напишите мне
Салаты с мясом »

Салаты с курицей »

Салаты с субпродуктами »

Салаты с рыбой »

Салаты с овощами и грибами »

Сладкие салаты »

Солёные и маринованные овощи »

Паштеты, муссы, бутербродные массы »

Бутерброды, канапе »

Закусочные торты »

Закуски мясные и куриные »

Закуски из куриных крыльев »

Закуски рыбные »

Закуски яичные »

Закуски овощные »

Закуски грибные »

Закуски сырные »




добавить в LiveJournal



Версия для печати
последнее обновление 23 июня 2017 г.

горячий картофельный салат с сырным омлетом



Неплохой салатик. Примерно на четвёрку с плюсом.
Сытный, но не калорийный. Особенностью салата является сырный омлет.
При желании в салат можно добавить консервированного лосося или копчёное мясо (или курицу). Но в этом случае рыбу или мясо нужно уложить по краю, чтобы они не грелись об салат.
С соусом можно не заморачиваться - можно взять просто сметану с солью, перцем, укропом и паприкой. А любители могут вообще использовать майонез.



горячий картофельный салат с сырным омлетом


Из разговоров в чате:
- Пустота внутри. Как бороться с ней?
- Еду в нее положить.

СОСТАВ

На 3-4 порции

350~400г картофеля, 1/3 ч ложка соли, зелёный лук

ОМЛЕТ

1 яйцо, 50г сыра, 1,5 ст ложки сметаны (30г), 10г сливочного масла, 1 ч ложка муки

СОУС

10г сливочного масла, 1 ч ложка муки, 0,5 ч ложки паприки, 50г сметаны, 50~70г молока, соль, перец



Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.


горячий картофельный салат с сырным омлетом

Промыть от крахмала в холодной воде.
Поставить вариться в небольшом количестве подсолёной воды.
Пока картофель варится, приготовить омлет и соус.

Сырный омлет
Сыр натереть на крупной тёрке.
Яйцо взбить миксером.


горячий картофельный салат с сырным омлетом

Если сыр не слишком солёный, то можно всыпать щепотку соли. Вмешать сметану и сыр.
В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло.
На дно равномерным слоем насыпать муку. Желательно сыпать муку через мелкое ситечко.


горячий картофельный салат с сырным омлетом

Вылить в кастрюльку омлетную массу.
Закрыть плотной крышкой и поставить на минимальный огонь до готовности.
Готовый омлет выложить на разделочную доску и нарезать кубиками.


горячий картофельный салат с сырным омлетом

Соус
В маленькой сковородке или кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать муку и паприку.


горячий картофельный салат с сырным омлетом

Обжаривать на среднем огне до появления приятного аромата.
Вмешать сначала сметану, а затем сливки или молоко.
Посолить и поперчить по вкусу.


горячий картофельный салат с сырным омлетом

С картофеля слить воду.
На тарелки разложить картофель. На него - порезанный омлет.
Полить соусом и посыпать зелёным луком или другой зеленью.


горячий картофельный салат с сырным омлетом

посмотреть калорийность»



Рецепты салатов с омлетами:
- рисовый салат с ветчиной и омлетом рисовый салат с ветчиной и омлетом
- салат из капусты с омлетом, беконом и сыром салат из капусты с омлетом, беконом и сыром
- салат "Шарлотка" салат "Шарлотка"


рецепт опубликован 25 июня 2012г

  Maxxx - 31.01.2014 19:32
Я бы все-таки определил этот рецепт не как горячий салат, а как второе блюдо. Горячее и сытное. Именно сыр дает главный вкус салату.
 

::Возможно, Вас заинтересуют другие кулинарные публикации:

Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
наверх ↑