 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Версия для печати |
последнее обновление 21 сентября 2017 г. |
маринованные помидоры (в микроволновке)
Мое ноу-хау.
Я считаю, что это огурцы должны быть твердые и хрустящие. А помидорчики
должны только едва-едва сохранять форму. И применение микроволновки в процессе
приготовления и позволило получить именно такие "жиденькие" помидоры.
А еще можно хорошенько побултыхать банку с помидорами,
выкинуть отделившиеся шкурки и пить в качестве сока.
 |
Приходит мужик в магазин и спрашивает: |
СОСТАВ
На 1,5-литровую банку - 30г соли, 40г сахара, по 3 горошины горького и душистого перца, 3 лавровых листа, 1/2 ч ложки 70% уксуса, помидоры
Помидоры берутся очень большие и мясистые.
Помидоры вымыть и разрезать на 2~4 части так, чтобы они проходили в
горлышко банки.
На дно банки положить перец и лавровый лист. Насыпать соль и сахар.
(Хотя лучше соль и сахар растворить отдельно в небольшом количестве
кипятка и затем вылить в банку.)
Уложить дольки томатов, стараясь укладывать как можно более компактно,
но не сдавливая их.
В банку с томатами налить кипяток до уровня "плеч".
Поставить в микроволновую печь на максимальную мощность.
Когда вода закипит, банку вынуть из микроволновки, доложить сверху еще одну дольку томата (так как верхняя долька под действием микроволн полностью "растворяется" и обогащает собой рассол) и долить кипяток.
Влить уксус и закатать.
Хорошо укутать и оставить до остывания.
Рецепты консервированных помидоров:
| - соленые зелёные помидоры с горчицей |  |
| - маринованные острые зелёные помидоры |  |
| - маринованные помидоры |  |
| - соленые помидоры с горчицей |  |
| Katru77 - 19.08.2012 13:16 |
| Katru77 - 19.08.2012 13:04 |
| Ответ: до закипания. |
| Зенит - 15.01.2010 21:26 |
| Сделал, как написано. Помидоры повылезали из горлышка еще до закипания  Верхняя помидорка не растворилась, а просто облезла, как нос на юге. Положил еще одну дольку еще свежего помидора и воды доливать уже не пришлось. И еще вопрос: после остывания уже можно есть или надо сколько-то выдерживать, чтобы добавленный в конце уксус начал действовать? Спасибо за рецептик, жду ответа. А то пока стоят помидоры под фольгой...  |
| Ответ: этот рецепт для длительного консервирования. Нужно после нагрева закатать помидоры и выдержать не менее месяца. |
| RimmaConner - 31.01.2009 14:12 |
| RimmaConner - 18.11.2008 16:08 |
| Lilija - 11.10.2007 13:06 |
| Evanika2 - 29.05.2007 21:45 |
Здравствуйте!  Привет всем! Давно читаю похожие рецепты консервирования помидоров. Все время останавливало то, что нигде не пишут в каком виде добавлять сверху последнюю дольку томата: сырую или прогретую? Если сырую, боюсь не сорвет ли крышку. Заранее благодарна за ответ! |
| Ответ: последняя долька кладётся сырая. Потом на неё льётся кипяток (доливается до верха банки) и она стерилизуется. |
| Ларик - 6.09.2006 14:52 |
| Ответ: да. Хорошо помыть и прошпарить. Я мою с пищевой содой, а стерилизую просто поливая банки изнутри кипятком. |
| elektronik - 4.08.2006 11:03 |
Вопрос только на какое время ставить микроволновку???  |
| Ответ: зависит от мощности. Поэтому нужно просто следить за процессом - как вода начала кипеть, значит готово. |
| ВАШИ КОММЕНТАРИИ |
| Алёнка (mailto:shug-gy@mail.ru) - 08:26 16-Авг-2005 | |
|
| Ольга (mailto:Pretty1976@mail.ru) - 16:22 29-Июл-2005 | |
|
| Надежда (mailto:nadiya.kutyina@wanadoo.fr) - 13:44 22-Июл-2005 | |
|
| Irochka (mailto:) - 20:10 04-Мар-2005 | |
|
| Ирина (mailto:) - 17:50 22-Фев-2005 | |
|
| Анна (mailto:) - 16:46 12-Фев-2005 | |
|
| Natelll (mailto:Natelll@yandex.ru) - 14:32 18-Янв-2005 | |
|
| Таня (mailto:tal@lenta.ru) - 17:52 13-Авг-2004 | |
|
| татьяна (mailto:nfyz2@rambler.ru) - 20:01 07-Дек-2003 | |
|
20.09.2017 - свиная грудинка, томлёная с луковой шелухой
17.09.2017 - двойные гренки с баклажанами
14.09.2017 - баклажановый паштет с йогуртом по-турецки
12.09.2017 - баклажановый салат по-итальянски
10.09.2017 - маринованные баклажаны по-турецки
08.09.2017 - салат из свежих огурцов по-немецки
03.09.2017 - картофель запечённый под хрустящей корочкой
28.08.2017 - шоколадные кексы с варёной сгущёнкой
27.08.2017 - батон с сырной полоской
23.08.2017 - ореховое печенье с шоколадной крошкой
21.08.2017 - датский кокосово-карамельный пирог
14.08.2017 - хрустящие запеченные куриные хвостики
11.08.2017 - чизкейк "Вишня под снегом" (без выпечки)
05.08.2017 - салат с рисовой вермишелью и жареной курицей
01.08.2017 - капкейки "Тирамису"
30.07.2017 - вареные раки
28.07.2017 - шоколадный торт с клубничным желе
20.07.2017 - печенье с Нутеллой
18.07.2017 - крем-мёд с ягодами