крученый пирог

а можно в этом рецепте не использовать крахмал?

Здравствуйте, Ирина!

Простите, что обращаюсь к Вам с вопросом здесь. Форум не работает, все время какую-то ошибку мне выдает, а я очень хотела сегодня сделать этот пирог.

Подскажите, пожалуйста, можно ли в это рецепте использовать готовую вареную сгущенку из магазина? Не жидкая ли она для начинки.

Если кто-то пробовал ее использовать, подскажите, получился ли у вас пирог или нет.

Спасибо заранее.
Ответ: если магазинная сгущенка не льется, то можно использовать и ее. Если льется, то можно пойти двумя путями - 1 доварить ее; 2 положить в нее немного крахмала (он загустит ее только в процессе выпекания, так что с намазкой-скруткой все-равно нужно быть осторожным).

получилось! очень вкусно-за один присест съели!спасибо

S etim variantom testa,poluchilos dejstvitelno vkussno.Tolko nachinku ja beru druguju.Delala so sgushenkoj,tak ona vsja vitekla.Ja raskativaju testo,mazu ego nemnogo maslom,posipaju korichnevim sachorom,i tertim shokoladom.Pirog smasivaju zeltkom,ili prosto posipaju sacharnoj pudroj gotovij pirog.

Рецепт расписан очень хорошо, только какой толщины должен быть пласт теста перед тем как выложить начинку?
Ответ: примерно 3~5мм. Ориентируйтесь на размеры, а не на толщину.

Для кислоты я добавила клюкву. По моему — это та ягода, которая любому блюду придаст нечто особенное. Спасибо за рецепты. Наконец-то я стала готовить как настоящая женщина.

Pirog poluchilsya ogromnyj, v razreze ochen' krasivyj. Po vkusu bol'she pokhozh na keks ili bulochku dlya kofe (na moj vzglyad), mne ponravilsya. No lyubiteli sgushchenki govoryat, chto ona malo chuvstvuetsya, prosto sladko i vse. Testo dejstvitel'no poluchaetsya otlichnoe, ya ego delala v BreadMachine na «dough cycle», krakhmal polozhila vmeste s mukoj. Poluchilos' ochen' pyshno, prosto zamechatel'no!

ne proboval no vigliadit opetitno. Jalco productov net. No esli podgonite to obiazatelino sdelaiu

А у меня он лопнул пока пёкся :((

Наверно потому, что я не оставила его полежать на протвине перед выпечкой (времени не было).

Про крахмал я вспомнила когда уже замесила тесто — его надо было смешивать с мукой?

Тем не менее вкусно!

Спасибо.

Ирочка, способ кручения, просто супер. Так можно крутить любые пироги, очень интересно и в то же время просто. Спасибо.

У вас на фоторгафии начинка густая, а у меня получилась жидковатая, и когда заворачивала рулет, она вытекала. А сгущенка была густючая, может яйца сильно крупные? И пирог так сильно разошелся, такой большой получился, а начинки мало. Так что нам было совсем не сладко. Жаль, потомучто мои очень любят сгущенку.

Пирог просто супер!!!!Всем очень понравилось!!!Саит тоже супер.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

РАСКЛАДКА ДЛЯ ТЕСТА ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ. Получилось очень вкусно, но для моего семейства сладковато. В следующий раз попробую подыскать замену начинке.

Лана, насколько я поняла, рулет нужно сложить пополам, как подковку. А потом от места сгиба переплести (закрутить).

я не могу понять,как нужно сделать чтобы получилась коса,нужно приготовить 2 рулета и потом их скрестить? Ирина напишите пожалуйста подробнее.

С уважением ,Лана.
Ответ: можно сделать два рулета (желательно не очень толстые) и переплести их. Или согнуть рулет пополам и стороны переплести.

Наконец-то что-то со сгущенкой, обязательно попробую...