 |
|
Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка
Соусы (соленые) »
Соусы (сладкие) »
Напитки »
Конфеты и сладости »
десерты Тирамису »
Десерты »
Мороженое и сорбеты »
Пасхи »
Разное »
Для здоровья »
Версия для печати |
последнее обновление 26 июня 2019 г. |
суп с куриными и сырными клёцками
Приятный на вкус лёгкий супчик.
Понравился детям. Особенно их заинтересовали необычные сырные клёцки -
пышные, как пуховая перина, с приятным солоновато-острым вкусом.
 |
Советы молодой хозяйке: |
СОСТАВ
1,5л воды, ~300г картофеля, 1 средняя морковь (~150г), 80~100г вермишели, 1 ч ложка соли, перец, 2~3 лавровых листа, зелень
КУРИНЫЕ КЛЁЦКИ
200г куриного мяса, 1 маленькая луковица (50г), 1/4 ч ложки соли, сода на кончике ножа
СЫРНЫЕ КЛЁЦКИ
60г сыра, 1 яйцо, 1 ст ложка муки (20~25г), щепотка соли, перец, сода на кончике ножа, при желаниии - 1~3 капли соуса "Табаско"
Картофель очистить и порезать маленькими кубиками. Промыть в холодной
воде от крахмала.
Морковь очистить и порезать кругами.
В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды.
Все овощи сложить в кастрюлю.
Варить 15 минут.
Пока варятся овощи, подготовить две массы для клёцек.
Куриная масса
Куриное мясо пропустить через мясорубку.
Луковицу натереть на самой мелкой тёрке в кашицу.
Смешать куриный фарш, луковую пасту, соль, перец и соду.
Сырная масса
Сыр натереть на средней тёрке.
В миске разбултыхать яйцо с солью и перцем.
Если хочется острого вкуса, то добавить соус "Табаско" или куркуму или
карри или острый красный перец.
Всыпать тёртый сыр.
Перемешать. Насыпать муку с содой, ещё раз перемешать.
Оллжно получиться липкое довольно густое тесто. Если тесто жидкое, то добавить ещё муку.
Овощной суп посолить и при помощи двух ложек запустить куриные клёцки. Размер одной клёцки должен быть примерно с половину чайной ложки.
После куриных клёцек в бульон засыпать вермишель и положить лавровый лист.
Довести до кипения, убавить огонь и варить 4~5 минут.
Затем в суп ввести сырные клёцки, также при помощи двух ложек.
Варить 1 минуту, затем подать суп на стол.
При подаче в тарелки с супом можно положить мелко порезанную зелень -
укроп, петрушку, кинзу.
Также можно посмотреть:
| - куриный суп с клецками |  |
| - суп с куриными кнелями |  |
| zelenoglazaja - 3.07.2014 15:06 |
| merkury024 - 10.07.2013 13:47 |
| JuliaS - 12.12.2012 23:53 |
| Лакрица - 30.07.2012 8:56 |
Очень вкусный супчик получился! Сейчас деть проснется и буду его кормить |
| КаЗа - 23.06.2011 2:14 |
| Ответ: если помельче порубить, то не должны развалиться. |
| Shtorm - 21.06.2011 18:03 |
| JanIka01 - 11.06.2011 21:53 |
Сегодня приготовила супчик )) очень вкусный и легкий . Семья одобрила ))) СПАСИБО   |
| Anya4910 - 8.06.2011 17:01 |
| lenagorn - 6.06.2011 20:22 |
Очень вкусный супчик, и при этом "диетический". Спасибо за рецепт. У меня тоже сырные клецки начали расплываться, но я заранее предыдущие комментарии прочитала, поэтому, увидев, что первые две ведут себя неадекватно, подмешала в сырную массу еще почти ложку муки, и остальные вышли как на картинке. Может, это от сорта сыра зависит? или от размера ложки ? Ирина, может быть, стоит дописать в рецепте пару слов о том, что муки может понадобиться больше? |
| Ответ: внесла добавление. |
| Nastasa - 5.06.2011 16:35 |
| Элпис - 2.06.2011 7:22 |
| Ответ: основными связующими продуктами в сырных клёцках служат яйцо и мука. Масса для клёцек должна быть густая и липкая. Наверное действительно в Вашей массе было мало муки, раз она развалилась. У меня сырные клёцки немного раздались в ширь, но остались монолитными. |
| Juja - 1.06.2011 20:37 |
| Ответ: можно попробовать. Может получиться очень интересно. |
| babylion12 - 1.06.2011 12:56 |
| Ответ: чуточка соды не помешает - клёцки будут более рыхлыми. |
22.06.2019 - печёночный паштет в пакете
21.06.2019 - перевёрнутый пирог с фруктовым миксом
18.06.2019 - запеченные половинки баклажанов с яйцами
16.06.2019 - творожный торт "Белый шоколад"
13.06.2019 - сливочный крем на белом шоколаде
11.06.2019 - творожный бисквит на белом шоколаде
09.06.2019 - картофельная запеканка с грибами
06.06.2019 - сметанный пирог с капустой
02.06.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей (вариант №2)
01.06.2019 - шоколадный пирог с шоколадной заливкой в сковороде (без выпечки)
30.05.2019 - палочки из сметанного теста с копчёной курицей
27.05.2019 - омлет в пакете
23.05.2019 - домашняя лапша из жидкого теста
21.05.2019 - хрустящее медовое печенье
18.05.2019 - майонез на варёных желтках
17.05.2019 - яичный паштет
16.05.2019 - запечённые тефтели с сухарями
14.05.2019 - медовое печенье
12.05.2019 - квас на ржаном солоде
Change privacy settings.