Салат с кальмарами и вермишелью

Вермишель отварить в подсолёной воде, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Кальмары обварить кипятком и под струёй холодной воды смыть с них кожицу. Отварить в течении 3-х минут и вынуть из воды. Нарезать не длинной соломкой.

У яиц отделить белки от желтков. Белки нарубить или натереть на крупной тёрке. Желтки растереть вилкой и смешать с майонезом. При желании можно добавить немного молотого перца.
Зелёный лук мелко нарезать.
Огурец порезать соломкой.

Смешать все составляющие, заправить майонезом. При необходимости посолить по вкусу.

маринованные кальмары с болгарским перцем

салат из свёклы и кальмаров

салат с сырным рисом и кальмарами

салат со свёклой, капустой, грибами и кальмарами

greenfrog24 - 12.12.2009 18:51

Добрый день, Ирина! Скажите, пожалуйста, можно ли в этом салате отваренный кальмар чуть поджарить на сливочном масле или в сливках что-бы убрать его "резиновость"? Спасибо, всех благ.

Ответ: если мясо кальмара получилось резиновым, значит его неправильно варили. Существуют 2 метода варки кальмаров. Быстрый - 5~10 минут, и долгий - 1 час и более. Резинового кальмара можно доварить/дотушить до мягкости; жарить не советую.

elenakx - 21.10.2009 14:03

Понятно. Спасибо!

elenakx - 20.10.2009 18:54

А мне недавно рекомндовали рецепт салата "Зодиак" Кольца кальмара,зеленый горошек,кукуруза,огурец и сладкий перец соломкой,черные маслины пополам,все заправить майонезом. Очень вкусно. Ирина,Вы не знаете такой рецепт? Может,его как-то можно усовершенствовать. Хотя,называется,наверно,он везде по-разному...

Ответ: нет, к сожалению я такой салат не знаю. А если где и встречала, то не запомнила - просто этот набор продуктов (кальмары + болг. перец + маслины) не в моём вкусе.

alenushka77 - 11.02.2009 0:44

Ирина, подскажите,а можно использовать кальмары из консервов?

Ответ: не знаю. Нужно попробовать (я не ела консервированных кальмаров). Если они вкусные, то и салат должен получиться вкусным.

kotenok80 - 27.09.2008 8:36

а, ну майонез, соль, перец конечно)

kotenok80 - 27.09.2008 8:36

Мой самый любимый салат с кальмарами обыкновенный - кальмары, яйцо, много укропа, зел. лук и маринованные огурцы - они очень уместны, т.к. остроты не хватает и все...а так можно че угодно добавлять по вкусу, главное - хорошие кальмары, а они попадаются каждый раз разные, поэтому покупаю в проверенном месте

elenakx - 15.03.2008 15:44

А можно вместо свежего огурца взять маринованый?

Ответ: не знаю... Маринованный огурец может забить все остальные вкусы. Нужно пробовать.

- 25.01.2008 12:04

а я взяла и не добавила макарон и ..... просто влюбилась в этот салат, ну очень он легкий и оригинальный. ешь и не можешь наесться. как то не было кукурузы - тоже вкусно.спасибо.

ИринаУ - 25.12.2007 20:52

Салат действительно сытный и готовить его легко и быстро! Но! На вкус и цвет... Мои салат съели без энтузиазма и сказали больше не делать. Говорят - он никакой. Извините Ирина! А вообще рецепты на сайте замечательные, приходишь к Вам в гости (на сайт) почитаешь, посмотришь, слюнки потекут и бежишь готовить что-нибудь увиденное. Большое спасибо !

mishka - 7.12.2007 19:49

А может быть в этот салат попробовать рисовую вермешельку, вроде как к кальмарам рис больше подходит, завтра гости ожидаются хочется чтоо необычное соорудить на скорую руку

Nadine2506 - 6.12.2007 23:10

Салат "пролетает" незаметно, но сытость оставляет ощутимую. Новый вариант крабового салата, только более оригинальный. Удивить гостей таким салатиком вполне можно Спасибо автору

- 23.11.2007 17:57

Интересный салатик.Но не люблю кукурузу или всякие там крабовые палочки.Попробуйте такой:обжарьте морковь и лук отдельно /морковь на мелкой терке,лук полукольцами/.Отварите куринное бедро с солью и специями.Остудите.Затем обжарьте.Всё смешайте и заправте майонезом.

Ксюнька - 21.11.2007 11:42

Потрясающий салат, очень вкусный и очень сытный. Спасибо за рецепт

РиАнон - 14.11.2007 18:23

А мои умяли мисочку салатика, облизнулись и спросили:"А чё так мало?" Самой мне тоже понравился. Получается очень нежный именно из-за вермишели.

- 8.11.2007 14:11

Очень интересный салат. Но действительно попробую его сделать именно с рисовой лапшой.

Tequila - 8.11.2007 9:26

А можно взять прозрачную рисовую лапшу, и получится салатик в китайском стиле. Только майонез в этом случае следует заменить растительным маслом, взбитым с капелькой уксуса или лимонного сока (и добавить тоже капельку кунжутного). Яйца (сырые естественно) кстати можно взбить с соевым соусом и поджарить блинчик, а потом порезать длинными полосками и добавить в салатик.

tamalig - 8.11.2007 8:32

Я тоже думаю, что можно добавить лапшу быстрого приготовления. Ее нужно запарить без специй. Я делаю похожий салат именно с такой лапшой.

maksi - 7.11.2007 17:06

Ирина! Сразу же пришло в голову-а лапша типа " роллтон" в этом салате будет не лучше?конечно, без своих специфических приправ.Её не переваришь, и мелкая,и на вид симпатичная. И ещё вопрос - на снимке в майонезе что подмешано?Что-то коричневое?

Ответ: про лапшу роллтон не знаю - я её даже в руках никогда не держала. В майонез подмешан растёртый желток. И на фотографии он ещё посыпан свежемолотым перцем.