 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
(целым куском) »
блюда из мяса
(порционными кусками) »
блюда из мяса
(маленькими кусками) »
блюда из мяса
(фарш) »
блюда из мяса
(рулеты) »
блюда из мяса
(варёного) »
блюда из субпродуктов »
блюда из курицы »
блюда из рыбы и морепродуктов »
блюда из овощей, круп, грибов, яиц »
Версия для печати |
последнее обновление 20 июля 2017 г. |
куриная печень тушеная с баклажанами
Печень получается очень мягкой, пастообразной консистенции.
Но баклажаны - ещё мягче, нежнее и сочнее.
Баклажанов лучше положить побольше - чем больше, тем лучше. Иначе они
будут видны в блюде, но совершенно не ощутимы во рту.
 |
Ненавижу время после 23:00. Сразу начинают всплывать какие-то проблемы. Или я скучаю по кому-то. Или не хватает чего-то. И жрать охота, жрать. |
СОСТАВ
250~300г куриной печени, 2 крупные луковицы (~250г), 800г~1кг баклажанов, 2~3 ст ложки растительного масла, 1/2~2/3 ч ложки соли, перец, сушёный базилик
Лук мелко нарезать.
Потушить на среднем огне на растительном масле до мягкости.
Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кубиками со стороной 2~2,5
сантиметра.
Положить баклажаны в сковороду к луку и перемешать.
Тушить под крышкой 10 минут.
Печень вымыть и вырезать соединительную ткань.
При желании разрезать печень на средние кусочки или оставить в целом
виде.
Положить печень к баклажанам, перемешать.
Закрыть сковороду крышкой, огонь убавить до минимума. Тушить 20
минут.
Посолить, поперчить и посыпать базиликом.
Снять сковороду с огня и оставить под крышкой доходить до готовности
ещё 5~10 минут.
Подавать в горячем виде. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
Рецепты вторых блюд с куриной печенью:
| Аксинька - 17.08.2013 2:06 |
| Yulentsia - 15.08.2013 20:49 |
Приготовила! Не вполне последовала рецепту по невнимательности, а зря. Баклажанов взяла недостаточно и порезала их мелковато. Очень просилась в блюдо во время готовки сметана. Но добавила я ее уже после готовки, когда разогревала второую порцию готового блюда. Со сметаной внешний вид не очень, по-домашнему... Но вкусно... Буду пробовать Ваш рецепт еще, доводить до совершенства! Люблю и печень и баклажаны, а на них сейчас сезон! |
| тамарочка - 7.07.2013 2:25 |
| BadCat - 1.07.2013 15:53 |
18.07.2017 - крем-мёд с ягодами
16.07.2017 - крем-мёд
12.07.2017 - мороженое с печеньем "Орео"
09.07.2017 - десерт "Тирамису" в стакане
05.07.2017 - овсяное печенье с бананом и финиками
02.07.2017 - гренки с картофелем
23.06.2017 - двойные гренки с творогом
18.06.2017 - чизкейк из отвешенной сметаны
17.06.2017 - шоколадно-медовая мастика
09.06.2017 - пирог с жареным фаршем и яйцами
07.06.2017 - двойные гренки с вареньем
02.06.2017 - галетный торт с бананами и шоколадом
27.05.2017 - торт "Корзинка с бананами"
25.05.2017 - запеченная горчично-медовая курица
23.05.2017 - гренки с чесноком и сыром
20.05.2017 - шоколадные капкейки с карамельно-банановой начинкой
16.05.2017 - шоколадный крем на сливочном сыре
14.05.2017 - яблочный пирог по-английски
12.05.2017 - пряные шоколадно-творожные кексы