Большой запечённый блин с мясом и сыром по-румынски

Когда нет времени и желания возиться с выпеканием блинов, можно очень быстро и просто приготовить такой гигантский блинчик в духовке.
Мякоть у этого блинчика хоть и тонкая, но рыхлая. После выпекания краешки у блина получаются хрустящими и ломкими.
Начинка очень гармоничная. Ароматный соус, солёный сыр и сытное мясо.
Таким блином можно накормить целую семью. К тому же он очень сытный и после такого завтрака долго не наступает чувство голода.
В качестве мясной составляющей можно взять любые мясные продукты. Главное, чтобы они были уже готовыми, ведь они будут находиться в духовке всего 2 минуты. Можно взять колбасу, сосиски, остатки мяса, ветчину и даже недоеденный гуляш.

Тесто
Включить духовку. Температуру выставить t=200°С.
Яйца смешать с мукой, солью, сахаром и разрыхлителем.
Получившееся густое тесто разбавить молоком. Должно получиться жидкое льющееся тесто.

Приготовление
Использовать большую форму для выпечки с высокими бортиками. Размер формы 21х29 сантиметров или немного больше.
Форму натереть сливочным маслом толстым слоем.

Поставить в разогретую духовку на 2 минуты, чтобы масло растаяло, а форма раскалилась.
Вылить в форму тесто.

Поставить в духовку на 15 минут.
Пока тесто выпекается, приготовить соус и начинку.
Для соуса смешать сметану, продавленный через пресс чеснок и соль.

Сыр натереть на крупной тёрке. Мясные продукты тонко нарезать.

Вынуть форму с готовым блинчиком из духовки. Поверхность блина должна ярко зарумяниться.

Быстро смазать блин соусом и разложить по поверхности начинку.

Опять поставить форму в духовку на 2~3 минуты - до расплавления сыра.

Готовый блин аккуратно выложить из формы на блюдо.

Подавать блин сразу после выпекания, нарезав на куски.