напишите мне
блюда из мяса
(целым куском) »


блюда из мяса
(порционными кусками) »


блюда из мяса
(маленькими кусками) »


блюда из мяса
(фарш) »


блюда из мяса
(рулеты) »


блюда из мяса
(варёного) »


блюда из субпродуктов »

блюда из курицы »

блюда из рыбы и морепродуктов »

блюда из овощей, круп, грибов, яиц »






добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 20 февраля 2019 г.

картофель запеченный с плавленным сыром



Это наиэлементарнейший рецепт - картофель после отваривания подпекается с покрытием из павленного сыра и укропа. Картофель становится менее водянистым, а сыр немного расплавляется и делается мягким, как соус.
Часто картофель запекают под обычным сыром - натёртым или порезанным пластинками, - но с плавленным сыром вкус получается абсолютно другой.
Меня удивило, что сыр не растёкся, а остался в форме ломтика. Пришлось уже в тарелке размазывать его по всей поверхности картофелины. Так что советую сразу, перед запеканием, покрыть сыром всю картофелину.
И ещё совет - нужно брать хороший вкусный плавленный сыр. Если сыр плохой, то ничего приличного из него уже не получится.



картофель запеченный с плавленным сыром


- Дорогая, ты будешь сыр?
- Да.
- Хм, еще бы, чтобы такая крыса да сыр не любила.

СОСТАВ

6 крупных картофелин, 100г плавленного сыра, укроп, сливочное масло




Необходимо взять картофель неразваривающихся сортов.
Картофель очистить, разрезать пополам вдоль, отварить до готовности в подсолёной воде.
Воду слить, картофель выложить срезом вверх на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки (фольгу необходимо слегка смазать, бумагу - не нужно).
Сверху слегка смазать сливочным маслом.
Если картофель остывший, то положить сверху на каждую картофелину по тоненькому маленькому кусочку масла.


картофель запеченный с плавленным сыром

Поставить в духовку на 15~20 минут.

Пока запекается картофель, нарезать плавленный сыр на ломтики. Нарезание легче производить ножом, смоченным в горячей воде.
Укроп мелко порезать и положить на плоское блюдце.

Противень с картофелем достать из духовки.
Ломтики сыра одной стороной обмакивать в укроп.


картофель запеченный с плавленным сыром

И укладывать на картофель укропом вниз.


картофель запеченный с плавленным сыром

Поставить в духовку ещё на 2~3 минуты.
При подаче посыпать оставшимся укропом.

посмотреть калорийность»



Рецепты запечённого картофеля:
- картофель запеченный с горчицей и медом картофель запеченный с горчицей и медом
- картофель в сметане запеченный в духовке картофель в сметане запеченный в духовке
- картофель в сметане запеченный в углях картофель в сметане запеченный в углях
- картофель, запеченный четвертинками картофель, запеченный четвертинками
- картофель с салом, запеченный в фольге картофель с салом, запеченный в фольге
- просто картофель просто картофель


рецепт опубликован 12 октября 2009г

  KorzhavinD - 2.11.2009 11:03
Люблю картошку в любом виде!
Если не нравится вкус плавленного сыра. Можно запекать картошку сырую. Тогда сыр хорошенько запечётся.
 
  Mashilda - 27.10.2009 9:21
Попробовала приготовить блюдо по рецепту - понравилась картошка, но не понравился плавленый сыр на картошке (брала Хохланд с ветчиной). Своеобразное сочетание.
Вчера несколько видоизменили этот рецепт: отварили , обжарили в духовке с маслом, посыпали половинки обычным тертым сыром и снова в духовку на 3-5 минут. У картошки появилась аппетитная сырная корочка, прям как на булочке. Очень вкусно получилось!Эту картошку и приготовленное по Вашему рецепту мясо по-французски умяли в момент.Спасибо за отличные рецепты!
 
  blosch - 14.10.2009 22:45
А может быть - посто намазать на картофелины масло, присыпать укропом, а потом разложить натертый плавленный сыр? Ну - или намазать поверх укропа, если сыр купился в ванночке? Мы такую картошку делали на праздники в голодные студенческие годы. Офигенная картошка! Очень вкусная! И очень бютжетная! Правда !
Ответ: можно и просто посыпать укропом сверху. Только он в этом случае и на противень напАдает, пригорать начнёт...
 
   - 13.10.2009 11:13
Вчера готовила такой картофель. Варила конечно такой, который на зиму заготовили-а он достаточно рассыпчатый, поэтому некоторые разварились. Когда укладывало масло на половинки, то кусочки масла норовили соскользнуть и смазать противень, а не картошку, пришлось немного снизу картошку подрезать для устойчивости. Сыр решила купить не брусочком, а порезанный на пластинки-использовать удобнее, но укроп ни в какую не хотел прилипать к этим пластинкам, пришлось просто картошку присыпать укропом и сверху уложить сыр. В духовке сыр также не хотел плавиться, а просто застыл жестким панцирем сверху. Так что покупайте сыр как у Ирины на фото. Вкус получился хороший, картошка оригинальная, а то пюре уже надоело. Сын ел с удовольствием, хотя просто вареную картошку не любит, а вот муж как-то сдержанно отнесся. Мне понравилось, только сыр в следующий раз куплю другой, который плавиться полегче.
Ответ: я сыр резала мокрым ножом (чтобы сыр не приклеивался к ножу), поэтому срезы получились влажноватыми и к ним очень хорошо приставал укроп.
А масло я почти сразу размазала по всей поверхности кулинарной кисточкой.
Сыр не нужно долго держать в духовке, он от этого твердеет. Нужно его просто прогреть минуты 2-3.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

20.02.2019 - салат с куриной печенью и солёными огурцами
17.02.2019 - свиная грудинка запеченная в томатном соусе
14.02.2019 - шоколадно-медовое тесто для пряников
12.02.2019 - ореховый торт с апельсиновым кремом
10.02.2019 - апельсиновый масляный крем (без яиц)
08.02.2019 - американское шоколадно-кофейное печенье
06.02.2019 - диетические овсяно-творожные рогалики
04.02.2019 - яйцо-пашот в сырном соусе
30.01.2019 - рийет (паштет) из свинины с яблоками
28.01.2019 - варёная подсушенная свиная грудинка
26.01.2019 - картофель запеченный в соусе из творожного сыра
23.01.2019 - бюджетные луковые оладьи
21.01.2019 - румынский медово-кокосовый торт "Дульсинея"
18.01.2019 - куриное филе тушёное в карамельно-соевом соусе
16.01.2019 - американское шоколадное печенье с арахисом
13.01.2019 - сметанные лепёшки с сыром и консервированным лососем
13.01.2019 - шоколадные кексы на заварной помадке
10.01.2019 - творожные скрученные пончики
08.01.2019 - румынские орехово-медовые пирожные
04.01.2019 - слоёные палочки с изюмом
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑