Спагетти с баклажанами

В этом блюде отсутствует мясо, но при еде возникает впечатление, что оно всё-таки там есть. Баклажаны более плотные, чем спагетти, от этого появляется ощущение неоднородности. Спагетти покрыты толстым слоем бархатистых сливок, что делает блюдо более нежным.

Лук и чеснок нарезать как можно мельче.
В большой сковороде или сотейнике на среднем огне разогреть растительное масло. Насыпать лук и чеснок.

Обжаривать при периодическом помешивании до начала зарумянивания.

Пока лук жарится, подготовить баклажаны.
Баклажаны вымыть. Если баклажаны горьких сортов, то счистить с них кожицу. Если вкус баклажанов без горечи, что чистить кожицу не нужно.
Нарезать баклажаны крупными кубиками или соломкой.

Положить баклажаны в сковороду к луку.
Обжаривать всё вместе при постоянном помешивании 1~2 минуты.
Одновременно поставить варить спагетти в подсоленной воде.
Насыпать соль и перец. Для того чтобы готовое блюдо имело розоватый цвет, добавить паприку.

Налить сливки.

Убавить огонь до минимума и тушить баклажаны до мягкости - около 10 минут.
Если сливки будут сильно испаряться и соус будет густеть, то добавить молоко или воду из-под спагетти.

В готовые баклажаны положить варёные спагетти. Перемешать и тушить вместе ещё 1 минуту.

При подаче спагетти можно посыпать тёртым сыром, но у сыра должен быть не слишком сильный вкус, чтобы не забить вкус баклажанов.

Спонсор публикации данного рецепта - Автосалон Мокко, специализирующийся на выкупе автомобилей марки Jeep. Если вам необходим выкуп Jeep срочно, то эксперты автосалона Мокко помогут профессионально и оперативно оценить и продиагностировать ваш автомобиль.

Долл - 1.10.2015 23:51

mail@good-cook.ru - сюда?

Ответ: да, или на форум в раздел Технические вопросы.

Долл - 1.10.2015 23:50

Да, при попытке отправить личное сообщение пришел отказ с обвинением в недостаточной активности на форуме А куда Вам написать?

Долл - 1.10.2015 19:07

panterik, Вы не могли бы поместить более подробный рецепт "шняжки"? Заранее спасибо)) К сожалению, в личку написать не могу - недостаточно активна на форуме(((

Ответ: любой зарегистрированный пользователь может отправлять письма другому зарегистрированному пользователю. Если вылезает какая-нибудь ошибка, напишите мне, пожалуйста, и мы постараемся её исправить.

Nasyat - 29.09.2015 18:19

+1. Люблю этот сайт именно за то, что здесь можно найти блюда из обычных продуктов. Так сказать "не для гурманов", а "хозяйке на заметку". Например, нежно мной любимый рецепт "супер ленивых голубцов". За это Ирине огромное спасибо!

Ирэн29 - 29.09.2015 16:50

А по-моему, Ирина тут не участвует ни в каком конкурсе на слабые и сильные рецепты. Она просто делится с нами кулинарными хитростями. И никого не заставляет ничего готовить, и даже помогает, если у кого-то что-то не получается. Озвученное Вами блюдо может тоже неплохое, но мне непонятно, зачем надо сравнивать совершенно разные вещи. Вы бы еще с итальянцами поспорили про их сотни рецептов приготовления пасты.

panterik - 28.09.2015 11:15

Откровенно слабый рецепт, хотя и может существовать, как вариация на "тему...". Похожий рецепт делаем с друзьями, только как в Итальянской кухне делаем всё на оливковом масле, и добавив помидоры, "выжариваем" до состояния "пасты" насыщенного коричневого цвета. При подаче, она не смешивается со спагетти, но порционно накладывается поверх. Ну, а называется оно так, что лучше не повторять - автор такой вкусности назвал его ёмко "шняжка") Для студентов - было самое то, лет этак 15-ть назад)