакет из-под муки (2 кг), надеваем его на руку, как перчатку, и натираем снаружи раст. маслом. Курочку натираем солью и перцем и запихиваем в пакет. Печь в духовке на сухой сковородке или противне около 45 минут при t=200°С . За счет налета муки внутри пакета курочка получается очень румяной, хрустящей и с приятным привкусом, а масло снаружи не даст ей пригореть. Я еще внуть курицы и вокруг нее все набиваю крупно нарезанной картошкой. Она вбирает в себя куриный сок, получается вкусно. Попробуйте. |
| - 9.07.2007 6:48 |
| Dreamka - 14.04.2007 19:09 |
| sveta07 - 27.01.2007 17:04 |
| здрасти.Я уже приготовила куручку и съела очень вкусно и совсем не брызгает ну если совсем чуток. |
| - 17.01.2007 3:53 |
| VKYSNO SNOTRITSA....NADO BI POPROBIVAT6.... |
| Tikoshka - 15.01.2007 19:46 |
| Рецепт из далекого детства Не могу передать, какой восторг это блюдо вызывало у нас, детей!! Во перых, очень хрустящая получалась, во-вторых, сам факт, что она сидит на банке. Кажется, мы даже не позволяли ее снимать, пока нам не отломают наши ножки и крылышки. Если б все делалось по нашему желанию, то наверно, это курицу ели б каждый день |
| sveta07 - 9.12.2006 12:32 |
| очень хоца приготовить только боюсь за духовку- очень брызгает наверно?? |
| Ответ: не знаю. Никогда на это не обращала внимания (у меня стенки духовки со специальным самоочищающимся покрытием). |
| Darita - 17.11.2006 23:37 |
| Moryna - 3.10.2006 14:56 |
