 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
(целым куском) »
блюда из мяса
(порционными кусками) »
блюда из мяса
(маленькими кусками) »
блюда из мяса
(фарш) »
блюда из мяса
(рулеты) »
блюда из мяса
(варёного) »
блюда из субпродуктов »
блюда из курицы »
блюда из рыбы и морепродуктов »
блюда из овощей, круп, грибов, яиц »
Версия для печати |
последнее обновление 20 апреля 2014 г. |
тыква фаршированная рисом и сухофруктами
Блюдо для тех, кто любит тыкву.
В данном рецепте важен не состав - он вполне обычен, - а способ
запекания и подачи.
Конкретных цифр я не пишу, т.к. они зависят от размера тыквы.
У меня была тыква-недомерок, помещающаяся на ладошке. Она была ещё
совсем неспелая, даже семечки были ещё мягкие. И я не ожидала от неё
хорошего вкуса. Но тем не менее после запекания у тыквы появился и запах и
вкус. Похуже, чем если бы использовать вызревшую тыкву, но тем не менее
вполне достойный.
 |
После бала Золушка с трудом только и могла вспомнить, как с крысами закусывала тыквой, да как пьяный принц надевал ей на ноги хрустальные салатницы. |
СОСТАВ
1 тыква, рис, сухофрукты (изюм, чернослив, курага, сушёные яблоки), молоко или сливки, сливочное масло, сахар или сгущённое молоко или мёд
Тыкву вымыть. Вырезать верхушку в виде конуса.
Выбрать семена. Если тыква маленькая, то ложкой, если большая, то рукой.
Рис промыть и залить кипятком. Оставить на 5-10 минут, воду слить.
В миске смешать сухофрукты, рис и сахар (или мёд или сгущённое молоко).
Желательно взять не очень кислые сухофрукты, иначе молоко может свернуться.
На дно тыквы положить небольшой кусочек сливочного масла.
Положить начинку внутрь тыквы. Тыква не должна быть заполнена до верха,
чтобы оставалось место для разбухания риса.
Сверху положить ещё кусочек сливочного масла и залить до верха молоком или сливками.
Закрыть отверстие отрезанной крышечкой.
Завернуть тыкву в фольгу и поставить на поддон или противень.
Выпекать при t=200~220°C до мягкости.
Готовую тыкву остудить до умеренно горячей температуры, не вынимая из фольги.
При подаче разрезать на сегменты.
Рецепты с тыквой:
| - десерт из тыквы, сливок и овсяного печенья |  |
| - тыква пареная |  |
| - перевернутый пирог с тыквой |  |
| - каша рисовая запечённая с тыквой и фруктами |  |
| - тыквенные оладьи |  |
| - тыквенные кексы с медом |  |
| - пирог с тыквой |  |
| Tweet |
| ВАШИ КОММЕНТАРИИ |
| kiyala - 1.09.2011 13:44 |
| Ответ: это зависит от сорта и размера тыквы. Нужно ориентироваться не на время, а на мягкость тыквы. Разброс времени может быть от 40 минут до 3-х часов. |
| JuliaYamp - 15.10.2010 17:49 |
17.04.2014 - грибной пирог на галетной основе
15.04.2014 - пасхальный свиной пирог
12.04.2014 - пасха из кефира
11.04.2014 - домашний творог из замороженного кефира
10.04.2014 - крылышки в глазури из соуса "Наршараб"
05.04.2014 - пирог с рыбой и рисом
03.04.2014 - бутерброды с маринованным перцем
02.04.2014 - кукурузные булочки
31.03.2014 - сухая шарлотка с грушами
28.03.2014 - слоеные палочки с карамельными яблоками
27.03.2014 - перевернутый пирог с бананами
25.03.2014 - грибной паштет с овощами и чечевицей
24.03.2014 - орехово-банановые батончики
23.03.2014 - творожная запеканка без сахара и муки
18.03.2014 - американский винный соус
16.03.2014 - слоёные палочки в орехах
14.03.2014 - жареная творожная лепёшка с яблоками
12.03.2014 - вымя в пикантной глазури
09.03.2014 - гренки с фаршем
