 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
(целым куском) »
блюда из мяса
(порционными кусками) »
блюда из мяса
(маленькими кусками) »
блюда из мяса
(фарш) »
блюда из мяса
(рулеты) »
блюда из мяса
(варёного) »
блюда из субпродуктов »
блюда из курицы »
блюда из рыбы и морепродуктов »
блюда из овощей, круп, грибов, яиц »
Версия для печати |
последнее обновление 20 сентября 2017 г. |
оладьи из сырых баклажанов
Из запечённых баклажанов оладьи я уже делала, а теперь попробовала
приготовить из сырых.
Оладьи пропеклись отлично. Внутри нежные, чуть влажные. Снаружи зажареная,
но не хрустящая корочка. Вкус приятный.
Но если подавать эти оладьи с помидорами, то вот тогда будет просто восторг.
Как сказали дети - отвал башки.
Баклажаны отлично гармонируют с помидорами и оладьи на вкус становятся
похожими на мясные.
 |
- Ух, какие у вас арбузы... |
СОСТАВ
400~500г баклажанов, 1 крупный зубчик чеснока, 1 яйцо, ~0,5 стакана муки, 50г сметаны, 0,5 ч ложки соли, 0,5 ч ложки разрыхлителя, 3~4 ст ложки растительного масла для жарки
Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.
Пропустить через мясорубку.
Хорошо отжать сок, придавливая массу рукой.
Вмешать в баклажаны чеснок, пропущенный через пресс, яйцо, сметану, муку,
разрыхлитель и соль. При желании можно добавить мелко нарезанный укроп.
Должно получиться ляпающее тесто.
В сковороде разогреть растительное масло.
Столовой ложкой выложить тесто.
Обжаривать оладьи с двух сторон под крышкой на маленьком огне.
Подавать с помидорным салатом.
Помидоры разрезать поперёк пополам и выбрать семена.
Нарезать маленькими кубиками.
Добавить любую зелень по желанию - зелёный лук, базилик, укроп.
Посолить, влить растительное масло и немного уксуса - бальзамического
или яблочного.
Также можно посмотреть:
| - оладьи из запечённых баклажанов |  |
| pancake - 22.07.2012 6:58 |
| Nella29 - 14.07.2012 22:49 |
| Ответ: или уменьшите количество муки или увеличьте количество баклажанов. Также можно добавить натёртый кабачок, только его отжимать не нужно. |
| Ленивчик - 13.07.2012 23:14 |
| marmodiuk - 8.07.2012 20:43 |
Сегодня приготовила Очень понравилось . Особенно тем что менее жирно получается, чем просто жареные баклажаны. Спасибо за идею. Буду делать ещё ни раз. |
| Аксинька - 6.07.2012 12:36 |
| Ответ: можно попробовать. |
| Орыся - 5.07.2012 14:51 |
| Ответ: чем лучше покрытие у сковороды, тем меньше нужно масла для жарки. Я масла наливала мало, поэтому оладьи получились не жирными. Сметану можно не класть, но тогда нужно будет значительно уменьшить количество муки. |
| Орыся - 5.07.2012 14:47 |
| Ответ: да, можно натереть баклажаны на тёрке, если они не переспевшие. Думаю, что и комбайном тоже можно измельчить. А вот с луком я сомневаюсь, ведь добавляется чеснок, а он иногда вступает в противоречие с луком. |
17.09.2017 - двойные гренки с баклажанами
14.09.2017 - баклажановый паштет с йогуртом по-турецки
12.09.2017 - баклажановый салат по-итальянски
10.09.2017 - маринованные баклажаны по-турецки
08.09.2017 - салат из свежих огурцов по-немецки
03.09.2017 - картофель запечённый под хрустящей корочкой
28.08.2017 - шоколадные кексы с варёной сгущёнкой
27.08.2017 - батон с сырной полоской
23.08.2017 - ореховое печенье с шоколадной крошкой
21.08.2017 - датский кокосово-карамельный пирог
14.08.2017 - хрустящие запеченные куриные хвостики
11.08.2017 - чизкейк "Вишня под снегом" (без выпечки)
05.08.2017 - салат с рисовой вермишелью и жареной курицей
01.08.2017 - капкейки "Тирамису"
30.07.2017 - вареные раки
28.07.2017 - шоколадный торт с клубничным желе
20.07.2017 - печенье с Нутеллой
18.07.2017 - крем-мёд с ягодами
16.07.2017 - крем-мёд