напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!


ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ДОМАШНЕГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Лойко Ромуальд Эдуардович

Москва, издательский Дом МСП, 2000г
высота - 20,5см, ширина - 13см, толщина - 3,5см, 796 страниц

литература - Энциклопедия домашнего консервирования


Это одна из двух моих книг по консервированию. Первая досталась еще от бабушки, раритет.
В книге собрано множество рецептов - маринования, квашения, сушения, приготовления варенья, джемов, желе, сиропов, соков.
Каждая глава, посвященная одному определенному плоду или овощу, начинается с описания химического состава и лечебных свойств продукта.
Овощи, фрукты и ягоды представлены почти все. Я не нашла только арбуза, дыни, редиса и репы (впрочем, два последних овоща просто не консервируются).
Также в книге есть раздел плодово-ягодного виноделия - очень подробный и интересно написанный.
Еще лично мне импонирует то, что автор - мужчина.
К минусам книги, на мой взгляд, можно отнести только ее внешний вид - книга издана на газетной бумаге и в неудобном формате (слишком толстая, лучше бы ее сделать размером побольше, но потоньше). Хотя переплет хороший, разлетаться на листочки не будет.


купить на Озоне

Можно приобрести энциклопедию не целиком, а в двух книгах:


консервирование овощей


литература - Энциклопедия домашнего консервирования
купить на Озоне

консервирование фруктов и ягод


литература - Энциклопедия домашнего консервирования
купить на Озоне

вернуться к обзору книг

  olya6111 - 12.07.2010 12:31
и еще какой нибудь рецепт консервирования кабачков
Ответ: маринованные кабачки.
 
  olya6111 - 12.07.2010 12:29
подскажите рецепт консервирования огурцов с горчицей
Ответ: в этой книге есть не менее 20 рецептов консервирования огурцов с семенами горчицы.
 

КУЛИНАРНАЯ ЛИТЕРАТУРА в ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑