напишите мне
Kopikot.ru — новые промокоды и скидки для интернет-покупок!
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 13 декабря 2017 г.

бутерброды "Дуэ" с лососем



Эти маленькие симпатичные бутербродики делаются с немножко разными вкусами - лёгкий свежий огуречный для женщин и острый, хрустящий для мужчин. Оба вида бутербродов очень вкусные и нежные.
Сочные лук и огурец отдают часть влаги хлебу, яйцо связывает слои между собой, не давая конструкции рассыпаться, а лосось придаёт бутерброду аромат и солёность.
У этих бутербродов есть особенность. Если их делать несколько штучек, то времени и труда затрачивается очень много, т.к. продуктов нужно брать по чуть-чуть. Но если делать много - большой поднос, -то делаются они моментально. Порезать-потереть всё по разным мискам, а потом быстренько собрать продукты в пирамидки.



бутерброды "Дуэ" с лососем


Два приятеля на рыбалке. Одному попался огромный лещ, который неистово бился и не давался в руки.
- Послушай, как мне его прикончить? - спросил удачливый рыбак.
- А ты его утопи.

СОСТАВ

На 6 бутербродов

6 кусочков ржаного хлеба, 1 маленький огурец (~50г), 1 маленькая луковица (~30г), 3 варёных яйца, ~120г копчёного лосося (кеты, горбуши), 1~2 ч ложки сметаны или майонеза




Ржаной хлеб нарезать тонкими ломтиками.
Из ломтиков железными формочками для печений вырезать фигурки.


бутерброды "Дуэ" с лососем

Если нет железных формочек, то круглую формочку можно сделать из небольшой пластиковой бутылки, отрезав от неё кольцо высотой ~7см.


бутерброды "Дуэ" с лососем

Кольцо поставить на ломтик хлеба и обрезать ножом по контуру.


бутерброды "Дуэ" с лососем

Подготовить продукты.
Огурец натереть на средней тёрке.
Лук либо мелко порезать, либо нарезать тоненькими полукольцами и залить 3%-ным уксусом (желательно яблочным).
Яйца мелко покрошить ножом и смешать со сметаной (или майонезом при желании).
Копчёную рыбу очистить, вынуть кости и порезать тонкими небольшими пластинками.


бутерброды "Дуэ" с лососем

Сборка бутербродов.
Хлеб положить на тарелку и надеть на него формочку. Она будет служить ограничителем.
Первым слоем положить огурец или лук, хорошо слив с него уксус (3 бутерброда с огурцом, 3 - с луком).
Второй солой - яйца.
Третий - лосось.
Каждый слой хорошо утрамбовывать пальцами, чтобы начинка в последствии не рассыпалась.
С собранного бутерброда аккуратно снять формочку, потянув её одной рукой вверх, а пальцами второй руки осторожно надавливая при этом на верх бутерброда.


бутерброды "Дуэ" с лососем

При желании лососевый слой можно слегка сбрызнуть лимонным соком и украсить укропом.


бутерброды "Дуэ" с лососем


посмотреть калорийность»



Рецепты с копчёным лососем:
- мусс из копчёного лосося на огуречных дольках мусс из копчёного лосося на огуречных дольках
- закусочный торт с копченым лососем закусочный торт с копченым лососем
- рулет из лаваша с копченым лососем рулет из лаваша с копченым лососем


рецепт опубликован 6 февраля 2009г

  aviks - 7.10.2009 10:32
Я приготовила такие бутерброды. Выглядят красиво, но на вкус не очень понравилось. И еще разваливаются в процессе еды. В общем, идея с формочками хороша, но ингредиенты в следующий раз попробую взять другие.
 
  голодная - 25.06.2009 12:24
Да, идея замечательная, и главное доступна и проста для каждого. Молодец!
 
  meli - 15.02.2009 7:07
Идея - супер!В ресторанах таким способом рис подают! А мы то чем хуже?
 
  Марунька - 8.02.2009 21:36
замечательная идея спасибо за рецепт, обязательно сделаю на день Валентина
 
  Арина18 - 7.02.2009 19:32
АААА, где мои формочки??? Правда они совсем не для этого, но кого это остановит??? Удачный ход для грядущих застолий - таааких бутербродов знакомые и родственники точно не видели
 
  Феникс - 7.02.2009 8:32
Красота!!!
 
  Bufo - 6.02.2009 21:00
шикарная идея! у немцев для этих целей есть готовые формочки и они часто такие тортики-бутербродикик делают. Можно даже с желатином что нить туда заливать.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

13.12.2017 - запеченная лепёшка с фаршем по-арабски (лахмаджун)
10.12.2017 - кокосовый манник
07.12.2017 - куриная грудка запеченная по-американски
06.12.2017 - постный апельсиновый торт
01.12.2017 - постный крем на апельсиновом соке
30.11.2017 - постный бисквит на апельсиновом соке
28.11.2017 - торт "Молочная девочка" с творожно-сметанным кремом
26.11.2017 - творожное печенье без муки и сахара
23.11.2017 - запеченные треугольники из лаваша с курицей
20.11.2017 - куриный салат с горошком, сыром и сухариками
12.11.2017 - австрийский яичный пирог
10.11.2017 - домашний маскарпоне
08.11.2017 - торт "Медовые орешки"
05.11.2017 - сметанные лепёшки с плавленым сыром
03.11.2017 - запеченные сырники со сметанной шапочкой
01.11.2017 - яблочный пирог по-сербски
27.10.2017 - дрожжевые яблочные оладьи
22.10.2017 - торт "Наполеон" с заварным яблочным кремом
20.10.2017 - яблочный курд (из тушёных яблок)
17.10.2017 - медовые кексы с яблоками
Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑