Блины с припёком из жареного фарша

Блины очень сытные и вкусные. Кусочки фарша при еде ощущаются плотными солоноватыми вкраплениями.

Категория: Блины, Рецепты к Масленице

- Ой, Лен, какие блины-то вкусные!!!
- Спасибо, Коль. Кушай еще.
- Ну правда вкусные! Никогда раньше таких не ел!
- Ешь, ешь, Коленька.
- Ой, больше не могу. Целых 10 штук съел!
- Врешь, гад, 20!

СОСТАВ

ТЕСТО

1 яйцо
1/4 ч ложки соли
1 ч ложка сахара (8г)
1 ст ложка растительного масла (17г)
1,5~1,75 стакана молока (375~440г)
1 стакан муки (160г)
0,5 ч ложки соды

ПРИПЁК

400~500г фарша (мясо+лук+соль+перец)
1 ст ложка растительного масла для жарки (17г)

посмотреть калорийность»

Припёк
Фарш пожарить на растительном масле до лёгкого зарумянивания.
При жарке лопаточкой разбивать большие кусочки фарша на более мелкие.

Тесто
Взбить миксером яйцо с растительным маслом, сахаром и солью.
Вмешать 1 стакан молока (250г), а затем 1 стакан муки с содой.
Добавить 0,5 стакана молока (125г), чтобы получилось жидкое тесто.
Если тесто густовато, то добавить ещё молока до получения нужной консистенции.

Жарка блинов
Сковороду разогреть на большом огне и слегка смазать растительным маслом.
Тесто наливать на сковороду, наклоняя ее так, чтобы тесто растекалось тонким ровным слоем. Нужно заметить, сколько ложек теста требуется для блина и наливать все время это количество.
Сразу же, пока тесто жидкое, ложкой равномерно насыпать на поверхность блина жареный фарш. Слегка вмять кусочки фарша в блин обратной стороной ложки.