Манник с сыром

Манник очень пышный и мягкий, но немножко суховатый. Крупинки манки сильно ощущаются. Сыр добавляет солоноватость во вкус. Аромат у манника сырно-масляный.
Количество ингредиентов дано на небольшую форму. Для формы D=22см продуктов нужно взять в два раза больше.

Сыр нарезать кубиками со стороной 0,5 сантиметра.

Смешать все жидкие ингредиенты - растопленное сливочное масло, яйца и сметану.
Вмешать соль, сахар и манку.

Оставить на 15 минут, чтобы манка набухла.
Всыпать муку, смешанную с содой и разрыхлителем.
Должно получиться густое тесто ляпающей консистенции.

В тесто положить сыр и перемешать.

Взять прямоугольную форму с площадью дна S=~250см или круглую диаметром D=18см. На дно формы положить бумагу для выпечки и выложить тесто.
Разровнять тесто ложкой.

Форму сверху затянуть фольгой.

Духовку разогреть до t=200~220°С и поставить в неё форму с тестом.
Через 20 минут фольгу с формы снять.

Допекать до зарумянивания поверхности - 4~5 минут.
Вынуть форму с манником из духовки.

Немного остудить и вынуть манник из формы.

Охладить манник до комнатной температуры и нарезать порционными кусочками.

Талка0902 - 21.11.2015 19:13

Вкусно. Вот только с пушистостью у меня не получилось. Он совсем плоский и не поднялся, не смотря на соду и разрыхлитель.

kateter50 - 4.11.2015 10:27

Какая идея замечательная! Сыр, как я понимаю, разный - и тот, что плавится, и тот, что нет подойдёт. Спасибо, Ирина!

Ответ: а ещё интересный вариант - взять копчёный сыр. Тогда у манника будет изумительный аромат.

light225 - 4.11.2015 10:26

Очень понравился рецепт, собираюсь приготовить .

Ответ: главное - не переложить соду. Я вот слишком много взяла - на вкус нормально, а цвет получился темноватый.