напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 4 декабря 2016 г.

баклажановый салат с яйцами



Салат нежный, но сытный. Для любителей поострее в салат нужно добавить жгучий перец или чеснок или лук - зелёный или мелко порезанный и замаринованный репчатый.
Заправка этому салату не требуется, т.к. после жарки овощи достаточно масляные. Но желающие могут добавить в салат сметану или майонез.



баклажановый салат с яйцами


Цитата из рунета.
Сегодня в магазине стою выбираю специи. На прилавке лежат "Крошка-лук", "Крошка-чеснок"... А где же "Крошка-енот"?!

СОСТАВ

2 баклажана (~400г), 2 крупные луковицы (~200г), 4 варёных яйца, соль, перец, зелень по вкусу - петрушка, базилик, укроп, зелёный лук



Лук мелко порезать и пожарить на среднем огне на растительном масле до мягкости и зарумянивания. Лук должен остаться сочным.


баклажановый салат с яйцами

Лук переложить в миску, застеленную бумажными салфетками.


баклажановый салат с яйцами

Баклажаны вымыть, очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками.


баклажановый салат с яйцами

В сковороду, где жарился лук, добавить растительное масло, положить баклажаны и пожарить их до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу.


баклажановый салат с яйцами

Баклажаны вынуть из сковороды, стараясь отцеживать масло.


баклажановый салат с яйцами

Остудить.
Смешать баклажаны и лук. Добавить натёртые на крупной тёрке варёные яйца и мелко порезанную зелень.
При желании можно добавить продавленный через пресс небольшой зубчик чеснока.

Рецепты баклажановых салатов:

баклажановый салат с сыром и яйцами
- баклажановый салат с сыром и яйцами
баклажановый салат с мясом
- баклажановый салат с мясом
баклажановый салат с орехами и сметаной
- баклажановый салат с орехами и сметаной
баклажановый салат с ореховым соусом
- баклажановый салат с ореховым соусом
салат из баклажанов и помидоров
- салат из баклажанов и помидоров


рецепт опубликован 3 октября 2009г

  АленаРостовская - 30.08.2010 19:33
Муж-"5", я-слабенькую "3". пиканьность есть, но салат из баклажан моркови мне понравился больше)))
 
  Кракозебра - 4.10.2009 14:35
Первый раз не понравилось блюдо. Хотя баклажаны обожаю. Не ем их только в сыром виде. <_<
 
  unonia - 4.10.2009 11:29
вчера попробовала. салат действительно Очень нежный на вкус. в следующий раз добавлю побольше соли и чесночка.:роллеыес:
 
  кухонька - 4.10.2009 10:36
Кстати, если кубики баклажанов запечь в духовке - салат получится более легкий. Тогда сметана будет очень кстати
Ответ: в духовке и со сметаной я уже делала -
баклажановый салат с орехами и сметаной, вкус получается совсем другой. Этот более сытный и острый. Мне он понравился больше.
 
  кухонька - 4.10.2009 10:32
Ирина, в рассылке под названием этого салата - рецепт другого блюда - с качабками
Ответ: извиняюсь...
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие рецепты:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑