 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
(целым куском) »
блюда из мяса
(порционными кусками) »
блюда из мяса
(маленькими кусками) »
блюда из мяса
(фарш) »
блюда из мяса
(рулеты) »
блюда из мяса
(варёного) »
блюда из субпродуктов »
блюда из курицы »
блюда из рыбы и морепродуктов »
блюда из овощей, круп, грибов, яиц »
Версия для печати |
последнее обновление 20 февраля 2019 г. |
куриная печень тушеная с баклажанами
Печень получается очень мягкой, пастообразной консистенции.
Но баклажаны - ещё мягче, нежнее и сочнее.
Баклажанов лучше положить побольше - чем больше, тем лучше. Иначе они
будут видны в блюде, но совершенно не ощутимы во рту.
 |
Ненавижу время после 23:00. Сразу начинают всплывать какие-то проблемы. Или я скучаю по кому-то. Или не хватает чего-то. И жрать охота, жрать. |
СОСТАВ
250~300г куриной печени, 2 крупные луковицы (~250г), 800г~1кг баклажанов, 2~3 ст ложки растительного масла, 1/2~2/3 ч ложки соли, перец, сушёный базилик
Лук мелко нарезать.
Потушить на среднем огне на растительном масле до мягкости.
Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кубиками со стороной 2~2,5
сантиметра.
Положить баклажаны в сковороду к луку и перемешать.
Тушить под крышкой 10 минут.
Печень вымыть и вырезать соединительную ткань.
При желании разрезать печень на средние кусочки или оставить в целом
виде.
Положить печень к баклажанам, перемешать.
Закрыть сковороду крышкой, огонь убавить до минимума. Тушить 20
минут.
Посолить, поперчить и посыпать базиликом.
Снять сковороду с огня и оставить под крышкой доходить до готовности
ещё 5~10 минут.
Подавать в горячем виде. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
Рецепты вторых блюд с куриной печенью:
| Аксинька - 17.08.2013 2:06 |
| Yulentsia - 15.08.2013 20:49 |
Приготовила! Не вполне последовала рецепту по невнимательности, а зря. Баклажанов взяла недостаточно и порезала их мелковато. Очень просилась в блюдо во время готовки сметана. Но добавила я ее уже после готовки, когда разогревала второую порцию готового блюда. Со сметаной внешний вид не очень, по-домашнему... Но вкусно... Буду пробовать Ваш рецепт еще, доводить до совершенства! Люблю и печень и баклажаны, а на них сейчас сезон! |
| тамарочка - 7.07.2013 2:25 |
| BadCat - 1.07.2013 15:53 |
17.02.2019 - свиная грудинка запеченная в томатном соусе
14.02.2019 - шоколадно-медовое тесто для пряников
12.02.2019 - ореховый торт с апельсиновым кремом
10.02.2019 - апельсиновый масляный крем (без яиц)
08.02.2019 - американское шоколадно-кофейное печенье
06.02.2019 - диетические овсяно-творожные рогалики
04.02.2019 - яйцо-пашот в сырном соусе
30.01.2019 - рийет (паштет) из свинины с яблоками
28.01.2019 - варёная подсушенная свиная грудинка
26.01.2019 - картофель запеченный в соусе из творожного сыра
23.01.2019 - бюджетные луковые оладьи
21.01.2019 - румынский медово-кокосовый торт "Дульсинея"
18.01.2019 - куриное филе тушёное в карамельно-соевом соусе
16.01.2019 - американское шоколадное печенье с арахисом
13.01.2019 - сметанные лепёшки с сыром и консервированным лососем
13.01.2019 - шоколадные кексы на заварной помадке
10.01.2019 - творожные скрученные пончики
08.01.2019 - румынские орехово-медовые пирожные
04.01.2019 - слоёные палочки с изюмом
Change privacy settings.