Салат из свёклы и кальмаров

Всей семье очень понравился этот салат.
Приятное сочетание влажной сладковатой свёклы, нежного кальмара и похрустывающего жареного лука.
Хотя по поводу лука мнения разошлись. На мой вкус жареный лук очень хорошо завершает вкусовую гамму этого салата, придавая яркий аромат и лёгкий сладковатый привкус.
Но были мнения, что лук лучше положить не жареный, а маринованный в уксусе. Тогда ко вкусу добавится кислинка.
Для смазывания свекольного слоя я использовала сметану. У неё более лёгкий ненавязчивый вкус. Но при желании можно взять и майонез, но тогда нужно быть осторожнее с подсаливанием свёклы.

Кальмаров ошпарить кипящей водой и сразу же под струёй ледяной воды смыть с них свернувшуюся кожицу.
Отварить в подсолёной воде (3~5 минут).

Достать из воды и остудить.
Нарезать соломкой.

Свёклу натереть на крупной тёрке. Слегка посолить.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Обжарить на растительном масле до зарумянивания.

Собрать салат слоями:
- свёкла;
- сметана;
- кальмары;
- жареный лук.

посмотреть калорийность»

Sunny79 - 2.01.2014 1:44

Очень понравилось сочетание. Люблю кальмары и жареный лук. Теперь на каждый новый год буду для себя его готовить.

pwsem - 20.04.2012 19:37

Кто попробовал отзовитесь.... Вкусно? оно того стоит? сколкьо раз не далал кальмаров, ничего не получалось.

Тьяна - 9.04.2012 17:03

Как красиво!!! Наверное и вкусно! Попробую, расскажу как мне это блюдо