Если вы лбюите яичницу с помидорами - это блюдо для вас.
Очень простое в исполнении и довольно привлекательное на вид.
Есть один неприятный момент - кожица у помидоров становится жесткой
и несъедобной; ее приходится оставлять на тарелке.
Желательно это блюдо делать именно в духовке, но за неимением можно сделать в глубокой
сковороде (подлив на дно немного воды и закрыв крышкой) или в микроволновке
(правда при этом яйцо во-первых, сильно стреляет, во-вторых, увеличивается
в объеме и "убегает" из помидорной чашечки, в-третьих, не сохраняется
неоднородность яйца - отдельно белок и желток, - а получается нечто вроде
омлета; зато при приготовлении в микроволновке значительно экономится время
и яйцо пропекается равномерно).
Хoзяйкe нa зaмeтку
Пoмнитe, чтo eсли при вaркe крутых яиц дoбaвить в вoду шaфрaн, кинзу
и щeпoтку кaрдaмoнa, то этo никак нe oтрaзится нa вкусe гoтoвых яиц.
У помидора срезать верхнюю часть, вырезать внутренности.
Слегка посолить и поперчить.
При желании можно помидорную чашечку изнутри смазать небольшим количеством
продавленного через пресс чеснока.
В чашечку положить небольшой кусочек (~0,5 ч ложки) сливочного масла и
кусочек сыра; выпустить яйцо. Яйцо сверху немного подсолить и поперчить.
Установить на небольшой противень или поставить в порционные формочки.
Если помидоры заваливаются, можно сделать им подставки из фольги.
Поставить духовку, температуру выставить на 220~230°C и запекать до затвердения яйца.
Подавать горячим, с зеленью.
Как и обычную яичницу, эту яичницу можно разнообразить
различными добавками.
Если взять крупный помидор, то добавок можно положить довольно много.
Добавки могут быть как овощными - лук, болгарский перец, соленый огурец,
зеленый горошек, кукуруза, фасоль, - так и мясными или рыбными -
колбаса/сосиски/сардельки, вареное/тушеное мясо, печень, курица, фарш,
рыба консервированная или вареная/жареная/тушеная, морепродукты,
крабовые палочки. Ну и конечно же грибы.
Я, наверное ,один из немногих мужчин на сайте! Очень люблю готовить. Рискну добавить свой {или не свой } рецепт. В небольшую чашечку,на дно,укладываем тонкий слой жареных шампиньонов с луком.(Очень сложно писать ,много букв) Ставим вышеуказанную чашку на мокрую баню. (Каструлка вода ткань ) Сверху заливаем сырым яйцом.Накрывать не надо.2-4 минуты и завтрак для любимого готов.Возможны варианты.
Взяла данный рецепт за основу и капельку поэкспериментировала...под яйцо положила мелко порезанные шампиньоны и маринованный огурчик,а когда запеченное яйцо остыло, сверху выложила тертый сыр с зеленью и чесночком,заправленные майонезом и накрыла крышечкой из помидора...подавала холодным...получилась замечательная и пикантная закуска ...спасибо огромное,Ирина...ваши рецепты всегда и неизменно вдохновляют на творчество и экспромт
Здравствуйте,Ирина!замечательный простой и необычный рецепт!второй день милому на завтрак готовлю) только постоянно разваливаются помидоры в духовке...яйцо вытечь не успесает,а помидор из чашечки превращается в тарелочку... можете подсказать,что делать?
Ответ: попробуйте перед запеканием завернуть его в фольгу.
Делала уже пару раз в микроволновке. Ставила на 50% мощности и размешивала яйцо в помидорке, так как не люблю цельный желток. Ничего не стреляло, все равномерно запекалось. Только 1 раз не уследила, и яйцо немного вытекло. А так очень вкусно и необычно
- 7.08.2006 15:53
Привет! Я у вас первый раз и вообще в Интернете.Есть вариант:1 яйцо+1ст. ложка майонеза , остальное-Ваша фантазия! Кстати из этого получается прекрасный омлет.Готовить под крышкой на маленьком огне. Приятного аппетита!!!
- 7.08.2006 12:55
Класс!!!Рецепт просто супер, очень вкусно!!! Я делала с масличком, сыром и ветчиной в микроволновке.Правда, чуток яичко выбежало, но зато очень вкусненько получилось.Спасибо вам большое Ирина, вы очень классная
- 7.08.2006 11:00
Очень вкусно, только что вынула из духовки и съела. Яйца, правда, немного вытекли из помидоров, но зато они образовали такую беленькую съедобную подставку, очень симпатичную. А вместо сыра и масла сливочного я положила кусочек брынзы диетической.
добрый день,мне очень понравился ваш сайт,теперь я постоянный ваш клиент.
- 29.07.2006 21:25
Vasserman, Kamila Ой, простите, я опечатался - вместо 38% надо 35, иначе нам никак не получить 100
- 29.07.2006 21:20
Vasserman, Kamila
Ирина меня ликвидирует за конкуренцию!!!
Хотите рецепт того самого КОСМОПОЛИТЕНА из СЕКСА В БОЛЬШОМ ГОРОДЕ? Даю : Значит так, смешиваем в Шейкере одинаковые дозы (38%) водки и клюквенного сока ( ну или смородинового).Получается 76% значит. Потом 12% остаётся на лимонный сок и 18% на апельсиновый ликёр. Даю 100% что вы будете обожать полученный результат!!!
lacroix, спасибо за рецепт. а дайте еще какой-нить не сложный, а?
- 28.07.2006 22:39
Kamila
Мартини можно обнаружить в некоторых разновидностях коктейля МАНХЕТТЕН. Заполняете Шейкер на 66% виски, потом 33% мартини РОССО - розовое, и напоследок буквально столовую ложку рома - желательно Angostura Bitter! Разливается всё это по бокалам для коктейлей ( если вы любите сериал Секс в Большом Городе, то заметите что героини сериала часто пьют коктейль КОСМОПОЛИТЕН именно в таких бокалах), можно его украсить вишенкой. С виду всё это сложновато, зато вкус потрясающий. А коктейль КОСМОПОЛИТЕН так тот вообще язык проглотить можно!
чтобы яйцо не взрывалось в микроволновке, его желток надо проколоть тонкой швейной иголкой посередине (можно также надколоть и белок в нескольких местах). И если есть возможность, выставить мощность на 50 %, тогда не будеть каши вместо яйца, а будет привычная яичница
Оригинально и просто Спасибо. А фото и правда стали гараздо лучше!
- 25.07.2006 0:15
Здравствуйте. Я постоянно на этом сайте пасусь, вот уже три с половиной года. Я живу не в России, и то что здесь пишут мне пднимает настроение. Рецепты есть просто слюной захлебнуться, так что я периодически готовлю косясь глазом на экран компьютера. Ирина, вам бы сюда ещё отдельчик с рецептами приготовления коктейлей! С удовольствием поделюсь рецептами французской кухни и напишу желающим парочку вкусных и лёгких в приготовлении коктейлей!
