напишите мне
Супы »

Соусы (соленые) »

Соусы (сладкие) »

Напитки »

Конфеты и сладости »

десерты Тирамису »

Десерты »

Мороженое и сорбеты »

Пасхи »

Разное »

Для здоровья »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 20 ноября 2017 г.

щи



У каждой хозяйки есть свои маленькие секреты по приготовлению этого популярного блюда. Отличительной чертой моих щей является сильная разваренность всех овощей и толчёный картофель.
Этот рецепт - наш семейный, и дошёл он до меня из глубины веков.
Тогда щи всю ночь томили в печи и получался вот такой упаренный результат.
В современных условиях я просто очень долго всё варю на малюсеньком огне, чтобы поверхность бульона лишь слегка колыхалась.
И ещё я отошла от "печного" варианта в том, что мясо варю заранее и потом отделяю и выкидываю кости. В исконно-посконном варианте мясо и овощи закладывались в чугунок одновременно и варились вместе.
Разрушенный во время долгой варки витамин С компенсируется большим количеством зелени, закладываемой перед окончанием готовки. А также луком и чесноком, поедаемыми вприкуску.



щи



Молодой муж говорит жене:
- Ты мне не поверишь, но этот суп я испек сам.

СОСТАВ

2,5~3л бульона (с мясом), 150г квашеной капусты, 500г свежей капусты, 3~4 крупные картофелены, 3 ст ложки томатной пасты, 1 крупная луковица, зелень - укроп, петрушка, эстрагон (тархун), молодые стрелы чеснока, 3 лавровых листа




Сварить бульон из мяса с крупной мозговой костью. Процедить через дуршлаг.


щи

Мясо перебрать, крупные куски покрошить и положить в бульон, кости выкинуть.


Если мяса сварено много, часть можно убрать в морозильник и использовать в дальнейшем для других блюд, например, для мясных салатов.
Бульон тоже можно наварить заранее и хранить в морозильнике, разлив по полиэтиленовым мешочкам. В этом случае Вы сможете, сварив раз в неделю бульон, каждый день делать свежий суп.


щи

В бульон положить квашеную капусту и мелко порезанный лук. Варить при очень слабом кипении около 1 часа - капуста должна стать мягкой и пластичной.
Положить свежую капусту. Варить 30 минут, пока капуста не станет мягкой.


щи

Положить целые очищенные картофелины. Варить еще 20~25 мин.
Картофель вынуть, растолочь и положить обратно.


щи

Добавить томатную пасту (или свежие измельчённые помидоры). Довести до кипения, положить лавровые листья и мелко порезанные укроп, петрушку, эстрагон и стрелы чеснока, кипятить 2~3 минуты, выключить огонь.
Желательно для улучшения вкуса дать щам сутки настояться.
При подаче в щи добавить сметану.



Очень советую заготавливать зелень на зиму в мае-июне при помощи засолки или заморозки.


рецепт опубликован 20 ноября 2001г

  Baka - 18.12.2013 14:10
Ирина,а почему нет щей из крошево?Напишите как его варить,пожалуйста.
Ответ: серые щи варятся практически так же.
Сначала часа 2-4 варится мясо с косточкой, потом оно вынимается, бульон процеживается - это нужно для извлечения кусочков кости из бульона, раньше так не делали, а варили щи не вынимая мясо.
Потом в бульон кладётся крошево и томится примерно час. При желании вместе с крошевом можно положить нарезанный репчатый лук. Потом кладётся очищенный не резанный картофель. Пока картофель варится, мясо перебирается и разделяется на маленькие кусочки, которые кладутся в кастрюлю.
Когда картофель сварится, его вынуть, растолочь в пюре и опять положить в кастрюлю.
Положить лавровый лист. Довести до закипания и выключить огонь.
На второй день щи становятся вкуснее.
 
  Трея - 3.09.2010 20:02
Здравствуйте, Ирина.
Давно захожу на ваш сайт, многое готовлю.
Сегодня сделала щи Много лет я к этому шла, боялась этого блюда, т.к совсем недавно прониклась пользой супов, их вкусом. Щи мне казались самым ужасным ужасом - и тем не менее я их приготовила и в восторге! Муж тоже доволен, даже годовалая дочка с удовольствием ела гущу
Спасибо за рецепт - он прекрасен.
 
  Huiskok - 28.07.2010 19:16
Готовила неоднократно. Получается наваристые щи с полным вкусом.
 
  tatymitro - 25.03.2010 11:02
щи просто объедение, раньше готовила только борщ. Сайт просто отличный
 
   - 11.03.2010 23:09
Осмелюсь добавить и свой рецепт, возможно, кому-то пригодится. Даю состав на 3-х литровую кастрюлю. Делаем бульон, либо мясной (долго варю мясо с косточкой, желательно, мозговой, соль перец черный в конце варки минут за 10, потом мясо отделяю от кости режу порционными кусками), либо овощной (замоченная на ночь фасоль, отваривается до полуготовности, луковица, морковь, которые потом выкинуть). Далее так: одну крупную картофелину кидаем в бульон целиком, варим минут 10, потом кидаем вторую, уже порезанную, варим до готовности первой, в это время на сковороде делаем заправку. Заправка: лук, порезанный как вам нравится, обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле (либо на смальце, либо на зажаренном сале – это как «правильнее», но как-то «неправильно» для моего желудка). Затем добавляем квашеную капусту, она, как правило, уже с морковью, если нет, тогда, с луком зажарить еще и морковь. И тушим минут 10, помешивая, как раз приготовится картофель. Выключаем сковороду. «Первую» картофелину вытаскиваем, разминаем в пюре, бросаем в кастрюлю. Туда же – заправку. Кипит минут 5-7, проверить готовность картофеля. Проверить на соль, перец. Добавить зелень. Я добавляю только зеленый лук. Попробуйте!
 
   - 7.10.2009 13:06
А я варю щи пожалуй самым простым способом. Получается бесподобно! Из свежей белокочанной капусты, обжаренной с лимоном или лимонной кислотой. Особенно подходит во время поста, так как и без мясного бульона очень сытно, насыщенно и ароматно!
 
  маба - 30.06.2009 13:48
С удовольствием читаю сайт.У меня есть кулинарная книга 1816 года.Так вот там написано,что щи, которые варились менее 6 часов щами не являются,это просто бульен с капустой.
 
  ТатьянаО - 26.03.2009 13:14
Спасибо за сайт!!! Сейчас готовлю щи по этому рецепту! Не сомневаюсь, что будет вкусно!
 
  Черешня - 24.10.2008 3:13
Если в эти щи добавить полстакана пшена или риса, то получится самый настоящий украинский КАПУСТНЯК! Во всяком случае так всегда варила моя бабушка в Полтавской области. И все ее соседи. Даже картошку толкли. И я теперь так варю.
 
  Сильмарилл - 21.10.2008 22:35
Спасибо за идею насчет заморозки бульона!
 
  tatjanaZ - 21.10.2008 18:35
Моя мама в щи с квашеной капустой грибы добавляет - вкуууусно...
 
  voody - 21.10.2008 17:38
А я где-то читала, что в "настоящие " щи картофель совсем не кладут. Но это была какая-то заумная культурологическая статья. Сама ещё не готовила никак, потому что те, кто пытаются тут не к месту рекламировать борщ правы в том, что щи, как и харчо, должны содержать большое количество мяса. А это делает простоватую капустную похлёбку дорогим, не экономным супом. Но скорее всего, вкусным. Как говорится, мясом щи не испортишь.
Ответ: картофель был завезён в Россию при Петре I. А щи готовили задолго до этого. Поэтому и говорят, что в древних щах картофеля не было.
 
  Amarcor - 20.10.2008 20:29
тинча, Rimma не писала, что украинский борщ обязательно должен быть постный, она сказала лишь, что "украинский борщ, он и постный вкусный".
 
  тинча - 29.03.2008 22:35
Признаться никогда не пробовала щей, хотела попробовать, но честно говоря, не вдохновляют. Все-таки борщ пожалуй лучше. Кстати украинский борщ никак не постный как писала Rimma. Обязательно на бульончике!!!!!
Ответ: а я никогда в жизни не варила борщ.
 
  ОКРА - 11.03.2007 16:21
Ирина, может быть, известен какой-то прием, чтобы не дать щам пропасть-если они кислее,чем нужно? Не стала промывать капусту, жалко было,ну и... ...Много,большая кастрюля...Немножко сахара добавила уже,не помогает...
Ответ: есть вариант - сварить еще бульон, щи разделить пополам, одну половину заморозить, а вторую развести новой порцией бульона. Чтобы не было слишком жидко, можно предварительно в бульоне сварить капусту и картофель.
 
  palma77 - 10.09.2006 5:16
Ну, нет! То, что вы, Ирина, описАли, не щи. Как щи варить
без засмашки? Где морковь? Сызрань, кстати, мой любимый город!
Ответ: в щи можно класть любые овощи - морковь, репу, болгарский перец, фасоль. И даже свёклу. И разные консервированные овощи. У щей нет канонов. Каждая хозяйка варит щи так, как ей больше нравится.
А если Вас тревожит вопрос по моркови, то в данном рецепте морковь в щи попадает с квашенной капустой - капуста для щей квасится вместе с морковью.
 
ВАШИ   КОММЕНТАРИИ
  Танюся (mailto:Mirror@girlsmail.ru) - 16:10 28-Фев-2006

ой!Спасибочки!Я начинающая хозяйка,готовить абсолютно не умею,ваши рецепты

  Екатерина (mailto:katenokmiau@mail.ru) - 11:52 30-Окт-2005

Ирина! Спасибо Вам, огромное, за такой чудесный сайт! Это просто находка для женщин!

  aaaa (mailto:) - 12:17 24-Окт-2005

ой! нашла! а сперва не заметила! ))

  aaaa (mailto:) - 12:16 24-Окт-2005

не нашла рецепта ухи.. жаль.. вся надежда на Ваш сайт была)))

  Кутовые из Россоши (mailto:postmaster@kutovoy.vsi.ru) - 21:36 05-Окт-2005

Ира!

Мы откркрыли сайт и порадовались, что так много хороших отзывов о твоей кухне. Желаем дальнейших успехов в работе по вкусному кормлению твоего семйства и распространению рецептов хороших блюд. Обнимаем всех вас.

Кутовые

  Yulya (mailto:) - 23:52 18-Авг-2005

k Natali:

Borsh — sup so svekloj.

Schi — sup s kapustoj (svezhej ili kvashnoj: schi so svezhej kapusty, schi s kisloj kapustoj).

  Alina (mailto:) - 23:29 07-Июл-2005

А не подскажете, как потом размораживать бульон из морозилки? сразу комком ледяным из мешочка в кастрюлю и на огонь? или в мешочке в воде? и спасибо за сайт!!
Ответ: я его выкладываю в большую пластиковую миску и в микроволновку на 5 минут. Но можно и сразу в кастрюлю и на огонь. Только на дно кастрюли нужно чуточку водички плеснуть.

  Natali (mailto:) - 18:09 05-Янв-2005

Спасибо за замечательный совет по заготовке бульона. А у нас бабушка из Сибири готовила всегда щи только на соленой капусте я так и думала -Свежая капуста-борщ .соленая -щи!

  Кара (mailto:) - 18:56 17-Фев-2004

Не всем нравится запах варящейся капусты. Избавиься от него очень просто. В кастрюлю, где варится капуста положить кусок белого хлеба. В конце приготовления кусок можно выловить шумовкой. А можно растереть размякшие кусочки. Хлеб чувствоваться не будет, а суп приобретет «бархатистость».

  Светлана (mailto:kishkurno_by@mail.ru) - 00:10 11-Дек-2003

Ваш совет, по заготовке бульона впрок, меня сразил. Воспользуюсь обязательно. Сайт самый лучший в ин- ете. Спасибо большое за Вашу работу.

  Natalia (mailto:nataliia.ignatiadi@niwoex.de) - 19:40 02-Апр-2003

просто хочу добавить, для тех, кто хочет рецепт красного борща, без которого мы не можем прожить и недели. Очень просто и быстро:

на большую кастрюльку, литров 5. порций 12.

1 маленький кочан белой капусты

4 картофелины

2 морковки

2 свеклы среднего размера (в Германии она мелкая)

1 луковичка

кусочек сельдерея

половинка болгарского перца

томатая паста 200г

приправы

лучше свежая зелень, петрушки, укропа и т.д. какая нравится

картошку не очень мелко порезать на кубики, и поставить на огонь. Пока она закипит, порезать тоненько капусту, в кипящую воду посолить, бросить несколько горошин перца чёрного, лаврушку и капусту(можно добавить кубик овощного бульона, тогда соли меньше надо). В это время,мелко нарезанную соломкой или натёртую морковь и свеклу обжарить в подсолнечном масле с томатом, постепенно добавляя его. Эту поджарку вливаем, в бульон. Поджариваем мелко нарезанные болг.перец, сельдерей и лук на подс. масле, масла надо не много наливать.Тоже в бульон.Пусть проварится минут 5-10 и по тарелочкам. Заправить свежей зеленью, чесночёк можно добавить и сметанку обязательно. Всем привет!!!

  Natasha (mailto:nakader@yahoo.fr) - 14:49 04-Июн-2002

Spasibo, Ira! Horoshii site!

Retsepti prostiye i bluda polutshutsya bkusnie!

Otdel'noe spasibo hotshu skasat' Vere sa ee posnavatel'nii

kommentarii!Ya dazhe ne poznalela i tak ne dostayushego bremeni, proshla do kontsa!

Kak nasvanie knigi Pohlebkina?
Ответ: я собираюсь приобрести книгу
Большая энциклопедия кулинарного искусства / Все рецепты В. В. Похлебкина /
Автор: В. В. Похлебкин , "Центрполиграф" - 2001, 975 стр.

  Вера (mailto:) - 00:26 07-Май-2002

Все-таки хотелось, чтобы многие хозяйки не путали русские щи и украинский борщ, а также знали историю и процесс приготовления щей. Поэтому привожу нижеследующую выдержку из книги В.В. Похлебкина:

Щи – основное жидкое горячее блюдо на русском столе вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград, его употребляли все слои населения. Разумеется, щи были не для всех одинаковыми: одни, более полные по составу, так и назывались – «богатые», про другие говорили – «пустые», так как их порой варили из одной капусты да лука. Однако при всех многочисленных вариациях от «богатых» до «пустых» и при всех региональных (областных) разновидностях щей всегда сохранялся традиционный способ их приготовления и связанный с ним вкус и аромат. Огромное значение для создания неповторимого вкуса щей имело то, что их приготовляли, а затем томили (настаивали) в русской печи. Неистребимый ничем аромат щей – «щаной дух» – всегда стоял в русской избе. Со значением щей в повседневной жизни были связаны русские поговорки: «Щи – всему голова», «Щи да каша – пища наша» и др.

Поразительное долголетие щей можно объяснить, пожалуй, их неприедаемостью. Щи не надоедают при частом употреблении. Их можно есть чуть ли не ежедневно в любое время года.

Щи в их наиболее полном варианте состоят из шести основных компонентов: капусты (или заменяющей её ведущей овощной массы), мяса (или, в очень редких случаях, рыбы, грибов – сушёных или солёных), кореньев (моркови, корня петрушки), пряной заправы (лука, сельдерея, чеснока, укропа, перца, лаврового листа) и кислой заправы (сметаны, яблок, капустного рассола). Из этих шести компонентов первый и последний, т. е. овощная ведущая масса и кислая заправа, совершенно обязательны. Самые простые щи могут состоять только из них, продолжая оставаться щами.

Что касается ведущей овощной массы в щах, то чаще всего ею бывает капуста – свежая или квашеная. Но это отнюдь не означает, что щи – это суп с капустой. Признаком щей является кислота, создаваемая чаще всего рассолом квашеной капусты (либо в составе капусты, либо в чистом виде) или, вместо неё, щавелем (зелёные щи), разваром зелёных, диких или антоновских яблок, солёными грибами, а также сметаной (в щах из свежей капусты). Вот почему капусту можно заменять в щах различной зелёной, кислой или нейтральной массой (щавелем, снытью, крапивой, борщевиком – в так называемых зелёных борщевых щах), а также овощной нейтральной массой, хорошо впитывающей кислоту (репой или редькой – в так называемых репяных щах).

Технология приготовления всех видов щей одинакова. Вначале отдельно с кореньями и луком отваривают мясо или грибы. Затем в готовый бульон добавляют капусту или её заменители и кислоту. Если для щей используют кислую капусту, то её варят отдельно от мясного бульона и соединяют с ним после его готовности. В обоих случаях лишь после разваривания овощной массы до необходимой мягкости добавляют соль и пряную заправку. Сметаной заправляют готовые щи, чаще всего во время их подачи.

Первоначально в щи вводили ещё и мучную заправку (вместе с капустой), чтобы сделать бульон щей более плотным. Это было принято обычно в западных и южных областях России. Однако такая заправка ухудшает вкус щей, огрубляет их аромат. Поэтому с появлением картофеля в целях крахмализации бульона в щи стали добавлять одну-две картофелины – в целом виде, до закладки капусты и кислой основы. Причём часто картофель затем изымают из щей, так как от кислоты он затвердевает. Уплотнению консистенции бульона в постных и зелёных щах способствует также добавление небольшого количества крупы, обычно гречневой (1 ст. ложка на всю кастрюлю), которая полностью разваривается.

Чем проще овощной состав щей, чем постнее они, тем больше умения требуется для их приготовления. Настоящие щи немыслимы без пряной заправы, которая играет немалую роль в создании «щаного духа». Прежде всего огромное значение имеет внесение лука в щи. Наилучшим способом является его двойная закладка: первый раз – целой луковицей вместе с мясом, кореньями и грибами (затем эту луковицу вынимают) и второй раз – мелко нарезанным луком (крошеным) вместе с капустой. В щи нельзя вносить пережаренный отдельно на масле лук – в таком виде он не свойствен настоящим щам.

Точно так же дважды вносят в щи и другую пряную заправу – петрушку и сельдерей: первый раз – корешком, который вынимают затем вместе с луковицей, вторично – в конце варки, в виде зелени. Остальные пряности – лавровый лист, чёрный перец горошком (раздавленный), укроп и чеснок – вносят так: первые два вида – за 15 мин до готовности, вторые два – вместе с зеленью петрушки в конце варки. После этого щи должны обязательно постоять под крышкой, помлеть, чтобы настояться, минут 10 – 15 как минимум. Именно в это время щи «доходят до настоящего вкуса»: капуста становится мягкой, кислота и аромат пряностей передаются овощам. Поэтому прежде оставляли щи млеть и томиться после приготовления в легком духу русской печи, где они не остывали, или же отставляли на край плиты, где тепло сохранялось, но кипение прекращалось. Особенно нуждаются в этом щи из кислой капусты. Их хорошо ставить в слабо нагретую духовку на 10 – 15 мин, а то и более. Иногда настаивание щей может длиться несколько часов (от 12 до 24), отчего они приобретают лучший и более своеобразный вкус. Такие щи называются суточными, их готовят загодя, за сутки.

Наконец, надо обратить внимание ещё на два обстоятельства, влияющие на качество щей, – это выбор мяса и подбелка или забелка. На щи идёт говядина, преимущественно жирная – грудинка, тонкий и толстый край, огузок. Для создания особого запаха к говядине можно добавлять небольшое количество ветчины: десятую – восьмую (а на юге России даже третью) часть от массы говядины. При этом говядину в щах всегда отваривают целым куском, а ветчину измельчают. Только в сборных щах измельчению подвергают все мясные компоненты. Щи из одной свинины, встречающиеся главным образом в пограничных с Украиной областях России, не типичны для русской кухни. То же можно сказать и о встречающихся в отдельных областях России щах с рыбой вместо мяса. Для таких щей когда-то непременно требовались особый подбор рыб (сочетание солёной красной – белужины и осетрины с речной – окунями, карасями и линями) и их раздельная тепловая обработка. Приготовление щей с другой рыбой дает не столь вкусное блюдо, которое потому и не получило распространения.

Что касается забелки, то хорошие щи не могут обойтись без неё. Роль забелки и одновременно подкислителя обычно выполняет сметана. Иногда сметану заменяют простоквашей или просто молоком. В богатых щах из кислой капусты забелкой служит смесь сметаны и сливок в пропорции 4:1. Это очень вкусная забелка.

Несколько слов о консистенции щей. Щи всех видов могут быть густыми либо жидкими, в зависимости от соотношения воды и массы вложенных продуктов. Когда-то идеальными считались густые щи, в которых «ложка стоит», или «щи с горкой», т. е. когда кусок мяса возвышается над поверхностью налитой в тарелку жидкости и гущи. Наши рецепты рассчитаны на щи более чем средней густоты; это означает, что количество жидкости на 1 порцию не должно превышать 350 мл. Холодной воды надо заливать не более 2 л на 4 порции, а лучше 1,5 л, чтобы готовый бульон составлял 1,25 – 1 л (после выкипания). Варить следует 2 ч. Пряности вносят в щи за 5 – 10 мин до готовности.

Едят щи обычно с чёрным ржаным хлебом.

Рецепт1:

ЩИ БОГАТЫЕ (ПОЛНЫЕ)

750 г говядины

500 – 750 г или 1 пол-литровая банка квашеной капусты

4 – 5 сухих белых грибов

0,5 стакана солёных грибов

1 морковь

1 крупная картофелина

2 луковицы

1 корень и зелень сельдерея

1 корень и зелень петрушки

1 ст. ложка укропа

3 лавровых листа

4 – 5 зубчиков чеснока

1 ст. ложка сливочного или топлёного масла

100 г сметаны

8 горошин чёрного перца

1 ч. ложка майорана или сухой ангелики (зори)

Говядину вместе с луковицей и половиной кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) положить в холодную воду и варить 2 ч. Через 1 – 1,5 ч после начала варки посолить, затем бульон процедить, коренья отбросить.

В глиняный горшок положить квашеную капусту, залить 0,5 л кипятка, добавить сливочное масло, закрыть, поставить в умеренно нагретую духовку. Когда капуста начнет мягчать, вынуть её и соединить с процеженным бульоном и говядиной.

Грибы и разрезанную на 4 части картофелину сложить в эмалированный сотейник, залить 2 стаканами холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать соломкой и опустить в грибной бульон довариваться. После готовности грибов и картофеля соединить с мясным бульоном.

К соединённым бульонам и капусте добавить мелко нарезанную луковицу, все остальные коренья, нарезанные соломкой, и пряности (кроме чеснока и укропа), посолить и варить 20 мин. Затем снять с огня, заправить укропом и чесноком и дать настояться в течение примерно 15 мин, закутав чем-нибудь тёплым. Перед подачей на стол заправить крупно нарезанными солёными грибами и сметаной прямо в тарелках.

Рецепт 2:

ЩИ ЗЕЛЁНЫЕ

500 г говяжьей грудинки

0,75-литровая банка щавеля

2 луковицы

1 морковь

1 петрушка

1 сельдерей

1 ст. ложка укропа

10 горошин чёрного перца

3 лавровых листа

4 зубчика чеснока

2 крутых яйца

100 г сметаны

Сварить мясной бульон (см. п. 1)

Щавель тщательно промыть в холодной воде, освободить от стеблей, мелко нарезать и положить в готовый кипящий мясной бульон. Одновременно добавить мелко нарезаный лук, нарезаные соломкой коренья, пряности, за исключением чеснока и укропа, и варить 10 – 15 мин до потемнения щавеля. Чеснок и укроп внести за 2 мин до конца варки. При подаче на стол заправить сметаной и мелко нарезаными яйцами.

Примечание. Щи зелёные можно готовить и без мяса. В этом случае щавель, коренья и пряности вносят в 1,25 л кипящего подсоленного лукового бульона, в который засыпают ещё 1 ст. ложку риса и 1 ст. ложку гречневой крупы. Варят 15 мин.

Приятного аппетита!!!

  Rimma (mailto:bufincons@rambler.ru) - 14:54 28-Ноя-2001

Отличные щи! Редко кто делает их правильно, т.е.вкусно.

Главное условие — чтобы щи как можно дольше томились на огне (совсем медленном. А еще залог успеха в количестве мяса, его не должно быть мало. А совсем без мяса — это уже, что называется, «пустые щи», невкусные. Если нет мяса — лучше сварить украинский борщ, он и постный вкусный.

Единственное, что отличает мои щи от Ваших, Ира, это то, что я не варю предварительно бульон. А закладываю капусту сразу после закипания воды с мясом и снятия пенки. Итак: мясо, воду и капусту варю долго, часа три. Затем вынимаю мясо, режу его, снова забрасываю в кастрюлю, кладу картошку, моркошку и довариваю. В конце все проделываю также: зелень, чеснок и т.п.

Не знаю, для чего я это написала, наверное оттого что Ваши щи тоже понравились.


::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑