 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Вкусные рецепты от Кутовой Ирины
Супы »
Соусы (соленые) »
Соусы (сладкие) »
Напитки »
Конфеты »
Десерты »
Мороженое и сорбеты »
Пасхи »
Разное »
Для здоровья »
Соусы (соленые) »
Соусы (сладкие) »
Напитки »
Конфеты »
Десерты »
Мороженое и сорбеты »
Пасхи »
Разное »
Для здоровья »
Версия для печати |
последнее обновление 22 мая 2013 г. |
чечевичный суп с грибами
Очень легкий постный суп. Чтобы сделать его немного сытнее, можно положить картофель. Но без картофеля суп выходит очень нежным.
 |
- Официант! В моем супе плавает муха! |
СОСТАВ
1л воды, 200г свежих шампиньонов, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2~2/3 стакана красной чечевицы, 1/2~2/3 ч ложки соли, перец, 1 лавровй лист, при желании - 1 небольшая морковка
Грибы порезать пластинками, положить на противень и поставить в духовку
при t=220°C на 10~15 минут (на время приготовления лука).
Грибы должны подвялиться, но не должны начать пригорать.
Луковицу и зубчик чеснока мелко нарезать и потушить с небольшим
количеством растительного масла на среднем огне.
При желании вместе с луком можно потушить натертую на средней терке небольшую
морковку.
В небольшой кастрюльке довести до кипения воду и выложить лук и грибы.
Через 5 минут всыпать в кастрюлю промытую чечевицу.
Варить при слабом кипении 5 минут.
Посолить, поперчить и положить лавровый лист.
Варить еще 3~5 минут.
При подаче в тарелку положить мелко порезанную зелень.
Рецепты супов из бобовых:
| - фасолевый суп с фрикадельками на копченом сале |  |
| - гороховый суп с копчеными ребрами |  |
рецепт опубликован 2 марта 2007г
| Tweet |
Чтобы добавлять комментарии Вы должны Войти. Если вы ещё не зарегистрированы, зарегистрируйтесь
| ВАШИ КОММЕНТАРИИ |
| OliffkaB - 9.05.2011 12:56 |
Спасибо за рецептик,очень вкусный супчик получился |
| Зенит - 17.01.2010 18:28 |
| Все, сделал! Огромное спасибо за рецепт!  Правда с грибами вышла фигня. Они все прилипли к противню, а не высохли. Видимо, надо было их чаще перемешивать чем-нибудь.  |
| Зенит - 16.01.2010 21:46 |
Ирина, а не маловато 10 минут для чечевицы? Даже на пакете написано 15-20... |
| Ответ: нужно ориентироваться на инструкцию на пакете. Хотя красной чечевице достаточно именно 10 минут. |
| Армейка - 21.08.2009 16:59 |
Чечевица вообще продукт для супа хороший!!!Моя мама обычно готовила суп-пюре из чечевицы!!!Очень вкусно)))Уточню рецепт и обязательно напишу)))Я случайно сайт ваш нашла, но нам с мамой нравица!!!Мне 22 года ,а маме 42)))Теперь я думаю мы с ней будем еще чаще баловать близких вкусными блюдами))Хотя мы и так на кухне постоянно!!! |
| Дашуль4ик - 10.08.2009 16:57 |
| буду пробовать) а без чечевицы можно? хочу ещё добавить домашней лапши, надеюсь будет вкусно) поделюсь вариациями)) |
| Ответ: если класть лапшу, то чечевицу можно не добавлять. |
| Hivernale - 7.06.2009 19:15 |
| PetrosyanAnna - 24.04.2009 19:12 |
| Очень нежный приятный супчик. Картошку не добавляла, мне кажется, она не нужна. Кстати, первый раз использовала чечевицу. Очень понравилось, вкусно и готовится быстро. Уже нашла на форуме другие рецепты с чечевицей, буду готовить |
| МарьянаUSA - 2.03.2009 23:33 |
| Leta - 29.11.2008 9:08 |
| Ответ: всё то же самое, предварительно разморозив. |
| Рукодельница - 17.03.2008 13:40 |
| Ирина, спасибо, отличное сочетание! Я, правда, решила его все-таки утяжелить, но немного Обжарила лук, морковь тонкой соломкой до готовности. Добавила ложечку муки, размешала, чтобы не было комочков и дождаться, чтобы она закипела. Добавить сметану и дать соусу прокипеть, чтобы сметана схватилась с мукой. Ввести в суп за пять минут до готовности. Получается очень нежно, насыщенно и с приятной кислинкой сметаны. Можете попробовать! |
| RoseHare - 14.01.2008 22:01 |
| Обалденный суп Спасибо большое! |
| bagi188 - 27.10.2007 23:39 |
| Kotok - 14.04.2007 11:07 |
| Ирина, спасибо Вам огромное за рецепт! Суп получился очень вкусный! Правда, грибы у меня умудрились пустить сок, соответственно цвет супа немного изменился, но всё равно вкусно получилось! Муж хвалил! )) |
| olga2500 - 24.03.2007 16:31 |
очень понравился суп из чечевицы. никогда раньше не делала, а тут купила по случаю. правда я сделала не постный суп-пюре на бульоне из индейки и с мясом индейки. плюс две штуки цуккини и жареные грибы. для наваристости рис. все кроме риса было смолото блендером. получилось офигенно!  |
| кухонька - 13.03.2007 13:51 |
| Готовила этот суп в выходные. Улетел он вмиг! А муж грустно вздохнул "Эх, питаться бы одними супами..." Очень понравился.Хочу еще попробовать его утяжелить картошкой, но так, чтобы она была пюреобразной |
| Ljudik - 7.03.2007 14:22 |
| Ljudik - 6.03.2007 11:58 |
| Ирина, немного глупый вопрос Если честно, то я даже не подозревала, что чечевица бывает разных цветов и, соответственно, по разному готовится. Зашла в магазин с надеждой прикупить ее и приготовить, но у нас продается только "Чечевица тарелочная" непонятного цвета Может какие другие варианты будут? в смысле, как приготовить? |
| Ответ: чечевица тарелочная - это чечевица обыкновенная, окраска семян варьируется от светло-зеленой до черной. Такая чечевица требует либо долгой варки (1-1,5 часа), либо предварительного замачивания. Если чечевица готовится для салатов, то варку производят в два этапа: сначала отваривают в подсоленой воде до полуготовности, потом воду сливают, наливают свежую настолько, чтобы она едва покрывала чечевицу, подсаливают и доваривают. |
| sly - 5.03.2007 23:53 |
| Думаю, что с грибами очень вкусно .Я обычно готовлю чечевичный суп по принципу горохового - с копчеными косточками. А сейчас во время поста мне нравится готовить чечевицу в соусе. Я ее замачиваю в холодной воде, отвариваю минут 20, в конце добавляю соль и Вегету. Пробую на мягкость. Готова, сливаю отвар в отдельную миску. На растительном масле обжариваю когда что ( лук, морковь, паприку). По желанию том.пасту или как мне больше нравится - кетчуп, можно помидоры в собственном соку. Соль,чуть сахара, можно чеснок, зелень.Теперь добавить пару столовых ложек муки, перемешать ,чтобы не образовались комочки. И в эту зажарку наливаю по немногу чечевичного отвара. Какой густоты делать соус - это зависит от вашего желания. Дать соусу чуть покипеть, чтобы загустился. Надо попробовать, хватает ли специй. Залить соусом чечевицу. Прогреть. А блюдо получается вкусным и в холодном и в горячем виде. |
| allamanda - 2.03.2007 19:30 |
| Ответ: долго варится зеленая и черная чечевица. Для желтой и красной достаточно десяти минут. |
| Машка1 - 2.03.2007 18:03 |
Теперь будет что готовить в пост!!!!!!!!!!!!!!!!1  |
| Ответ: а раздел "постные рецепты" Вы не смотрели? http://www.good-cook.ru/post/index.shtml |
22.05.2013 - творожно-яблочные оладьи
20.05.2013 - оладьи из зеленого лука
18.05.2013 - маковый пирог с карамельной заливкой
16.05.2013 - омлет с фаршем
14.05.2013 - куриная печень тушеная с фасолью
11.05.2013 - салат с копчёным лососем, рисом и огурцом
07.05.2013 - фасолевый суп с запеченными помидорами
04.05.2013 - клубничная пасха
01.05.2013 - пасха из ряженки
28.04.2013 - оранжевая пасха с курагой
26.04.2013 - кулич на сгущённом молоке
21.04.2013 - лазанья с курицей и грибами
21.04.2013 - спагетти с копчёным лососем
18.04.2013 - соус на молоке по типу майонеза
16.04.2013 - творожно-лимонный кекс
15.04.2013 - творожная запеканка с пряниками
11.04.2013 - куриная печень тушеная в сливках с грибами
07.04.2013 - постный пирог на чайной заварке
04.04.2013 - грибной пирог на сметанном тесте
03.04.2013 - джем клюквенно-грейпфрутовый
20.05.2013 - оладьи из зеленого лука
18.05.2013 - маковый пирог с карамельной заливкой
16.05.2013 - омлет с фаршем
14.05.2013 - куриная печень тушеная с фасолью
11.05.2013 - салат с копчёным лососем, рисом и огурцом
07.05.2013 - фасолевый суп с запеченными помидорами
04.05.2013 - клубничная пасха
01.05.2013 - пасха из ряженки
28.04.2013 - оранжевая пасха с курагой
26.04.2013 - кулич на сгущённом молоке
21.04.2013 - лазанья с курицей и грибами
21.04.2013 - спагетти с копчёным лососем
18.04.2013 - соус на молоке по типу майонеза
16.04.2013 - творожно-лимонный кекс
15.04.2013 - творожная запеканка с пряниками
11.04.2013 - куриная печень тушеная в сливках с грибами
07.04.2013 - постный пирог на чайной заварке
04.04.2013 - грибной пирог на сметанном тесте
03.04.2013 - джем клюквенно-грейпфрутовый
— рецепты
© 2001-2013. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими.
Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий
без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды".
При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.
