Фасолевый салат с мясом

Салат очень сытный. Вкус у него стандартный, без особых изысков.
Небольшой особенностью является то, что лук для салата обжаривается, а не кладётся сырым. От этого вкус салата становится ещё более насыщенным.

Лук мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук.

Обжаривать при частом помешивании на среднем огне до яркого зарумянивания.
Снять сковороду с огня и остудить лук до комнатной температуры.

Варёное мясо нарезать небольшими кусочками.

Яйца натереть на крупной тёрке.

Майонез смешать со сметаной и положить туда чеснок, продавленный через пресс, слегка посолить и поперчить.
С фасоли слить жидкость и промыть её в чистой воде.

Если делать салат для домашнего употребления, то просто смешать все ингредиенты.
Если нужно придать салату более красивый вид, то собрать его слоями: 1-й слой     - фасоль смешанная с жареным луком;
2-й слой     - майонез со сметаной и чесноком;
3-й слой     - мясо;
4-й слой     - майонез со сметаной и чесноком;
5-й слой     - слегка посолённые яйца.
В этом случае салату желательно дать время настояться.

Ещё один вариант сборки салата:
1-й слой     - фасоль + жареный лук + половина соуса;
2-й слой     - мясо + вторая половина соуса;
3-й слой     - слегка посолённые яйца.

Koromislo - 12.01.2012 21:39

Ну, там вся изюминка в жареном луке

Ответ: можно сделать пополам - жареный и маринованный.

Koromislo - 11.01.2012 21:25

Салат - бомба! очень вкусный, муж в восторге. Ирина, на мой взгляд, чего-то нужно кисленькое, чего бы?Спасибо за салат!

Ответ: можно лук не обжаривать, а замариновать в слабом уксусе. Тогда он будет сочным, хрустящим и кисленьким. Или кислое яблоко маленькими кубиками нарезать и добавить. А ещё, мне кажется, очень хорошо впишутся солёные рыжики или грузди.

Vasssaa - 20.12.2010 16:33

Ещё один салатик с фасолью: 1 банка фасоли, 1 банка кукурузы, 2 пакетика сухариков и чуть-чуть укропа, майонез В миску положить фасоль,предварительно слив сок, положить кукурузу.Перемешать,добавить сухарики, и порезанный укроп.Заправит майонезом.Оставить минут на 10-15 и подать к столу.Сухарики немного разбухнут, но в середине останутся хрустящими) Очень вкусный и сытный салат, а главное очень быстро готовится)))

Katuysha - 5.12.2008 21:55

Ещё один салат с фасолью: 1 банка фасоли в собственном соку (слить), 1 пакетик сухариков, 2 зубчика чеснока, зеленый лук,100 гр.копченой колбасы (можно и без),немного твердого сыра потереть (если есть).Заправить майонезом.Сухарики положить в последнюю очередь!Очень быстро готовится, когда гости на пороге.

PetrosyanAnna - 13.11.2008 15:08

Очень хороший и сытный салат! Вообще я люблю делать мясные салаты - их мало чем можно испортить, и готовить удобно - вечером отварил мясо, на следующий день и мясо для салата, и бульон для супчика, все быстро и просто Я думала, что с фасолью будет тяжеловато, но нет, салат съелся очень быстро! Я добавила маринованный огурчик, без него пресновато. С фасолью я салаты почти не делаю, все рецепты, которые я знаю, какие-то холостяцкие - с сухариками, консервами и майонезом. Полезного в них вообще ничего, зачем травить семью. А этот мясной на 5 баллов! Почитала в комментариях рецепты - буду пробовать, есть интересные варианты!

Oksikam - 6.04.2008 13:25

Хочу тоже поделиться рецептом своего любимого салата из фасоли!!! Хочу сказать, что для меня сочетание слов "любимым" и "из фасоли" - просто нонсенс!!!!! В былые тяжкие времена переела фасоль. Денег не было, а фасоли было очень много (бабушка выращивала.... благодаря ей мы хоть как-то разноображивали питание картошкой.. Тяжкие были времена перестройки, когда надо было поступать учиться 2 детям.....). Так вот этот салатик я приготовила только для гостей..... Но меня от него было не оторвать!!!! Фасоль очень полезна. Ее надо кушать часто. Поэтому пробуйте готовить как можно больше блюд из фасоли!!!! Салат из фасоли. Отвариваем фасоль, предварительно вымачив. Можно взять консервированную (тогда 2 банки). Поджариваем много морковки (3 большие). В этом салате морковь и фасоль - основа. Я морковь зажариваю на большом колличестве масла. Тогда салат можно даже не заправлять. Далее добавляем 200 гр крабовых палочек и 3 вареных яйца. Заправляем майонезом (для диетичности можно вообще не заправлять. Можно заправить сметаной. Вкус немного меняется, но тоже вкусно). Конечно же, если этот салат делается для праздничного стола, то лучше заправить майонезом.

САлена - 22.01.2008 15:27

И еще один вариант:фасоль,маринованные грибы,куриное мясо,яйцо и майонез.Ням!

Мэри - 12.11.2006 8:22

Я делаю следующий салат- вареная белая фасоль,немного резанных грецких орехов,подсолнечное масло.Сверху маринованный лук(замачиваю на полчаса в воде с уксусом в равных пропорциях),порезанный тонкими полукольцами и обязательно свежая петрушка(соль по вкусу ,но можно и без нее). Все. Минимум усилий ,а вкус оцените сами.

solanna - 9.10.2006 21:30

Очень жалко, что нет многих комментариев. Там было много полезной информации и разных вариантов. Я как любитель фасолевого салата переписала, что оставляли здесь, может быть кому то пригодится. #1 банка фасоли, 1 яблоко порезать соломкой, ветчина нарезанная соломкой, красный лук нарезанный полукольцами, заправить майонезом, посыпать укропом или кинзой. # Вареное мясо или колбаса, вареная фасоль, обжаренные морковь и лук. Заправить все майонезом. Можно сделать без мяса. Когда моркови и лука побольше, то получается вкуснее. # 1 банка фасоли, 1 банка консервированной кукурузы, 1 свежий огурец (порезать соломкой), ветчина (порезать соломкой), репчатый лук (порезать полукольцами и замочить в уксусе), заправить майонезом. Огурец и кукуруза очень освежают и делают салат сочным. # 2 банки красной фасоли в собственном соку, 100 г корейской моркови, чеснок, зелень, оливковое масло. Все перемешать. очень хорошо подходит к жареной свинине и к рису. Готовится моментально, выглядит красиво. # 1 банка красной фасоли, 1 банка кукурузы, смешать, добавить зелень по-вкусу, майонез, перемешать, сверху посыпать сухариками с зеленью и томатом. # 2 банки фасоли в мексиканском соусе от Бондюэль, сухарики 2-3 пачки, зеленые оливки без косточки, немного сыра (по желанию). Фасоль с соусом в салатницу, добавить сухари, оливки порезать колечками, сыр потереть на терке, перемешать. # Отварная фасоль, вареные яйца, морковь+лук пережарить на сковороде, соленые (можно свежие) огурцы, зелень, чеснок, гренки (лучше жарить самим, но только из ЧЕРНОГО хлеба - он дает кислинку)

Ответ: в связи с переносом сайта на другой сервер часть комментариев не видна. К концу недели все должно восстановиться.

Кэт - 19.07.2006 10:54

Очень вкусно, а если морковь обжаренную добавить, то еще и очень красиво. Салат получился сытным, но при этом не тяжелым. Кстати, очень удобно яйца рубить в стакане: кладете очищенное от скорлупы вареное яйцо в толстостенный (например, обычный граненый) стакан и ножиком (который не жалко, а то затупиться может) его режете в разных направлениях. Получается очень мелко и быстро!