Сливочный суп с курицей и кукурузой

Рецепт довольно простой в приготовлении.
Суп густой, бархатистый, обволакивающий. Кусочки курицы плотные и ароматные. Кукуруза добавляет сладкие искорки.
Если готовить суп без острого перца, то он будет очень нежным. Но если нравятся более яркие вкусы, то в конце приготовления нужно добавить 2 чайные ложки лимонного сока и молотый острый перец или кусочки перца халапеньо.

Лук мелко нарезать.
Куриное филе разрезать горизонтально на две части. Немного посолить со всех сторон.

В сковороде на небольшом огне разогреть масло. Положить пластины куриного филе. Обжаривать с двух сторон до зарумянивания - примерно по 3~4 минуты с каждой стороны.

Вынуть курицу из сковороды.
На её место насыпать нарезанный лук и убавить огонь до ниже среднего.
Жарить при частом помешивании до начала изменения цвета.

Пока лук обжаривается, нарезать курицу кубиками.

На лук насыпать муку и соль.

Перемешать и жарить при постоянном помешивании 1 минуту.
Налить примерно третью часть сливок.

Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Влить оставшиеся сливки.

Положить кусочки курицы и кукурузу из банки. При желании для остроты добавить острый красный перец или аджику или соус Табаско.

Огонь прибавить до максимума и довести до кипения.
Огонь убавить до минимума, перемешать и варить до загустения - примерно 3~5 минут.
Если суп получается слишком густым, разбавить его молоком или сливками.

При подаче в тарелку с супом положить мелко нарезанную зелень.